Skip to content
reklama
reklama

Díry v ementálu? Sýrová záhada rozluštěna!

Žádné myši okusující sýr, žádný oxid uhličitý z bakterií, jak se domnívali vědci celých sto let. Ukazuje se, že za díry ve švýcarském ementálu může seno! Respektive jeho mikroskopické částice, které padají do mléka během dojení krav.

Děr v ementálu už 15 let ubývá a vědci dlouho nemohli přijít na to proč. Nyní zjistili, že se do mléka už nedostávají mikročástice sena, které uvolňují plyny způsobující známé otvory.

Zpátky ke kořenům? Dokonale sterilní prostředí zřejmě švýcarským sýrům nesvědčí.
Zpátky ke kořenům? Dokonale sterilní prostředí zřejmě švýcarským sýrům nesvědčí.

„Tradiční dojení ve stáji s otevřenými dížemi bylo totiž nahrazeno uzavřenými systémy dojení,“ říká Regis Nyffeler ze švýcarského výzkumného střediska Agroscope. Díky objevu tak o díry v tradiční pochoutce nepřijdeme.

Stačí se prostě jen trochu zašpinit…

Foto: commons.wikimedia.org
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Věda a technika
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pobyt ve vesmíru ubírá na kostní hmotě, zjistili vědci
21stoleti.cz

Pobyt ve vesmíru ubírá na...

O jistých tělesných změnách spojených s...
Přijde nakonec Burešová úplně o vše?
nasehvezdy.cz

Přijde nakonec Burešová...

Jako by toho nebylo v životě...
Smetanový dezert crème brulée
tisicereceptu.cz

Smetanový dezert crème brulée

Miluje ho celý svět. „Krém brilé“, jak se...
Nová teorie o Turínském plátně: Ježíšova tvář to prý není!
epochalnisvet.cz

Nová teorie o Turínském plátně:...

Není to pohřební rubáš z Jeruzaléma, ale ubrus z...
Proč zemřela slavná Marilyn Monroe?
enigmaplus.cz

Proč zemřela slavná Marilyn...

Slavná, krásná a prokletá. Tak by se dala...
Dal mi lásku a pocit bezpečí
skutecnepribehy.cz

Dal mi lásku a pocit bezpečí

Do svých třiceti let jsem byla tou...
Výtečný srnčí guláš
panidomu.cz

Výtečný srnčí guláš

Zimní jídlo podle našeho gusta vyzkoušejte!...
Tajemní Esejci: Ve své sektě měli svá vlastní pravidla
enigmaplus.cz

Tajemní Esejci: Ve své sektě...

Nikde v Bibli o nich nenaleznete ani zmínku,...
Legendární Ford Bronco v omezeném množství i v Evropě
iluxus.cz

Legendární Ford Bronco v...

Ford dnes oznámil, že na evropský trh uvede...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA
epochanacestach.cz

PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA

Město Poděbrady a jeho...
Další chlap nevydržel
nasehvezdy.cz

Další chlap nevydržel

Ani tentokrát se Agátě...