Skip to content
reklama
reklama

Žlutý zázrak kurkumin: S jeho pomocí lze léčit i vyrobit elektrodu!

Kurkuma, přísada do většiny druhů kari a hořčice, se používá už téměř 4000 let a to zdaleka nejen jako koření. Během své historie se stane barvivem i léčebným prostředkem a také dnes na ni sázejí jak zdravotníci, tak také vědci v oblasti nových technologií.

Zajímá je zejména sytě žlutý pigment kurkumin.

Rostliny rodu kurkuma jsou blízkými příbuznými zázvoru. Lidé si je oblíbili díky obsahu mnoha zdraví prospěšných složek. Těch mají v sobě přes tři stovky, od vitamínů přes minerály až po antioxidanty.

Ale látkou, která je nejvíce ceněná pro své účinky, je právě kurkumin. Tradiční ajurvédská a čínská medicína věří jeho síle už od starověku a po tisíce let je rovněž součástí náboženských obřadů po celé Indii.

Toto sytě žluté až oranžové barvivo se získává extrakcí z oddenků kurkumy, zejména pak druhu kurkuma dlouhá (Curcuma longa).

blank
Kurkumin se získává z kořenů rostlin rodu kurkuma. (Foto: Chenny / commons.wikimedia.org / CC BY-SA 3.0)

Levnější náhrada šafránu

Často se používá v různých potravinářských výrobcích pro dodání chuti a hlavně sytě žluté barvy. Bývá součástí směsí koření kari, najdeme ho v mnoha druzích hořčice i worchesterské omáčce. V kuchyni nachází uplatnění jako přísada do řady pokrmů, zejména orientálních, a v kosmetickém průmyslu slouží obvykle jako barvivo do líčidel.

Lidová medicína kurkuminu připisuje úlevu při mnoha zdravotních neduzích a pevně věří v jeho protizánětlivé, hojivé a desinfekční účinky. Moderní věda některé z těchto předpokládaných kladů kurkuminu potvrzuje a v mnohém také rozšiřuje.

Výzkumy například ukázaly, že kurkumin může zmírnit otoky kloubů, způsobené revmatoidní artritidou, i zabránit úbytku kostní hmoty v důsledku osteoporózy.

blank
Kurkumin je pigment sytě žluté barvy a často nahrazuje mnohem dražší šafrán.(Foto: Sanjay Acharya / commons.wikimedia.org / CC BY-SA 3.0)

Slibný léčebný potenciál

Obě studie byly provedeny na laboratorních zvířatech, ale výsledky jsou velmi slibné. Důkazy z výzkumu u lidí naznačují, že kurkumin by mohl být účinný při léčbě bolesti, dyspepsie (trávicích obtíží) nebo hyperlipidémie (vysoké hladiny lipidů v krvi).

Tyto získané informace spolu s dalšími výsledky z tradiční přírodní léčby motivují vědce, aby se ještě mnohem více zabývali zdravotními přínosy kurkuminu. Doufají totiž, že by se mohl s určitostí prokázat jeho účinek v prevenci i potírání rakoviny a jeho působení při léčbě hepatitidy a dalších jaterních problémů, žlučníku, diabetu, Alzheimerovy či Parkinsonovy nemoci, zánětlivých stavů, kožních onemocnění a dokonce i fibromyalgie.

blank
Nejčastějším zdrojem kurkuminu je kurkuma dlouhá.(Foto: J. M. Garg / commons.wikimedia.org / CC BY 3.0)

Technologie budoucnosti

Kurkumin je obvykle bezpečný pro většinu lidí, pokud je konzumován v běžném množství. U vyšších dávek je třeba jisté obezřetnosti. Protože může zasáhnout do způsobu, kterým játra zpracovávají některé medikamenty, měli by se všichni pacienti, kteří pravidelně užívají nějaké léky, poradit o konzumaci vyšších dávek kurkuminu s lékařem.

Nejenom výzkum v oblasti medicíny však objevuje netušené možnosti kurkuminu. Tým vědců z Indie a Spojených států v letošním roce seznámil svět s výsledky experimentu, kdy zkombinoval kurkumin a nanočástice zlata k vytvoření elektrody, která vyžaduje 100krát méně energie k účinné přeměně etanolu na elektřinu.

Jde tak o „zelenou“ alternativu, nezatěžující životní prostředí. „Výzkum by však mohl mít širší důsledky než vylepšené palivové články. Jedinečné vlastnosti elektrody by se mohly hodit pro budoucí aplikace v senzorech, superkondenzátorech a dalších technologiích,“ konstatovali členové vědeckého týmu.

Foto: commons.wikimedia.org Titulka (Foto: Simon A. Eugster / commons.wikimedia.org / CC BY-SA 3.0)
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Věda a technika
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Nejmenší česká zoo Chleby
epochanacestach.cz

Nejmenší česká zoo Chleby

Severně od Nymburka...
Svíčková na smetaně
tisicereceptu.cz

Svíčková na smetaně

Ta pravá se připravuje ze svíčkové, ale dobře...
Duch ochránil rodinný klenot
skutecnepribehy.cz

Duch ochránil rodinný klenot

Před velkým stěhováním jsme...
Mýdlo vlastně na všechno
iluxus.cz

Mýdlo vlastně na všechno

Primárně je to tuhý šampon pro...
Snaží se utajit těhotenství?
nasehvezdy.cz

Snaží se utajit těhotenství?

Moderátorka Lucie Borhyová...
UFO nad Bajkalem: Jsou tajemná světla zodpovědná za pád letadla?
enigmaplus.cz

UFO nad Bajkalem: Jsou tajemná...

Už řadu let si místní předávají příběhy o...
Aby se okna stále leskla
panidomu.cz

Aby se okna stále leskla

Někdo mytí oken nesnáší, někdo tuhle práci...
Co se stalo se dvěma ze tří portugalských bratrů mořeplavců?
enigmaplus.cz

Co se stalo se dvěma ze tří...

Krátce poté, co Kolumbus objevil břehy...
Požádá brzy Soukup Hanychovou o ruku?
nasehvezdy.cz

Požádá brzy Soukup...

Jako by k sobě patřili...
Blahodárné bublinky v pohodlí domova
rezidenceonline.cz

Blahodárné bublinky v...

S příchodem chladných dnů je pro naše tělo...
Genetické hrátky nekončí: Dočkáme se návratu tasmánského tygra?
21stoleti.cz

Genetické hrátky nekončí:...

Americko-australský vědecký tým se chystá v...
Osmdesátiletý kardiak, pracující čtyřicátník nebo student-mileniál – telemedicína umí se zdravím pomoci každému z nich
epochalnisvet.cz

Osmdesátiletý kardiak, pracující...

Digitalizace zrychluje. České zdravotnictví díky ní čeká posun k...