Skip to content
reklama
reklama

Jedli Aztékové guláš z lidského masa?

blank

K nejstarším pokrmům se řadí guláš, tedy pozvolná příprava masa v kořeněné tekutině. První postupy, jak oblíbený pokrm připravit, se datují už do doby před 7000‒8000 lety.

„Dejte maso do zvířecího hrudníku, smíchejte ho s vodou a uvařte ho takto na ohni z kostí. Kosti se velmi dobře spalují… Tímto způsobem je vůl, nebo jakákoli jiná obětní bestie, důmyslně přiveden k varu,“

nabízí řecký filozof Hérodotos (asi 484‒430/420 př. n. l.) nabízí další recept.

blank
Existuje spousta variant guláše včetně toho s chilli papričkami. FOTO: pixnio

Recepty z nejstarší kuchařky

Kniha od Apicia De Re Coquinaria, nejstarší dochovaná římská kuchařka ze 4. století př. n. l. zmiňuje podobné pokrmy z jehněčího nebo rybího masa. První zmínku o ragú, které má původ ve Francii, najdeme v publikace francouzského šéfkuchaře Tailleventa ze 14. století s názvem Le Viandier.

blank
Hernando Ruiz de Alarcón popisuje aztécký pokrm. FOTO: Juan de Alfaro, grabado-Tiziano, pintura-Biblioteca Nacional de España/Creative Commons/CC BY-SA 4.0

Hrůzný pokrm

Aztékové si v 16. století oblíbili hrůzný recept, podle kterého připravovali guláš z lidského masa ochucený chilli papričkami, známé tlacatlaolli. Je ale velmi sporné, zda ho jedli, šlo zřejmě o rituál.

Záznamy o aztécké kanibalské lahůdce přináší Hernando Ruiz de Alarcón (1574‒1646) ve svém pojednání z roku 1629.

Foto: pxhere, pixnio, Creative Commons, Úvodní fotografie: pxhere
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Historie
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Mocnosti pekelné obsadily domek po mamince
skutecnepribehy.cz

Mocnosti pekelné obsadily...

Tolik jsem se na ten...
Italská sekaná s paprikami a olivami
tisicereceptu.cz

Italská sekaná s paprikami...

Když se řekne sekaná, vybaví se nám nejspíše...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Legendy o Černé Aggie vedly k odstranění sochy
enigmaplus.cz

Legendy o Černé Aggie vedly k...

Černá Aggie je lidový název pro sochu,...
8. ročník Salon Exceptional Watches už v říjnu
iluxus.cz

8. ročník Salon Exceptional...

Salon Exceptional Watches Praha 2022 opět přivede...
Noc vědců v Národním zemědělském muzeu: zemědělská věda všemi smysly
epochanacestach.cz

Noc vědců v Národním zemědělském...

Už pošesté se Národní...
Někteří astronomové navrhují, aby lidé dříve než na Mars letěli k Venuši
21stoleti.cz

Někteří astronomové navrhují, aby...

Venuši se občas říká sestra Země, ale podmínky na...
Je zamilovaná, nebo dráždí ex?
nasehvezdy.cz

Je zamilovaná, nebo dráždí ex?

Herečka Veronika Žilková...
Myška jako důkaz vikinských plaveb na Madeiru?
enigmaplus.cz

Myška jako důkaz vikinských...

Pokud bychom si někde přečetli, že statný Skandinávec...
Ušijte si originální bytové doplňky a dekorace
panidomu.cz

Ušijte si originální bytové...

Originální kousky, které si ušijete sami, dodají...
Kamery zachytily tajemného tvora: Texaské město prosí veřejnost o pomoc
epochalnisvet.cz

Kamery zachytily tajemného...

Představitelé města Amarillo v oficiální tiskové...
Přijde nakonec Patrasová o všechno?
nasehvezdy.cz

Přijde nakonec Patrasová o...

Má problémy s alkoholem,...