Domů     Vděčíme za majonézu mlsným Francouzům?
Vděčíme za majonézu mlsným Francouzům?

Kuchař šlehá v nádobě olej s vejci. Došla mu smetana, a tak musel vzít za vděk tím, co je zrovna po ruce. Nejlépe se jako náhražka hodí právě olej. Jeho obavy, jestli bude společnosti večer chutnat, se ukážou zbytečné. Mlsné jazyky Francouzů nešetří uznáním.

Hned v prvním roce sedmileté války (1756–1763) slaví Francouzi vítězství nad Brity u Port Mahonu na Menorce, jednom z Baleárských ostrovů ve Středozemním moři.

Britská vojska poráží francouzský vévoda Armand de Vignerot du Plessis de Richelieu (1696–1788), prasynovec slavného kardinála. „Přichystejte hostinu na oslavu vítězství,“ pokyne Richelieu šéfkuchaři v polním ležení.

Ten má spoustu práce s přípravami, během nichž ovšem zjistí, že mu došla smetana.

Obstarat v polních podmínkách jinou není jednoduché. Původní plán ušlehat omáčku z vajec a smetany proto dostává trhliny. Co teď? „Musím vymyslet něco jiného, smetanu něčím nahradit,“ přemítá a přitom mu na poličce padne do oka lahev s olivovým olejem.

Ušlehá ho se syrovými vejci do krému. Když večer představí svoji novinku na slavnostní tabuli, sklidí pochvalné výkřiky přítomných.

Požádal kuchaře o recept?

Jiné prameny vyprávějí celý příběh trochu jinak. Richelieu prý v noci po onom slavném vítězství nad Brity osaměle bloumá ulicemi Port Mahonu. Dostane hlad, a proto zamíří do jedné z menších prostých hospůdek.

Kuchař mu nabídne maso a doplní ho omáčkou, jejíž chuť vévodu uchvátí. Na odchodu proto požádá o recept. Hostinský mu ho ochotně prozradí. Vévoda si odveze tajemství výroby omáčky s sebou do Francie.

Po návratu ho slavnostně vítá Jeanne-Antoinette Poisson, markýza de Pompadour (1721–1764), milenka francouzského krále Ludvíka XV. (1710–1774), která na Richelieovu adresu poznamená, že „jeho hvězda stoupá a nikdy nezhasne“.

Zřejmě i ona brzy ochutná onu lahodnou omáčku. Vévoda ji totiž zcela jistě předá svým kuchařům a omáčka nazvaná podle místa svého vzniku – Mahonnaise – se poté šíří nejenom po Francii, ale i do celé Evropy.

Foto: wikimedia.org, on-spoon_.beirutnightlife.com
Související články
Zajímavosti
Těstoviny: Cesta tisíciletími od prosta k symbolu luxusu
Jsou jednoduché, ale zároveň nekonečně rozmanité. Těstoviny. Pokrm, který se po tisíce let vyvíjel z obyčejné mouky a vody, aby dobyl kulinářský svět a stal se miláčkem žebráků i králů. Jejich původ je zahalen tajemstvím, které nás provede od starověké Číny přes Střední východ až do srdce Itálie. Připravte se na fascinující příběh o tom, […]
Zajímavosti
Vavřín: Pocta pro vítěze i ceněné koření
V obchodě si ho kupujeme v podobě nenápadných suchých listů, které přidáváme při vaření do různých jídel. Samotná dřevina má přitom vznešenost nejen v názvu, ale také ve své historii. Uctívají ji panovníci i umělci, neobejdou se bez ní dokonce ani ve slavné delfské věštírně. A může podpořit zdraví! Vavřínové věnce známe jako poctu pro […]
Zajímavosti
Dá se zemřít ze smíchu?
Některé vtipy či situace jsou opravdu hodně legrační. Že se smějeme na celé kolo, za břicho popadáme, končíme pod stolem…, ale můžeme se někdy smát natolik, že z toho zemřeme? Bohužel ano! Řecký filozof Chrýsippos ze Soloi (3. stol. př. n. l.) pořádá v Athénách hostinu pro přátele. Stoly jsou plné jídla, všichni se dobře […]
Zajímavosti
Craco: Romantická Mekka filmařů s temnou minulostí
Craco, malebné městečko v italském regionu Basilicata, je dnes známé jako oblíbená filmová lokace a turistická atrakce, ale má za sebou temnou a pohnutou minulost. Kdysi prosperující obec s více než 2000 obyvateli v 19. století, začala trpět hromadným odlivem obyvatel kvůli neúrodné krajině a následným přírodním katastrofám. Zemětřesení v roce 1980 definitivně opustilo město, […]
reklama
zajímavosti
Od Hrabalovy chaty po zámek Litomyšl – Poklady českého kulturního dědictví
Česká republika je zemí s bohatou historií a kulturním dědictvím, které se neustále otevírá veřejnosti. Na jaře se zpřístupnila chata jednoho z nejvýznamnějších českých spisovatelů, Bohumila Hrabala, v Kersku, která nabízí jedinečný pohled do jeho života a tvorby. Zároveň slaví 25 let na Seznamu světového dědictví UNESCO renesanční zámek Litomyšl, místo plné kultury a historie. […]
Jeskyně Rákosové flétny: Čínský podzemní palác plný barev a historie
Nedaleko čínského města Guilin se nachází jeskyně, která by mohla konkurovat nejkrásnějším palácům na světě. Jeskyně Rákosové flétny, s jejími jezery, krystalovými útvary a barevným osvětlením, je skutečným podzemním chrámem, který uchvátil návštěvníky už ve starověku. Pojďme se vydat na cestu do tohoto hudebního království, kde se snoubí přírodní krása s lidskou historií. Turisté sem […]
Skočjanské jeskyně: Slovinský klenot s největším podzemním kaňonem Evropy
V malebném Slovinsku, zemi plné krasových jevů, se nachází opravdový podzemní klenot – Skočjanské jeskyně. Tento úchvatný jeskynní systém, zapsaný na seznamu světového dědictví UNESCO, je domovem největšího podzemního kaňonu v Evropě, mohutného stalagmitu a unikátního života, včetně tajemného mloka macarát jeskynního. Ponořte se do hlubin, kde se řeka Reka zařezává do vápencových masivů a […]
Krása a děs v zapomenutých koutech světa: Proč nás opuštěná místa tak fascinují?
Naše planeta je domovem nejen rušných metropolí a pulzujícího života, ale i nesčetných míst, která už dávno pohltilo ticho a zapomnění. Některá z nich nás uchvátí svou dechberoucí krásou, jiná nás mohou pořádně vystrašit, protože jsou opředená záhadami a tragickými příběhy. Pojďte se s námi vydat na cestu za těmi nejzajímavějšími a nejstrašidelnějšími opuštěnými kouty […]
záhady a tajemství
Od Anatomie k Tajemnému Kódu: Neznámé aspekty génia Leonarda da Vinciho
Vědecké experimenty, anatomické studie, a dokonce i obvinění ze sodomie – život Leonarda da Vinciho byl mnohem barvitější a záhadnější, než se na první pohled zdá. Ponořte se s námi do méně prozkoumaných zákoutí mysli a osudu tohoto renesančního velikána, od jeho posedlosti lidským tělem až po kontroverze kolem jeho nejslavnějšího díla, Mony Lisy. Kromě […]
Civilizaci Velikonočního ostrova nezničila válka!
Celé roky ekologové s prstem varovně vztyčeným ukazují, jak se zdejší civilizace zničila drancováním přírodních zdrojů. Prý hotová ekocida. Už léta však vědci soudí, že vše bylo jinak. Velikonoční ostrov, v domorodém jazyce nazývaný Rapa Nui, je přírodní i sociologický unikát. Jedno z nejizolovanějších obydlených míst světa je vzdálené téměř 2075 km od nejbližšího obydleného místa (ostrova Pitcairn), […]
Tajemství Porsche Jamese Deana: Zmizí ze zapečetěného vagonu?
James Dean (1931–1955) právě koupil namísto původně vyhlídnutého vozu Lotus Mark X nablýskané Porsche 550 Spyder. „Malý Bastard,“ říká mu div ne s láskou. Nadšení není všeobecné. „Jestli si do toho sedneš, do týdne nejsi mezi námi,“ domlouvá mu slavný anglický herec Alec Guinness (1914–2000). James je také automobilový závodník – a pomalu nejezdí ani […]
Viděl někdy někdo Boha? Biblické rozpory ve zjevení Hospodina
Janovo evangelium jasně tvrdí: „Boha nikdy nikdo neviděl.“ Přesto se ve Starém zákoně objevují pasáže, které tuto premisu zpochybňují, popisujíce osobní setkání s Hospodinem. Jak je možné, že Kniha knih obsahuje tak zjevné rozpory v tak zásadní otázce? Ačkoliv novozákonní Janovo evangelium obsahuje pasáž, kde se doslova říká „Boha nikdy nikdo neviděl,“ (Jan 4:12), některé […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Dulce: Dobrota, které neodoláte
panidomu.cz
Dulce: Dobrota, které neodoláte
Ta dobrota se jmenuje dulce de leche a možná už jste ji objevili v obchodech. Ale nepochybujte o tom, že doma připravená bude ještě lepší. Název je španělský a znamená jednoduše „mléčná sladkost“. Původ ovšem není úplně jednoznačný, o autorství této receptury se pře hned několik latinskoamerických zemí a k tomu Francie, kde se traduje,
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
historyplus.cz
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
„Prvotřídní kvalita, dovoz z Itálie,“ přesvědčuje kupec s látkami bohatou pražskou měšťanku. Žena pečlivě osahává štůček mušelínu. „Vezmu si pět loket,“ prohlásí. Kupec rychle naměří požadovanou délku. Pořádný kus mu přitom zůstane za prsty…   „Na šaty ho bude málo, milostpaní. Stačí jenom na sukni,“ zhodnotí švadlena množství růžového mušelínu. „Ošidili vás, podívejte.“ Vezme do ruky dřevěnou
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
nejsemsama.cz
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
Voda má v magii zvláštní místo. Má jedinečné vlastnosti, které pro vás mohou být nejen zdrojem osvěžení, ale i duchovní síly a léčení. Voda z potoků a studánek má moc přinést do vašeho života pozitivní změny a obnovit vaši energii. Využitím těchto přírodních zdrojů v magii můžete obohatit své rituály a přinést do svého života větší harmonii a klid. Je důležité
Ten můj chlap je prostě báječný
skutecnepribehy.cz
Ten můj chlap je prostě báječný
Jsem holka Štěstěny, tvrdila moje máma, když jsem doma představila Mirka. Mohla na něm oči nechat. To nadšení ji neopustilo nikdy. Myslím, že mi trochu záviděla, ale nikdy jsem jí to neřekla. Tátu měla ráda, ale co si pamatuji, tak jsme s Mirkem byli zamilovaní mnohem víc. Jsme spolu moc rádi Tehdy byla jiná doba, když
Září Svobodová díky nové lásce?
nasehvezdy.cz
Září Svobodová díky nové lásce?
Přestože jí osud připravil až příliš kruté momenty, nikdy nepřestala věřit, že bude znovu šťastná. Sympatická herečka ze seriálu Ulice Ilona Svobodová (64) se má už několik týdnů potkávat se stejně
Hříbková omáčka
tisicereceptu.cz
Hříbková omáčka
Královskou houbou českých lesů je pravý hřib. Suroviny 400 g houby 1 větší cibule 2 lžíce másla 200 ml šlehačky 100 ml zakysané smetana 1 bobkový list 5 kuliček nového koření petrželka ne
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
enigmaplus.cz
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
V oblasti Paola na předměstí hlavního města La Valetta na Maltě se v roce 1902 dostala skupina dělníků do problémů. S několika se při rozbíjení skal propadla zem. „Dostaňte nás odsud, něco tady je,“ z
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
epochanacestach.cz
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
Návštěvou jednoho města si snadno zajistíme program třeba na celý víkend. Boskovice totiž nabízejí hned dvě významné architektonické památky, vzdálené od sebe jen půl kilometru. A tak se vydejme za hradem i za zámkem do krásné jihomoravské krajiny. Trhová osada Boskovice na okraji Drahanské vrchoviny vznikla někdy ve13. století, a už v roce 1313 kronikáři zaznamenali
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
epochalnisvet.cz
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
Nad vodou se převalují chuchvalce mlhy, ze kterých se náhle vynoří siluety několika člunů. Mají velmi podivnou posádku. Dobře živení, po zuby ozbrojení muži v černých uniformách a na straně druhé: zubožená těla oblečená v chatrných vězeňských hadrech. Co tato přízračná scéna znamená?   Je jaro roku 1945, druhá světová válka se chýlí ke konci. Jezero Stolpsee
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
21stoleti.cz
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
Lidský mozek, více než jakýkoliv jiný orgán, odlišuje náš druh od ostatních. Během posledních přibližně sedmi milionů let se jeho velikost a složitost výrazně zvýšila, což nám umožnilo používat jazyk,
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
iluxus.cz
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
&Beyond, světově uznávaný lídr v oblasti luxusní ekoturistiky, představuje své rozmanité portfolio safari lodgů a kempů ve východní Africe. Jako lídr v oblasti zodpovědného cestovního ruchu organi
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
rezidenceonline.cz
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
Třípodlažní penthouse na vrcholu nejvyššího věžáku severně od 72. ulice v New Yorku „patřil“ jednomu z protagonistů populárního seriálu, mapujícího život milionářské rodiny Royových. Jakkoliv jsou jejich osudy fiktivní, nemovitosti, v nichž „žijí“, jsou velmi reálné. Ohromující luxusní byt s pěti ložnicemi, čtyřmi koupelnami a výhledem na Husdon Yards je přitom jenom jednou z nemovitostí
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz