Po desetitisíce let lidé používali med jako takřka jediné dostupné sladidlo. Starověké civilizace navíc na zlatavý nektar pohlížely jako na božský zázrak. A za to vše vděčíme jen a pouze včelám. Podívejte se, jak takový med vzniká…
Vše začíná tím, že včely z květů rostlin a stromů nasávají nektar. Ten pak shromažďují v medovém váčku, který je od žaludku oddělen chlopní (nemůže se tedy stát, že by ho včela spolkla).
Když pak včela doletí k úlu, předá sosákem svůj „náklad“ nektaru další mladé včelce. A tento proces se několikrát zopakuje. Každá včela navíc ze svých žláz předá nektaru potřebné enzymy a aminokyseliny. Zároveň dochází k odpařování vody.
Následně včely uloží tekutinu do pláství. Proč ji ale schraňují? Aby přežily v zimním období. Za tuto roční dobu totiž jedno včelstvo spotřebuje v průměru 15–20 kilogramů medu.
Typy medu
Med podle jeho původu můžeme rozdělit do dvou základních skupin, a to na květový a medovicový. Květový (neboli nektarový) med pochází ze sladkého nektaru květů rostlin.
Jeho barva bývá světlá, v různých odstínech žluté až hnědé, a obsahuje různá pylová zrnka s léčivými a povzbuzujícími látkami. Medovicový med pochází z výměšků mšic, které napadají stromy.
Je mnohem tmavší než med květový, přičemž toto zbarvení je zapříčiněno rostlinnými barvivy obsaženými v míze dřevin. Lidskému tělu prospívá hlavně díky velkému obsahu minerálních látek (draslíku, fosforu, hořčíku) nebo stopových prvků. Dále pak existuje celá řada různě smíšených medů.
Kolonie včel
Včely žijí ve společenstvem, která jsou založena na kastovní hierarchii. Každé bývá složeno z jedné královny, mnoha dělnic a určitého množství trubců. Jednotliví členové jsou na sobě závislí tak, že jeden bez ostatních nedovede plnit svou funkci a zahyne.
Královna – Její úlohou je klást vajíčka, čímž zabezpečuje celou kolonii. Na první pohled je větší než dělnice a nemá pylové košíčky. Žihadlo má uzpůsobené nejen k obraně, ale zejména ke kladení vajíček. Produktivní královna může naklást až 3000 vajíček za jediný den.
Trubci – Jejich úlohou je oplodnit královnu a v případě potřeby pomáhat zahřívat včelí plod.
Dělnice – Vykonávají všechny ostatní potřebné práce, tedy vyhledávají a přinášejí potravu, zpracovávají nektar, staví plásty a krmí královnu.
Jak vypadá včelí úl
Včelí úl je člověkem uměle vytvořený příbytek určený pro chov jednoho včelstva. Na světě je přitom nejvíce rozšířen tzv. Langstrothův úl, navržený v 19. století. Nejvhodnějším materiálem pro výrobu úlu je dřevo.
Části úlu:
Víko – Je obvykle pokryto kovovou vrstvou, která slouží jako tepelná izolace.
Nízký nástavek –Včely budují své dílo na voskových stěnách, kde ukládají med.
Plodiště – Zde včely ukládají svá vajíčka.
Stojan – Redukuje vlhkost v úlu.
Povrchová úprava úlu – Vnitřní část úlu se nijak neupravuje, včely si ji samy potáhnou mízou z pupenů, zvenku včelaři úly natírají, aby zvýšili životnost dřeva, někteří používají barvy, aby bylo možné úly rozlišit.
