Domů     Sůl nad zlato? Kde se bere jedna z nejdůležitějších surovin?
Sůl nad zlato? Kde se bere jedna z nejdůležitějších surovin?
30.4.2024

Všichni tu scénu z legendární pohádky známe. Když moudrá princezna Maruška řekne svému otci-králi, že má pro ni cenu jako sůl, rozpoutá to nevídané události, během kterých se ukáže, jak moc je tato komodita důležitá. Je tomu tak ale doopravdy? A jak to vlastně s výrobou soli vypadalo dřív a jak je to dnes?

Dnes je to pro nás zcela běžná věc, kterou máme pravidelně na stole. Kdysi ale byla sůl vzácná. FOTO: Lexlex/Creative Commons/CC BY-SA 4.0
Dnes je to pro nás zcela běžná věc, kterou máme pravidelně na stole. Kdysi ale byla sůl vzácná. FOTO: Lexlex/Creative Commons/CC BY-SA 4.0

Sůl je tady s námi už tisíce let a po většinu této doby šlo o velmi vzácnou surovinu, kterou mnozí leckdy vyvažovali i zlatem. Vezměme to ale od začátku, konkrétně od pravěku. Tehdejší lovci a sběrači ve skutečnosti sůl v zásadě nepoužívali.

Dostatek sodíku jim dodávalo maso a krev ulovených zvířat. Jenže lov začal postupně ustupovat jedné velké novince – zemědělství.

S tím, jak lidé získávali stále více potravy pěstováním, rostl příjem obilovin potravě, snižovala se konzumace masa a s tím i konzumace soli. K tomu, aby se lidé začali o cílené získávání soli zajímat, byl už jenom krůček.

Ostatně sůl nepotřebovalo jen tělo, ale hodila se také ke konzervaci plodin získaných během léta.

První těžba

V současnosti už samozřejmě nelze s jistotou říci, kdy přesně a kde se začala sůl těžit. Pokud ale budeme vycházet z historických důkazů, dojdeme k roku 6000 před naším letopočtem.

Z nalezišť na území dnešního Bulharska a Rumunska je patrné, že se na některých místech v té době nacházely vydatné slané prameny, kolem kterých vyrostly osady či celá městečka.

Podle historiků lidé na těchto místech zachycovali slanou vodu do nádob, které pak umisťovali nad oheň. Voda se odpařovala a z roztoku krystalizovala sůl, kterou následně vkládali do keramických forem.

Sůl se tou dobou nicméně těžila patrně už i v dalších oblastech, o prvenství v tomto směru usiluje i rakouský Hallstatt.

Takto vypadají solné doly u peruánského města Maras nacházejícího se v posvátném údolí Inků. Sůl se zde získávala ještě před nimi. FOTO: pululante/Creative Commons/CC BY 2.0
Takto vypadají solné doly u peruánského města Maras nacházejícího se v posvátném údolí Inků. Sůl se zde získávala ještě před nimi. FOTO: pululante/Creative Commons/CC BY 2.0

Cesta za solí

Jak šel čas, sůl začala být důležitou komoditou, jejíž těžba začala být systematická a velmi důležitá. Ve starověké Číně ji získávali vařením mořské vody v kovových pohárcích.

Prodej soli se stal důležitým zdrojem příjmů pro čínskou státní pokladnu – panovník určoval ceny soli, a uvalil na sůl dokonce jednu z prvních zdokumentovaných daní. Výnosy ze soli údajně financovaly třeba stavbu Velké čínské zdi.

V prvním tisíciletí před naším letopočtem už byla sůl součástí životů lidí po celém světě. Někde ji těžili v dolech, jinde využívali solných ložisek, nacházejících se třeba na území vyschlých jezer.

Třeba v Africe mířily pravidelně karavany na nebezpečnou pouť doprostřed Sahary, kde se taková ložiska nacházela.

Průlet dějinami

Pozdní starověk a raný středověk byly dobou velkého vzestupu obchodování se solí. Například pro Kelty byla sůl, společně se železem, naprosto klíčovou obchodní surovinou.

I Římané si dobře uvědomovali význam a vzácnost soli a často svá města zakládali v blízkosti solných dolů. Středověk na tuto tradici navázal a sůl ještě nabývala na důležitosti a umožňovala některým šlechtickým rodům udržet se na výsluní.

Třeba Habsburkům, kteří kontrolovali klíčové prvky celého solného průmyslu ve velké části Evropy, což jim zajistilo stabilní příjmy po celá staletí. To ve Francii v 18. století kvetl nelegální obchod se solí a zrušení tzv.

gabelly, tedy neoblíbené solné daně, bylo jedním z prvních kroků revolucionářů po Velké francouzské revoluci.

Dnes je soli dostatek a známe mnoho druhů. Himalájská sůl je například zbarvená do růžova. FOTO: Wilfredor/Creative Commons/CC BY-SA 4.0
Dnes je soli dostatek a známe mnoho druhů. Himalájská sůl je například zbarvená do růžova. FOTO: Wilfredor/Creative Commons/CC BY-SA 4.0

Solný pochod

V první polovině 20. století důležitost soli neupadala, a zvláště pro některé národy měla tato komodita i silný symbolický význam.

V Indii například dlouho platil zákon, podle kterého museejí Indové kupovat sůl od britské správy, která na ni uvalovala tučnou daň. Ostatně Britové kontrolovali řadu důležitých nalezišť včetně toho nejklíčovějšího – naleziště ve státě Urísa.

V roce 1930 dojde s touto situací trpělivost jedné legendární osobnosti.

Indický politický a duchovní vůdce Mahátmá Gándhí se proto vypraví na 400 kilometrů dlouhou pouť, během které řeční o nespravedlnosti daně ze soli a kritizuje britskou nadvládu. Průvod, který se kolem něj utvoří, tvoří záhy desítky tisíc lidí.

Tlak nakonec vede k tomu, že v roce 1931 dostanou Indové právo na získávání soli pro svou vlastní potřebu.

Jídlo i chemikálie

V současnosti už to se solí tak žhavé není. Stále jde o důležitou komoditu a zásadní zdroj sodíku ve stravě, ale vyrábí se průmyslově v takovém množství, že jí není nedostatek, a její cena je proto oproti dřívějšímu stavu až směšně nízká.

Více než 70 procent soli je využíváno v chemickém průmyslu. Mnoho chemikálií totiž obsahuje sodík a chlor, a sůl je tak důležitá pro výrobu řadu produktů včetně umělých hmot a vláken, papíru, barviv, léčiv, keramických, kosmetických výrobků.

Používá se také v chladicích systémech a v úpravnách vody. Sůl je samozřejmě velmi hojně používaná i jako rozpouštědlo, a to hlavně v zimních obdobích, kdy je s její pomocí odstraňován sníh a led.

Foto: viz popisky, úvodní fotografie: solná pláň s kopečky v Bolívii Luca Galuzzi/Creative Commons/CC BY-SA 2.5
Související články
Zajímavosti
Hod tuňákem i extrémní žehlení. Představujeme nejšílenější sporty světa!
Fotbal, hokej, box nebo tenis jsou sporty, které všichni známe a čas od času se na některé možná i podíváme nebo se jim dokonce věnujeme. Prostě jde o aktivity, které nikoho asi nepřekvapí. Jenže svět je ve skutečnosti plný mnohem bizarnějších sportů, u kterých budete vrtět hlavou. Tady jsou některé z nich!   DÝŇOVÉ ZÁVODY Vzhůru […]
Zajímavosti
Kopřiva: Otravný plevel? Ne, úžasná rostlina!
Kopřivám se vyhýbáme z logických důvodů: nestojíme totiž o popálení. Zahrádkáři jim nemohou přijít na jméno, když se rozmůžou na zahrádce. A tak by se dalo pokračovat. Jenomže kopřivy mají co nabídnout. Využití nacházejí v kosmetice i farmacii a dokonce se uplatní také v kuchyni. Podle staré moudrosti má každé popálení kopřivou přinést odolnost vůči […]
Zajímavosti
4 Nejobávanější místa planety: sem vstoupí jen ti nejodvážnější!
Naše malá česká kotlina je v celosvětovém měřítku vlastně velmi příjemným a bezpečným místem pro život. Nemáme tu příliš lokalit, které by byly skutečně nebezpečné, či dokonce smrtící. Planeta Země nicméně takových míst nabízí spoustu. Na některé se vůbec nedostanete, jiné jsou sice přístupné, ale každý vám doporučí se jim vyhnout. Které lokality z celého světa lze […]
Zajímavosti
Smích střídá děs: Tři nejznámější klauni světa
Zatímco ráno obskakuje děti v nemocnici, tvoří zvířata z balonků a vypráví vtipy, večer jako by se po veselém chlapíkovi slehla zem. Obtloustlý muž svou oběť sváže, sundá kalhoty a znásilní. Druhý den si opět navlékne klaunské šaty a vyrazí bavit děti jako by se nechumelilo. Tulák, který dobyl svět Kdo: Emmett Kelly Zajímavost: Prorazí i v Hollywoodu […]
reklama
věda a technika
Coober Pedy: Město, kde se žije pod zemí
Uvnitř australského vnitrozemí leží městečko, které na první pohled nevypadá nijak zvláštně, jen denní teploty tu dosahují až 50 °C a k vodě je to daleko. Tak proč žít zrovna tady? Byly zde objeveny velké zásoby opálu, které sem přilákaly tisíce nadšených hledačů. Aby ale vydrželi v tak nehostinných podmínkách, které zde během roku panují, přesunuli svá […]
Přírodní antibiotika z našich zahrádek
Stále více lidí se zajímá o nejrůznější alternativy v léčení. Nechtějí se spoléhat jen na uměle vyrobené léky, které sice slibují úlevu a pomoc při celé řadě zdravotních obtíží, ale představují i chemickou zátěž pro náš organismus. Zcela jistě existují i situace, kdy lze zdravotní problémy řešit přírodní cestou. V takových případech není hned nutné […]
Poznáte příznaky mrtvice? Až 70 % Čechů ne! A do nemocnice přijedou pozdě…
Mrtvici každý rok v Česku prodělá zhruba 25 000 lidí. Je druhou nejčastější příčinou úmrtí, i když je u nás léčba mrtvice na špičkové úrovni. Zrovna na 15. května připadá Světový den proti mozkové mrtvici. Se snížením počtu případů přitom může pomoci znalost příznaků – právě ty nezná až 70 % Čechů, a proto se […]
Co potkalo planety na vesmírné cestě?
Bylo jednou jedno Slunce a mělo osm dětí. Jejich jména všichni známe. Mají ale něco společného s lidmi? I když už jsou to dnes dospělé planety, životem si nesou následky svého divokého dětství. Příběh se začíná psát před 4,6 miliardami let. Okolo právě vznikající hvězdy se vytvoří rotující prachoplynný disk. Částice v něm se začnou srážet […]
reklama
věda a technika
Proč našemu zdraví jaro někdy nevoní?
Na začátku jara se počasí mění vyloženě aprílově, i několikrát během dne. Venkovní teploty kolísají, a ta naše může kvůli takovým výkyvům začít hodně rychle stoupat. V tomto období jsme všichni mnohem náchylnější k nemocem, jarní chřipky, rýmy a obecně problémy s dýchacími cestami na náš číhají za každým rohem.   Klíč ke zdraví najdete […]
Libeček: Chutná, přivolává lásku i zlepšuje zdraví
V antice se bez něj neobejdou Řekové ani Římané. Když se pak rozšíří po Evropě, libeček se pěstuje i v klášterních zahradách. Oblíbí si ho nejen léčitelé, ale také kuchaři a v gastronomii si získá stálé místo. A příznivci ezoteriky tvrdí, že vám pomůže do života přivolat lásku a další dobré věci! Mohutné, svěže zelené […]
Majestátní vlk: Samotář, který miluje společnost ostatních
Les si pomalu přebírá pod správu tma, když ticho najednou přeruší táhlé zavytí. Nezůstane u jednoho a další se přidávají, rázem jde o vlčí symfonii. O několik minut později už se majestátní těla schází nedaleko tůňky. Lov právě začíná. V roce 1758 švédský přírodovědec Carl Linné (1707-1778) popíše vlka obecného, v latině mu přiřkne jméno canis lupus. […]
Modelařina z Petriho misky: Kdy zvládneme poskládat embryo?
Lítý boj o přežití, nelítostný závod, na jehož konci možná čeká nový život. Jedna ze spermií se konečně spojí s vajíčkem. Za 9 měsíců se rozkřičí modrooký novorozený andílek. Zatím má ale budoucí embryo do podoby člověka a dokonce i jakéhokoliv savce pořádně daleko. Stejně, jako novinky z laboratoří. Do jaké fáze již vědci dokážou […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Město bylo dějištěm čarodějnického procesu: Je utrpení nevinných příčinou zdejších paranormálních aktivit?|
enigmaplus.cz
Město bylo dějištěm čarodějnického procesu: Je utrpení nevinných příčinou zdejších paranormálních aktivit?|
Idstein je město v okrese Rheingau-Taunus v německé spolkové zemi Hesensko. V sedmnáctém století zde proběhl velký čarodějnický proces, který měl za následek desítky obětí. Až v roce 2014 byli poprave
Hrad Lipý: Vodní hrad, který přišel o vodu
epochanacestach.cz
Hrad Lipý: Vodní hrad, který přišel o vodu
Hrad přímo uprostřed města Česká Lípa býval kdysi od svého vzniku ve 13. století sevřen dvěma rameny řeky Ploučnice, a to ještě k jeho obraně přispívaly i okolní močály a bažiny. Lávka v oněch dobách sahala jen do půli řeky, pak už musela návštěva využít lodičku. Regulace řeky ve 20. století postupně odsoudila hrad k životu na suchu,
Herečku Kateřinu Brožovou čeká tvrdý soudní spor
nasehvezdy.cz
Herečku Kateřinu Brožovou čeká tvrdý soudní spor
Hvězda seriálu Ordinace v růžové zahradě Kateřina Brožová (56) přišla zkraje letošního roku o milovaného pejska Jordyho (†9). Když zrovna byla na dovolené na Maledivách, pejska nechala na hlídání v
Bez masa to nejde? Jde! Co radí vegetariáni?
panidomu.cz
Bez masa to nejde? Jde! Co radí vegetariáni?
Se sílícím trendem veganství a vegetariánství se stále častěji stává tématem, a to jak zastánců, tak i odpůrců jídelníčku bez masa, ústřední otázka: Jak důležité je vlastně maso pro naše zdraví? Žijeme v zemi s tradičně vysokou spotřebou masa. A také s tradičně vysokým výskytem rakoviny střeva a srdečně-cévními nemocemi jako nejčastější příčinou úmrtí, což
Toustový dort s okurkou
tisicereceptu.cz
Toustový dort s okurkou
Podávejte jej vychlazený. Třeba jako pohoštění pro milou návštěvu. Suroviny 12 plátků toustového chleba 5 velkých, natvrdo uvařených vajec 2 malá vařená slepičí nebo křepelčí vejce na ozdobu
Chlapec se smutnou tváří mě zachránil před nehodou
nejsemsama.cz
Chlapec se smutnou tváří mě zachránil před nehodou
Ten den jsem byl hodně unavený z práce a usínal za volantem. Najednou jsem nebyl v autě sám. Na zadním sedadle seděl kluk. Rozhodl jsem se sjet z hlavního silničního tahu mezi Hradcem a Pardubicemi a projet klidnou krajinou Polabí, zvlněnou jen sopečnou vyvřelinou kolem Kunětické hory. Blížil se podvečer. Mlžný opar se jako shluk průhledných mořských chaluh valil z polí přes
Spojenecká loď unikla Japoncům v převlečení za ostrov
historyplus.cz
Spojenecká loď unikla Japoncům v převlečení za ostrov
Japonský pilot má ze svého letounu obrovský rozhled. Pokud by se tu v nějaké zátočině schovávala spojenecká loď, není možné, že by ji nespatřil. Alespoň si to myslí. Bez povšimnutí přelétne i podivný malý ostrůvek při pobřeží Jávy. Netuší, že včera tu ještě nebyl. A třebaže se kus pevniny jako přebujelý ostrov jeví, ani zdaleka
Doplatila jsem na pomoc otci
skutecnepribehy.cz
Doplatila jsem na pomoc otci
Můj první muž byl omyl. Ostýchám se to přiznat jen proto, že máme děti. Musela jsem si ho vzít z vděku. On byl vyučený, já jsem měla vysokou školu. Nijak neopovrhuji lidmi s nižším vzděláním, leč s mužem jsme měli jiné zájmy, byli jsme jiné povahy. On byl výbušný, já klidná. Proč jsme se tedy brali, říkáte si?
Síla vlivu kultury: Dáváte přednost sobě, nebo ostatním?
21stoleti.cz
Síla vlivu kultury: Dáváte přednost sobě, nebo ostatním?
Když malé dítě nechce jíst neoblíbené jídlo, rodiče v České republice nejspíše řeknou: „Vzpomeň si na hladovějící děti v Africe a buď vděčný, že máš jiný osud než oni.“ V Japonsku se prý říká spíš
Tadej Pogačar uhranul celé Livigno
iluxus.cz
Tadej Pogačar uhranul celé Livigno
Vrcholným momentem 107. ročníku prestižního cyklistického závodu Gira d'Italia byla epická etapa, která se odehrála v italském Livignu. Tato sportovní událost, která se zapsala do paměti všech přítomn
Musely letušky na svatbu zapomenout?
epochalnisvet.cz
Musely letušky na svatbu zapomenout?
Chce létat. Pilotní licenci má, ale že by se usadila v kokpitu letadla, o tom si může nechat jen zdát. Americká společnost je ještě příliš konzervativní na to, aby tolerovala ženy-pilotky. Ellen Churchová se tak do letadla musí dostat jinak…   Vystudovala zdravotní školu. Ellen Churchová (1904–1965) nabízí své služby letecké společnosti Boeing Air Transport.
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř