Spousta běžných věcí okolo nás má na sobě nejrůznější otvory. O některých víme, ale nijak si jich nevšímáme, o jiných často nemáme ani tušení… To je ale škoda, protože tyto dírky mají často velmi užitečnou funkci. Někdy je jejich přítomnost dokonce otázkou života a smrti! Zásadní k přežití Také si v letadle rádi sedáte k […]
Vidličkou nadzvednete rosolovitou kostku modré barvy. Čekáte, že bude mít sladkou chuť. Možná kyselou. Poválíte na jazyku, zakousnete se a… kuře! Molekulární kuchyně nehraje jen na vizuální strunu, vaše chuťové buňky paralyzuje překvapením. Tradiční jídla jako vepřo, knedlo, zelo, špagety, gulášky nebo jiné poctivé porce pokrmů v posledních letech nahrazují miniaturní porcičky geometrických rosolů, které si […]
V kuchyni se pohybuje často, ale než aby kralovala za sporákem, spíš přemýšlí, jaká by měla být jeho optimální výška. Vrtá jí hlavou, jak na chaos v lednici a bolavá záda se jí připomenou vždy, když se sehne k odpadkovému koši. Proto ho vylepší. Američanka Lillian Gilbrethová (1878–1972) je nejen psycholožkou, dnešní terminologií bychom ji mohli nazvat superženou. […]
Když se podíváte na návrhy nových interiérů, budou se nejspíše vyznačovat maximální vzdušností a důrazem na velké prostory. Není se vůbec čemu divit, jelikož člověk potřebuje žít v místech, která nejsou nijak výrazně stísněná a ohraničená. Typické je dnes především propojení kuchyně s jídelnou a obývacím pokojem. Zatímco se část rodiny dívá třeba na televizi, ostatní připravují něco […]
Pohrozit nezbednému capartovi vařečkou, pusu mu zacpat talířem toastů a sobě nalít pořádný šálek kávy. V kuchyni hospodyňky plavou jako ryby ve vodě, s každým dalším zlepšovákem se mění v „superženy“, zatímco dřív si musí vystačit jen s holýma rukama. Ďáblův nástroj ve zlatě (11. století) Malý trojzubec, který si ze všech jídel nejvíc notuje […]
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu,“ prohlásí jednou spisovatel G. B. Shaw. A co teprve pokud jde o přepychově nazdobenou cukrovinku. Rozehrává se těžký vnitřní boj, při kterém chuť suverénně zvítězí! Nadýchané těsto ukryté v malém košíčku, přelité cukrem nadopovanou polevou anilinové barvy. Žádný ze smyslů nezůstává při pohledu na malou sobeckou lahůdku […]
Český král Přemysl Otakar II. se zakousne do šťavnaté pečínky, až mu odstříkne tuk. Jeho neteř se vdává a on jí vystrojil bohatou veselku, jak se na českého panovníka patří. Na jídle a pití rozhodně nešetří a sám si dobře pochutná. Královská kuchyně v době vlády českého krále Přemysla Otakara II. (kolem 1233–1278) rozhodně netrpí nouzí. […]
