Skip to content

Zapomenutý poklad: Polévku z vodnice miloval i Ludvík XIV.

Rostlina vodnice a její plody si svoji oblibu vybudovala už v antickém Řecku a Římě. Plody dnes prakticky neznámé a zapomenuté rostliny se hojně jedly hlavně ve středověku.

Předtím, než v roce 1492 objevil janovský mořeplavec Kryštof Kolumbus (1451‒1506) Ameriku a přivezl z Nového kontinentu brambory, plnily jejich úlohu právě plody vodnice. Evropské stoly jimi téměř přetékaly, staly se nedílnou součástí i naší kuchyně.

Vodnice složila lidem i dobytku. FOTO: pixnio

Zelenina i krmivo

Vodnice se podávaly například jako příloha ke slanině. Plnily funkci zeleniny, ale posloužily i jako krmivo pro dobytek. V hubených letech, když se v Čechách a na Moravě urodilo málo obilí, připravovala se dokonce z vodnice i mouka.

Rozhodně se ale nejednalo jenom o jídlo chudých, kterým by bohatí pohrdali.

blank
Tímto jídlem nepohrdal ani francouzský král Ludvík XIV. FOTO: Hyacinthe Rigaud/Creative Commons/Public domain

Lahůdka i pro krále

Husté polévky, ve kterých nesmí chybět pořádná porce vodnice, miluje hlavně francouzský král Ludvík XIV. (1638‒1715). U nás se plody vodnice s nástupem brambor postupně přestaly v kuchyni využívat, ale Francouzi je do svého jídelníčku hojně zařazují dodnes.

Foto: pixnio, Creative Commons, pixabay, Úvodní fotografie: pixabay
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Historie
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

The Lemp Mansion v St. Louis v USA: Místo plné smrti a krve
enigmaplus.cz

The Lemp Mansion v St. Louis...

The Lemp Mansion v St. Louis v USA je...
Lahodný závin se švestkami
tisicereceptu.cz

Lahodný závin se švestkami

Díky šťavnatým švestkám bude závin hezky vláčný....
Loď pro sportovní nadšence
rezidenceonline.cz

Loď pro sportovní nadšence

Dominantou neobvyklé výletní lodi Scarlet Lady (tedy...
Nelíbejte křečky!
21stoleti.cz

Nelíbejte křečky!

Důrazná doporučení pro chovatele křečků coby...
Klášter Kladruby: Chrám, ve kterém kreslí světlo
epochanacestach.cz

Klášter Kladruby: Chrám, ve...

Klášterní areál...
Eugéne Delacroix: Svoboda vede lid na barikády
epochalnisvet.cz

Eugéne Delacroix: Svoboda...

Antická bohyně jako špinavá pařížská...
Kočka nemá 9 životů!
panidomu.cz

Kočka nemá 9 životů!

Jak často chodíte se svou kočičkou na preventivní...
V showbyzynsu se rozkoukává už i její dcera
nasehvezdy.cz

V showbyzynsu se rozkoukává...

Mladinká Valentýna...
S partnerem už nepočítá?
nasehvezdy.cz

S partnerem už nepočítá?

Zpěvačka Lucie...
Smrt v domě Jean Harlow
enigmaplus.cz

Smrt v domě Jean Harlow

Los Angeles je jednou z nejlepších...
Žena v bílých šatech
skutecnepribehy.cz

Žena v bílých šatech

Když se mi narodil vnuk,...
Aukce tenisek „Air Force 1“ by Virgil Abloh
iluxus.cz

Aukce tenisek „Air Force 1“...

Louis Vuitton, Nike a Sotheby’s připravují...