Skip to content
reklama
reklama

Historie neoblíbené luštěniny: Čočka patřila k postrachům školních jídelen

„Fuj, zase čočka s párkem,“ ušklíbne se desetiletý kluk v pražské školní jídelně v polovině 80. let 20. století. Vepřový párek vezme na milost, ale čočku nakyselo opatrně odsouvá k okraji talíře.

Nejenomže nevezme do úst ani sousto, ale nejraději by se té nechutnosti příborem ani nedotkl. Podobné stravovací zvyky v této době vykazují i statisíce dalších českých dětí. Hromadně vracejí plné talíře.

Velkou popularitu většinou tato neprávem často opomíjená luštěnina obvykle nezažívá ani v českých domácnostech. Ke škodě věci, protože se řadí k nutričně velmi hodnotným potravinám, obsahuje totiž zhruba 26 % bílkovin, proto ji s vděčností uvítají vegetariáni.

blank
Čočky máme k dispozici více druhů. FOTO: Justinc/Creative Commons/CC BY-SA 2.0

Nedostatkové zboží

Na našich talířích přitom není tato luštěnina rozhodně vůbec žádnou novinkou a v jiných končinách světa zaznamenali její ještě delší historii. Běžně k nasycení lidské populace slouží už v dobách neolitu.

V Přední Asii a Středomoří se začala pěstovat už v období 6000 př. n. l. U nás v Čechách se objevila poměrně brzy, a to už v 5. tisíciletí př. n. l. Ve 40. a 50. letech 20. století patřila u nás ke vzácnostem a nedostatkovému zboží.

blank
Plody rostliny čočky nasytily lidskou populaci už v neolitu. FOTO: Původní zdroj knihy: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885, Gera, Německo, Povolení k použití pod GFDL uděleno Kurtem Stueberem/Creative Commons/Public Domain

Nudná příprava

Později se ale začínala ve větší míře pěstovat a pokrmy tvořily součást folkloru školních jídelen, kde ovšem nepatřily k oblíbeným jídlům. Mohla za to ale hlavně nudná a jednotvárná příprava. Všechno se změnilo až po roce 1989, kdy se objevily různé druhy čočky i rozmanité recepty na její úpravu.

Foto: Creative Commons, Úvodní fotografie: Pohled 111/Creative Commons/CC BY-SA 4.0
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Historie
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Opravdu má Matonoha mladší milenku?
nasehvezdy.cz

Opravdu má Matonoha mladší...

Má doma krásnou manželku, ale...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Domažlice, srdce Chodska
epochanacestach.cz

Domažlice, srdce Chodska

Město Domažlice a celá...
Záhadná fosilie ženy z Guadeloupe měla ambici přepsat lidskou evoluci
enigmaplus.cz

Záhadná fosilie ženy...

Současný zámořský departement Francie...
Ušijte si originální bytové doplňky a dekorace
panidomu.cz

Ušijte si originální bytové...

Originální kousky, které si ušijete sami, dodají...
Pozoruhodný svět vyder
21stoleti.cz

Pozoruhodný svět vyder

Je známo, že polovodní savci jsou velmi...
Jak se rozhoduje buňka?
epochalnisvet.cz

Jak se rozhoduje buňka?

Prestižní evropský grant – ERC...
Daniela chce od Ondřeje jediné… Mít společné děťátko!
nasehvezdy.cz

Daniela chce od Ondřeje jediné…...

Vztah moderátorky...
Le Chaton: Podzimní péče o pleť s leknínem a malinami
iluxus.cz

Le Chaton: Podzimní péče o...

Aby pleť po letním slunění vypadala dobře i...
Italská sekaná s paprikami a olivami
tisicereceptu.cz

Italská sekaná s paprikami...

Když se řekne sekaná, vybaví se nám nejspíše...
Neumí se o nic postarat a je líná
skutecnepribehy.cz

Neumí se o nic postarat a je...

Vždy jsem si myslela o své...
Narazil belgický plukovník na obřího krále hadů?
enigmaplus.cz

Narazil belgický plukovník na...

Belgický plukovník Remy van Lierde (1915–1990) patří...