Skip to content

Ledová dobrota: Pochutnával si na zmrzlině už Alexandr Veliký?

Izák (žije mezi lety 2000-1600 př. n. l.) podává svému nemocnému otci Abrahámovi sníh smíchaný s kozím mlékem. „Vezmi si, to ti uleví od horkosti“, říká. První předchůdce zmrzliny se vyskytuje už v Písmu svatém!

Izraelský král Šalamoun (970-931 př. n. l.) servíruje při hostině ochucený sníh.

Chlazená ovocná dřeň nechyběla na stolech bohatých lidí ve staré Číně, a to dokonce už 3000 let př. n. l.! Egyptští faraonové nabízeli svým význačným hostům speciální lahůdku. Podávali jim stříbrnou číši obsahující sníh s ovocnou šťávou.

Sníh byl ovšem značně nedostupný a mohli si ho dopřát jenom zámožní občané. Jeho doprava do teplejších míst totiž byla značně komplikovaná. Ve starověkém Řecku ji ale v 5. století př. n. l. řeší důmyslně.

Led a sníh odebraný z vrcholu Olympu si mezi sebou předává štafeta několika běžců. Musejí se jaksepatří snažit, do cíle je samozřejmě třeba doručit zásilku co nejrychleji, aby mezitím neroztála. Po dodání ji majetní Řekové rychle umíchají s medem, ovocnou šťávou, případně i vínem.

Velkým milovníkem této dobroty byl Alexandr Veliký (356-323 př. n. l.). V Římě měli zajišťování dostatečného množství sněhu a ledu na starosti otroci.

I obávaný válečník Alexandr Makedonský si rád dává zmrzlinu.
I obávaný válečník Alexandr Makedonský si rád dopřeje ochucený sníh.

Prozrazené tajemství

Mražený pamlsek zaznamenává i arabská tradice. Jeden z Mohamedových učedníků v 7. století n. l. prý uměl mrazit ovocnou šťávu tím, že ponořil naplněnou nádobu do rozdrceného ledu. Roku 1550 připravil šikovný italský cukrář Blasius Villafranca umělý led. Zjistil že, cokoli lze ochladit pod bod mrazu ve směsi sněhu, soli a ledku. Díky němu si na zmrzlině pochutnávala už Kateřina Medicejská (1519–1589) nebo francouzský král Ludvík XIV. (1638–1715). Až do vynálezu chladničky roku 1875 nikdo nepřišel na lepší postup uchování ledové delikatesy.

Anglickému králi Karlovi I. (1600-1649) připravuje v první polovině 17. století osobní kuchař lahodný pokrm. Král i všichni účastníci hostiny jsou nadšeni jeho jemnou krémovou chutí. Po skončení hodů si král zavolá kuchaře k sobě a chválí ho.

„Budu ti dávat 500 liber ročně, když svůj recept nikomu neprozradíš a budeš zmrzlinu připravovat pouze pro mne.“ Pozdější rozšíření pamlsku ale svědčí o tom, že tajemství z královského dvora bylo prozrazeno…

Anglický král Karel I. Stuart dokonce měl osobního kuchaře, který mu ledovou pochoutku připravoval.
Anglický král Karel I. Stuart dokonce měl osobního kuchaře, který mu ledovou pochoutku připravoval.

Zamlsá si i prezident

Roku 1790 vyvinula Nancy Johnsonová stroj na výrobu zmrzliny. Tvořil ho uzavřený hrnec, který obsahoval zmrzlinovou směs a pomocí kliky se otáčel ve větší nádobě plné ledu a soli. Jedním z jejích prvních zákazníků byl dokonce první prezident USA George Washington (1732-1799). Patentovat si stroj nedala, udělal to až pan Young roku 1848, který ale respektoval její prvenství, a stroji proto dal název „Johnson Patent Ice Cream Freezer.“ Zmrzlinu ochutná i čtvrtý americký prezident James Madison (1751-1836). Na banketu roku 1816 tím způsobí velkou senzaci. Jedna z dam přítomných na večírku upadne do bezvědomí. Domnívá se, že ji někdo chce neznámou novinkou otrávit. Situaci duchapřítomně zachránila první dáma Dolley, která neohroženě vzala lžičku a lahůdku ochutnala.

Všem následně potvrdila, že se nemusejí ničeho bát.

První americký prezident George Washington si oblíbil stroj na výrobu zmrzliny.
První americký prezident George Washington si oblíbil stroj na výrobu zmrzliny.

Dejte si cuc na kládě

Zmrzlina v kopečcích pochází z konce 19. století. Kornoutek na ni poprvé použil americký přistěhovalec Ital Marcioni v roce 1903. Prodávala se v pojízdných stáncích usazených na patřičně upraveném jízdním kole.

První takový stánek vyrazil do londýnských ulic roku 1923. Zákazníci se mohli doslova přetrhnout. Zmrzlina s dřívkem, tzv. „cuc na kládě“, se objevila v roce 1921 a od té doby nepřestala být oblíbená.

Pouliční prodavačí zmrzliny získávají v 19. století velkou popularitu.
Pouliční prodavači zmrzliny získávají v 19. století velkou popularitu.
Foto: wikimedia.org, yoamoloszapatos.com
Právě v prodeji
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Historie
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pelmeně s kysaným zelím
nasehvezdy.cz

Pelmeně s kysaným zelím

Ruská klasika, kterou s naším receptem...
Jak si plave robodelfín?
21stoleti.cz

Jak si plave robodelfín?

Plavání s živými delfíny již dnes není nic...
Bulharsko s vůní růží
epochanacestach.cz

Bulharsko s vůní růží

Najdete tu pláže,...
Foreo Bear: Chytré zařízení zpevňující pleť
iluxus.cz

Foreo Bear: Chytré zařízení...

Inovativní značka FOREO uvádí na trh další...
Zpěvačku Lady Gaga prý pronásledoval na světovém tour duch
enigmaplus.cz

Zpěvačku Lady Gaga prý...

Hvězdy formátu zpěvačky Lady Gaga jsou nejspíše zvyklé...
Branišovský les: Svědectví o levitujícím muži
enigmaplus.cz

Branišovský les: Svědectví o...

Branišovský les – místo na...
Pacienty po covidu chtějí sledovat plicní lékaři
21stoleti.cz

Pacienty po covidu chtějí...

Měl by člověk, který prodělal koronavirovou...
Ve znamení geometrie a olivovníků
rezidenceonline.cz

Ve znamení geometrie a...

Prosklené atrium se vzrostlou zelení, viditelnou téměř...
Jakými dědičnými chorobami můžeme trpět?
epochalnisvet.cz

Jakými dědičnými chorobami...

Existují onemocnění, za které jsme zodpovědní my...
Zvíkovská věž Markomanka: Místo s tajemnou pověstí
enigmaplus.cz

Zvíkovská věž Markomanka:...

V Jihočeském kraji ležící hrad Zvíkov je krásnou...
Josef Kemr – Děda Komárek a jeho vrtochy
nasehvezdy.cz

Josef Kemr – Děda...

Byl to člověk velmi složitý a hluboce věřící....
Dětský areál Šťastná země – Radvánovice
epochanacestach.cz

Dětský areál Šťastná země –...

Tento areál je pro...