Skip to content

Úžasné avokádo: Zajímavosti o oblíbené superpotravině

Avokádo je v poslední době snad všude. Doporučují ho odborníci na výživu, fitness trenéři i zdravotníci. Jí se na sladký i slaný způsob, dá se z něj udělat spousta chutných pokrmů. Proč je dobré zařadit ho do jídelníčku a co všechno o něm není tak úplně známé?

Původní domovinou tohoto ovoce je podle všeho Mexiko. Pochutnávají si na něm už Aztékové. Dnes je zařazováno mezi superpotraviny a podle nejrůznějších studií má na lidské zdraví velmi kladný vliv. V regálech obchodů je přitom možné najít plody hruškovité, vejčité i kulaté.

Nejde o různá stadia zralosti, ale o nejrůznější kultivary avokáda. Těch existují stovky.

Ovoce nebo zelenina?

I když je často avokádo představováno jako zelenina, ve skutečnosti se z botanického pohledu jedná o ovoce. Jde o plod stromu hruškovce přelahodného (Persea americana). Běžná sklizeň z 1 stromu je okolo 100 až 120 avokád ročně, může však dosáhnout i počtu 200 kusů.

Zralý plod avokáda váží obvykle od 100 gramů do 1 kilogramu podle odrůdy. Čas od času se však vyskytnou výjimky, které vybočují z tohoto průměru. Nejtěžší avokádo vážilo 2,495 kilogramu. Toto prvenství pochází z 3.

ledna 2018 a je zapsáno v Guinnessově knize rekordů. Pěstitelkou obřího plodu avokáda je Felicidad Pasalová z města Hilo na Havaji.

Avokádo je ovocem mnoha odrůd, počítají se až na stovky.

Plody z Mexika

Nejstarší důkazy o konzumaci avokáda pocházejí zhruba z 10. století před naším letopočtem. Archeologové je nalezli na území Mexika. Další stopy, vypovídající o konzumaci a dalším používání avokáda pocházejí z Peru z období zhruba před 3800 až 4500 lety.

O jeho rozšíření do Evropy a později do celého světa se zaslouží dobyvatelé Jižní a Střední Ameriky. Dnes se pěstuje ve vhodných podmínkách na různých místech naší planety. Avokádo nemá rádo teploty nižší než 10 °C a absolutně netoleruje mrazy.

Způsob sklizně je také poměrně náročný. Plody se nejčastěji sbírají ručně pomocí dlouhých tyčí s košíkem.

Felicidad Pasalová vytvořila se svým avokádem nový světový rekord.

Symbol lásky i psací prostředek

Aztékové viděli v avokádu symbol lásky a plodnosti. Rostou totiž v páru a připomínají varlata, tak také tyto plody ve svém jazyce pojmenovali. Používali je proto také jako přírodní afrodiziakum. Pecky avokáda obsahují mléčnou kapalinu hořké chuti, která změní svou barvu na hnědočervenou při kontaktu se vzduchem.

Důvodem je vysoká koncentrace taninu (třísloviny). Toho si všimnou španělští dobyvatelé a začnou ji používat k výrobě speciálního inkoustu. Ten pak využívají při psaní nejrůznějších dokumentů. Většina z nich je čitelná dokonce i dnes, tedy zhruba 500 let poté, co spatřily světlo světa.

Plody rostou v párech.

Nálož živin

Avokádo je pokládáno za jednu ze superpotravin. Obsahuje totiž celou řadu důležitých živin, minerálů a vitamínů. Patří k nim například vitamíny A, C, E, K, vitamíny řady B anebo hořčík, mangan, měď, železo, zinek a fosfor.

Má v sobě také velké množství draslíku. To je vyšší než u banánů, které se považují za ovoce s vysokým obsahem draslíku, který pomáhá předcházet například problémům s oběhovým systémem.

Avokádo lze v kuchyni využít na nepřeberné množství způsobů.

Nevhodné pro zvířata

I když někteří výrobci krmiv pro zvířata používají jako hlavní složky avokádový olej a mouku s tím, že pro zvířata toxická látka persin je obsažena pouze v kůře, listech, peckách a slupce avokáda, nedoporučuje se pro jistotu krmení zvířat jakoukoliv částí tohoto ovoce.

Persin je přitom u lidí považován za látku, která může potlačovat růst rakovinných buněk a tato protinádorová aktivita je studována v rámci výzkumu nových onkologických léčiv.

Foto: www.marchasyrutas.es, www.foodrepublic.com, www.hawaiinewsnow.com, www.avoseedo.com, www.eatthis.com,
Právě v prodeji
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Lifestyle
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Výlety bez davů: Přírodní krásy nedaleko Litomyšle
epochanacestach.cz

Výlety bez davů: Přírodní...

Malebné městečko Litomyšl...
Pomstil se Luther Římu za výhrůžky?
epochalnisvet.cz

Pomstil se Luther Římu za...

Zaútočil na římskokatolickou církev. Nelíbí se mu...
Dvojice běžců se vracela z tréninku. Cestou se měli setkat s duchem mnicha
enigmaplus.cz

Dvojice běžců se vracela z...

Rutinní trénink na maraton se v roce 1988...
Italská módní značka Retrosuperfuture ve světě rumů
iluxus.cz

Italská módní značka...

Značka Havana Club se spojila s předním...
Fyzik Hugh Everett: Otec paralelních světů
enigmaplus.cz

Fyzik Hugh Everett: Otec...

Originální kvantový fyzik Hugh Everett přichází s...
Do Olomouce i v době COVIDové
epochanacestach.cz

Do Olomouce i v době COVIDové

Co naplánovat na...
Nový Hyundai Ioniq plug-in hybrid: Tankujte emoce
21stoleti.cz

Nový Hyundai Ioniq plug-in...

Buď slyšíte motor o trochu větší než je...
Zářivá atmosféra s citem pro detail
rezidenceonline.cz

Zářivá atmosféra s citem...

„Věřím, že to je právě pozornost k drobnostem,...
Doprava budoucnosti v reálu: Brno je vzorem pro Evropu
21stoleti.cz

Doprava budoucnosti v...

Jednou bude většina aut komunikovat sama se sebou, s...
Dávné tajemství věštění z čajových lístků či kávové sedliny
enigmaplus.cz

Dávné tajemství věštění z...

Existuje mnoho způsobů, které věštci využívají k...
Báječná pěna z hrušek
nasehvezdy.cz

Báječná pěna z hrušek

Upekli jste dezert, který je trošku nudný a chcete...
Spadané listí může být poklad
nasehvezdy.cz

Spadané listí může být poklad

Proč se ho zbavovat, když si z něho můžeme zdarma...