Skip to content

Jedli Aztékové guláš z lidského masa?

K nejstarším pokrmům se řadí guláš, tedy pozvolná příprava masa v kořeněné tekutině. První postupy, jak oblíbený pokrm připravit, se datují už do doby před 7000‒8000 lety.

„Dejte maso do zvířecího hrudníku, smíchejte ho s vodou a uvařte ho takto na ohni z kostí. Kosti se velmi dobře spalují… Tímto způsobem je vůl, nebo jakákoli jiná obětní bestie, důmyslně přiveden k varu,“

nabízí řecký filozof Hérodotos (asi 484‒430/420 př. n. l.) nabízí další recept.

Existuje spousta variant guláše včetně toho s chilli papričkami. FOTO: pixnio

Recepty z nejstarší kuchařky

Kniha od Apicia De Re Coquinaria, nejstarší dochovaná římská kuchařka ze 4. století př. n. l. zmiňuje podobné pokrmy z jehněčího nebo rybího masa. První zmínku o ragú, které má původ ve Francii, najdeme v publikace francouzského šéfkuchaře Tailleventa ze 14. století s názvem Le Viandier.

blank
Hernando Ruiz de Alarcón popisuje aztécký pokrm. FOTO: Juan de Alfaro, grabado-Tiziano, pintura-Biblioteca Nacional de España/Creative Commons/CC BY-SA 4.0

Hrůzný pokrm

Aztékové si v 16. století oblíbili hrůzný recept, podle kterého připravovali guláš z lidského masa ochucený chilli papričkami, známé tlacatlaolli. Je ale velmi sporné, zda ho jedli, šlo zřejmě o rituál.

Záznamy o aztécké kanibalské lahůdce přináší Hernando Ruiz de Alarcón (1574‒1646) ve svém pojednání z roku 1629.

Foto: pxhere, pixnio, Creative Commons, Úvodní fotografie: pxhere
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Historie
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Přírodnější praní: Raději bez vůně?
panidomu.cz

Přírodnější praní: Raději bez...

Zvykli jsme si, že čerstvě vyprané prádlo...
Svou lásku jsem nalezla v závěji
skutecnepribehy.cz

Svou lásku jsem nalezla v...

Setkání s mým mužem bylo takové...
Vyrazíte na letošní festival Berlinale? Pak uvidíte i českou komedii!
epochanacestach.cz

Vyrazíte na letošní festival...

Mezinárodní filmový...
Ona plánovala dítě, on si už užíval jinde
nasehvezdy.cz

Ona plánovala dítě, on si už...

Mluvilo se o nich jako...
Noreen Renier: Ze skeptičky kartářkou, která řeší zločiny
enigmaplus.cz

Noreen Renier: Ze skeptičky...

Dlouho byla zatvrzelou skeptičkou se silným...
Mají vědci důkazy o existenci Babylonské věže?
enigmaplus.cz

Mají vědci důkazy o existenci...

Podle výzkumu publikovaném v roce 2017 mají mít vědci...
Vědci v místech, kam dopadly meteority, našli záhadné rostliny. Pocházejí z vesmíru?
epochalnisvet.cz

Vědci v místech, kam dopadly...

Před deseti lety byly nedaleko amerického...
Loď pro sportovní nadšence
rezidenceonline.cz

Loď pro sportovní nadšence

Dominantou neobvyklé výletní lodi Scarlet Lady (tedy...
SpaceX a pizza: Bývalý zaměstnanec Muskovy společnosti vyvinul speciálního robota-pizzaře
21stoleti.cz

SpaceX a pizza: Bývalý...

Jistý Benson Tsai, který v minulosti působil...
Zimní péče o rty s Klarou Rott
iluxus.cz

Zimní péče o rty s Klarou Rott

Mráz, ledový vítr, rychlé přechody ze zimy do...
Houbový štrúdl
tisicereceptu.cz

Houbový štrúdl

Oblíbenější jídlo na oslavu? Snad ani...
Jaké je skutečné tajemství jejího mladistvého vzhledu?
nasehvezdy.cz

Jaké je skutečné tajemství...

Navzdory tomu, že JANA ŠVANDOVÁ...