Domů     Připravil pizzu Margheritu pekař na počest královny?
Připravil pizzu Margheritu pekař na počest královny?

Rajčata, bazalka a mozzarella. Naprosto jednoduchá, ale zároveň geniální kombinace. Mlsný jazýček italské královny Markéty Savojské se olizuje o ostošet. „Nic tak dobrého jsem dlouho nejedla,” prohlásí nadšeně jinak zdrženlivá panovnice.

Roku 1738 se na neapolské ulici Port´Alba objevuje podomní prodejce s typickým jídlem italské chudiny. Upečené křupavé placky ukládá do maličké cínové pece, kterou nosí na hlavě. Placky tu vydrží teplé. Zastaví ho dva hladoví nemajetní studenti.

„Pizza a otto,“ prohodí k prodavači. Podá jim placky potřené olejem a česnekem. Peníze po nich nechce. „Pizza a otto,“ znamená, že mohou zaplatit až 8 dní po snědení. „Je to poslední jídlo zadarmo na tomto světě,“ žertují Neapolitánci.

Občas totiž dlužník z řad bezdomovců umírá ještě před zaplacením. Následovníci pekaře si v roce 1830 otevírají první kamennou pizzerii na světě zvanou Antica Pizzeria Port´Alba (na neapolské ulici Via Port´Alba sídlí dodnes).

Pizzerie Port d´Alba je údajně nejstarší na světě.
Pizzerie Port d´Alba je údajně nejstarší na světě.

Sídlo na dobré adrese

Pekařů pizzy ve městě přibývá, jedním z nich je i Raffaele Esposito. Když se roku 1877 ožení se se svojí vyvolenou Mariou Giovannou Brandiovou, pocházející také z pizzařské rodiny, udělá ohromné štěstí.

Sňatkem získává pizzerii Pietro e Basta Cosi na ulici Salita S. Anna di Palazzo, kterou vlastní jeho tchán Enrico Brandi. Poprvé prý byla otevřena už roku 1760. Nyní se nachází na vynikající adrese pouhé tři minuty chůze od královského paláce…

Placka s bazalkou, rajčaty a mozzarelou sklidí největší úspěch.
Placka s bazalkou, rajčaty a mozzarelou sklidí největší úspěch.

Tři stejné placky

Večer 21. května 1889. Do Neapole právě dorazil italský královský pár Umberto I. (1844–1900) a Markéta Savojská (1851–1926). Ihned se ubytují v královském paláci. O příjezdu páru okamžitě informují noviny.

„Chci ochutnat nějakou místní specialitu,“ požádá po pár dnech královna znuděná jídelníčkem ve stylu francouzského dvora.

„Nevíme, zda byl (Esposito) opravdovým nadšeným příznivcem královny, je ale jasné, že musel mít hodně ambicí a snažil se o marketing,“ vysvětluje současný italský znalec dějin pizzy Antonio Mattozzi, proč posel s královninou žádostí zamíří právě k Raffaelovi.

Mlsná královna Margherita si na koláči v barvách italské trikolóry pochutná.
Mlsná královna Margherita si na koláči v barvách italské trikolóry pochutná.

Nebo je tahle pizzerie prostě jenom neblíže? Těžko říci. Esposito se ale chopí příležitosti a vyrobí tři stejné placky. První pokape olivovým olejem a obloží sýrem a bazalkou, druhou poklade ančovičkami a na třetí si nachystá něco jedinečného:

rajčata, mozzarellu a bazalku. Všechny upeče do křupava. Svoje dílo odnese s manželkou osobně do paláce.

Italský král Umberto I. dorazí s manželkou do Neapole. Jídelníčku ve francouzském stylu už mají plné zuby, chtějí něco místního.
Italský král Umberto I. dorazí s manželkou do Neapole. Jídelníčku ve francouzském stylu už mají plné zuby, chtějí něco místního.

Dopis jako důkaz

Královna je nadšená hlavně z poslední varianty v barvách italské trikolóry. Královskému pobočníkovi Gallimu Camillovi, který zodpovídá za stolování, nařídí napsat děkovný dopis. „11. června 1889. Vážený pane Raffaele Esposito (Brandi).

Potvrzuji, že tři pizzy, které jste připravili pro Její Veličenstvo královnu, byly vynikající,“ sesmolí pár řádek Camillo a nechává je doručit do Salita S. Anna di Palazzo nedaleko královského paláce.

„Můžeme ignorovat romantické prvky tohoto příběhu, ale zdá se, že vše skutečně dokazuje dokument z královské domácnosti, který je dodnes v pizzerii vystaven,“ odráží pochybnosti o pravdivosti příběhu Antonio Mattozzi. Pizza dostává jméno po královně- Margherita.

Foto: wikipedia.org
Související články
Zajímavosti
Steve Aoki: Mistr elektronické hudby a vizionář udržitelnosti
Steve Aoki je jméno, které v hudebním světě rezonuje jako symbol kreativity, energie a nekompromisní originality. Tento celosvětově uznávaný DJ a producent však přesahuje pouhé hudební hranice. S jeho vášní pro inovace a závazkem k udržitelnosti se stal inspirativní osobností, která propojuje svět hudby, módy a moderních technologií. Pojďme se ponořit do života a díla […]
Zajímavosti
Lechuguilla: Podzemní království krystalů a vápencových záclon
V poušti Nového Mexika, hluboko pod povrchem, se skrývá jeskyně Lechuguilla – místo, které svou krásou a jedinečností bere dech. Sádrovcové lustry, křišťálově čistá jezera a neuvěřitelné krápníkové formace vytvářejí iluzi podzemního království, jako by ho stvořily pohádkové bytosti. Tato jeskyně, objevená teprve nedávno, je jednou z nejvíce nedotčených a chráněných na světě. Vápencové záclony, […]
Zajímavosti
Těstoviny: Cesta tisíciletími od prosta k symbolu luxusu
Jsou jednoduché, ale zároveň nekonečně rozmanité. Těstoviny. Pokrm, který se po tisíce let vyvíjel z obyčejné mouky a vody, aby dobyl kulinářský svět a stal se miláčkem žebráků i králů. Jejich původ je zahalen tajemstvím, které nás provede od starověké Číny přes Střední východ až do srdce Itálie. Připravte se na fascinující příběh o tom, […]
Zajímavosti
Vavřín: Pocta pro vítěze i ceněné koření
V obchodě si ho kupujeme v podobě nenápadných suchých listů, které přidáváme při vaření do různých jídel. Samotná dřevina má přitom vznešenost nejen v názvu, ale také ve své historii. Uctívají ji panovníci i umělci, neobejdou se bez ní dokonce ani ve slavné delfské věštírně. A může podpořit zdraví! Vavřínové věnce známe jako poctu pro […]
reklama
lifestyle
Podprsenka: Od mučivého korzetu k osvobozujícímu designu
Dokud ženy nosily korzety, a že to trvalo hezkých pár století, nemohly volně dýchat a měly jeho vinou i jiné, velmi vážné zdravotní problémy, jako například poškození vnitřních orgánů. Korzet zkrátka není nic, do čeho byste se dnes chtěly dobrovolně nasoukat. Naštěstí se našly průkopnice i muži, kteří se postarali o to, aby ženy mohly […]
Rychlé jídlo a rychlé peníze! Příběhy fastfoodových řetězců
Otevření pobočky je na spadnutí, když se ale vydá na úřad – uslyší zamítavou odpověď. Plány mu zkazí malý podnik jménem Burger King kdesi na jihu Austrálie. Okamžitě se vydá na cestu, jenže majitelé ochranné známky požadují příliš vysokou kompenzaci, a tak volí jiné řešení – změnu názvu! Do zlata osmažené hranolky, maso skrývající se […]
Pračka: Od dřiny k chytré domácnosti – jak se proměnilo praní
Průkopnickým vynálezem, který osvobodil ženy od dřiny v domácnosti, byla nepochybně pračka. První mechanický britský model vznikl už v roce 1691 a od 18. století se množily pokusy o jeho inovaci. Dnes nám pračky usnadňují život do té míry, že si ani nedokážeme představit, jaké to bylo prát prádlo ručně. Od ručních klik k prvním […]
Neobvyklá řemesla: Vonné tyčinky a pestrobarevné umění východu, které voní mystikou
Vonná, doutnající tyčinka s pronikavou vůní, je pro nás často synonymem orientální exotiky. Něčím, co evokuje daleké země a tajuplné rituály. Setkáváme se s nimi v čajovnách, jógových studiích nebo v orientálních obchodech, kde nenápadně doutnají a jejich charakteristická kořeněná vůně prosycuje místnost. Ale víte, k čemu slouží v zemích svého původu? A jak se […]
záhady a tajemství
Marilyn Monroe: Záhadná smrt hollywoodské ikony, která dodnes budí otázky
V srpnu 1962 otřásla světem zpráva o náhlé smrti Marilyn Monroe, jedné z největších hollywoodských hvězd všech dob. Nalezena bez života ve svém domě, pouhých 36 let stará, zanechala za sebou spoustu nezodpovězených otázek. Bylo to nešťastná náhoda, sebevražda, nebo snad něco mnohem temnějšího? Ponořte se s námi do podrobností osudné noci a prozkoumejte zvláštní […]
Děsivá minulost Beelitz-Heilstätten: Kde duchové prosí o pomoc a temné síly dýchají ze zdí
Bývalá nemocnice Beelitz-Heilstätten, nedaleko Berlína, je místem opředeným krvavou a pohnutou historií. Od jejího vzniku v roce 1898 jako sanatoria pro tuberkulózní pacienty, přes vojenskou nemocnici za světových válek, kde se léčil i Adolf Hitler, až po sovětskou správu a sérii brutálních vražd, se zde nahromadila tíživá atmosféra. Dnes sem proudí odvážlivci, kteří hledají adrenalin, […]
Od Anatomie k Tajemnému Kódu: Neznámé aspekty génia Leonarda da Vinciho
Vědecké experimenty, anatomické studie, a dokonce i obvinění ze sodomie – život Leonarda da Vinciho byl mnohem barvitější a záhadnější, než se na první pohled zdá. Ponořte se s námi do méně prozkoumaných zákoutí mysli a osudu tohoto renesančního velikána, od jeho posedlosti lidským tělem až po kontroverze kolem jeho nejslavnějšího díla, Mony Lisy. Kromě […]
Civilizaci Velikonočního ostrova nezničila válka!
Celé roky ekologové s prstem varovně vztyčeným ukazují, jak se zdejší civilizace zničila drancováním přírodních zdrojů. Prý hotová ekocida. Už léta však vědci soudí, že vše bylo jinak. Velikonoční ostrov, v domorodém jazyce nazývaný Rapa Nui, je přírodní i sociologický unikát. Jedno z nejizolovanějších obydlených míst světa je vzdálené téměř 2075 km od nejbližšího obydleného místa (ostrova Pitcairn), […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Dulce: Dobrota, které neodoláte
panidomu.cz
Dulce: Dobrota, které neodoláte
Ta dobrota se jmenuje dulce de leche a možná už jste ji objevili v obchodech. Ale nepochybujte o tom, že doma připravená bude ještě lepší. Název je španělský a znamená jednoduše „mléčná sladkost“. Původ ovšem není úplně jednoznačný, o autorství této receptury se pře hned několik latinskoamerických zemí a k tomu Francie, kde se traduje,
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
historyplus.cz
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
„Prvotřídní kvalita, dovoz z Itálie,“ přesvědčuje kupec s látkami bohatou pražskou měšťanku. Žena pečlivě osahává štůček mušelínu. „Vezmu si pět loket,“ prohlásí. Kupec rychle naměří požadovanou délku. Pořádný kus mu přitom zůstane za prsty…   „Na šaty ho bude málo, milostpaní. Stačí jenom na sukni,“ zhodnotí švadlena množství růžového mušelínu. „Ošidili vás, podívejte.“ Vezme do ruky dřevěnou
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
nejsemsama.cz
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
Voda má v magii zvláštní místo. Má jedinečné vlastnosti, které pro vás mohou být nejen zdrojem osvěžení, ale i duchovní síly a léčení. Voda z potoků a studánek má moc přinést do vašeho života pozitivní změny a obnovit vaši energii. Využitím těchto přírodních zdrojů v magii můžete obohatit své rituály a přinést do svého života větší harmonii a klid. Je důležité
Ten můj chlap je prostě báječný
skutecnepribehy.cz
Ten můj chlap je prostě báječný
Jsem holka Štěstěny, tvrdila moje máma, když jsem doma představila Mirka. Mohla na něm oči nechat. To nadšení ji neopustilo nikdy. Myslím, že mi trochu záviděla, ale nikdy jsem jí to neřekla. Tátu měla ráda, ale co si pamatuji, tak jsme s Mirkem byli zamilovaní mnohem víc. Jsme spolu moc rádi Tehdy byla jiná doba, když
Září Svobodová díky nové lásce?
nasehvezdy.cz
Září Svobodová díky nové lásce?
Přestože jí osud připravil až příliš kruté momenty, nikdy nepřestala věřit, že bude znovu šťastná. Sympatická herečka ze seriálu Ulice Ilona Svobodová (64) se má už několik týdnů potkávat se stejně
Hříbková omáčka
tisicereceptu.cz
Hříbková omáčka
Královskou houbou českých lesů je pravý hřib. Suroviny 400 g houby 1 větší cibule 2 lžíce másla 200 ml šlehačky 100 ml zakysané smetana 1 bobkový list 5 kuliček nového koření petrželka ne
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
enigmaplus.cz
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
V oblasti Paola na předměstí hlavního města La Valetta na Maltě se v roce 1902 dostala skupina dělníků do problémů. S několika se při rozbíjení skal propadla zem. „Dostaňte nás odsud, něco tady je,“ z
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
epochanacestach.cz
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
Návštěvou jednoho města si snadno zajistíme program třeba na celý víkend. Boskovice totiž nabízejí hned dvě významné architektonické památky, vzdálené od sebe jen půl kilometru. A tak se vydejme za hradem i za zámkem do krásné jihomoravské krajiny. Trhová osada Boskovice na okraji Drahanské vrchoviny vznikla někdy ve13. století, a už v roce 1313 kronikáři zaznamenali
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
epochalnisvet.cz
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
Nad vodou se převalují chuchvalce mlhy, ze kterých se náhle vynoří siluety několika člunů. Mají velmi podivnou posádku. Dobře živení, po zuby ozbrojení muži v černých uniformách a na straně druhé: zubožená těla oblečená v chatrných vězeňských hadrech. Co tato přízračná scéna znamená?   Je jaro roku 1945, druhá světová válka se chýlí ke konci. Jezero Stolpsee
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
21stoleti.cz
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
Lidský mozek, více než jakýkoliv jiný orgán, odlišuje náš druh od ostatních. Během posledních přibližně sedmi milionů let se jeho velikost a složitost výrazně zvýšila, což nám umožnilo používat jazyk,
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
iluxus.cz
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
&Beyond, světově uznávaný lídr v oblasti luxusní ekoturistiky, představuje své rozmanité portfolio safari lodgů a kempů ve východní Africe. Jako lídr v oblasti zodpovědného cestovního ruchu organi
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
rezidenceonline.cz
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
Třípodlažní penthouse na vrcholu nejvyššího věžáku severně od 72. ulice v New Yorku „patřil“ jednomu z protagonistů populárního seriálu, mapujícího život milionářské rodiny Royových. Jakkoliv jsou jejich osudy fiktivní, nemovitosti, v nichž „žijí“, jsou velmi reálné. Ohromující luxusní byt s pěti ložnicemi, čtyřmi koupelnami a výhledem na Husdon Yards je přitom jenom jednou z nemovitostí
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz