Když si představíme podzimní přírodu, často si vybavíme dva typy plodů: červené šípky a oranžové jeřabiny. Ačkoliv oba plody vypadají podobně, mají odlišné vlastnosti a použití.

Ačkoliv se šípky používají v lidovém léčitelství už po staletí, jeřabiny se používají hlavně na dekoraci. Dnes si povíme o tom, kdo vyhrává souboj podzimních plodů a proč byste měli dát šanci oběma.

Jeřabiny: Nedoceněná delikatesa

Jeřabiny jsou často považovány za potravu pro ptáky nebo za dekoraci. Ačkoliv se traduje, že některé druhy jsou nejedlé, podle mnohých zdrojů jsou jedlé všechny druhy, jen je třeba je tepelně upravit.

Jeřabiny se podobají šípkům nejen svým vzhledem, ale také obsahem vitaminů a živin. Obsahují vitamin C, vitaminy skupiny B, karoteny, organické kyseliny, třísloviny a pektiny. Díky tomu posilují imunitu, pomáhají při nachlazení a zlepšují trávení.

Šípky: Přírodní superpotravina

Šípky jsou od dávných dob součástí lidového léčitelství. Jsou bohatým zdrojem vitaminu C. Na 100 gramů jich totiž obsahují až 500 miligramů, zatímco citrony nebo pomeranče mají pouze okolo 50 miligramů.

Nezapomeňme ani na rutin, který příznivě ovlivňuje pružnost cév, nebo minerály jako vápník, draslík, hořčík a fosfor.

Díky svému komplexnímu složení přispívají ke zdraví cév, pomáhají s problémy spojenými s křečovými žilami, zmírňují menstruační bolesti a ulevují i od hemoroidů. Podporují také odvádění přebytečné vody z těla.

Kulinářské využití

Šípky se používají na přípravu čaje, který pomáhá při nachlazení. Dále se používají na přípravu omáček k masu, ideální je třeba ke zvěřině. Také z nich lze vyrobit džemy, marmelády nebo šípkové víno.

Jeřabiny se používají na přípravu džusů, sirupů, marmelád nebo alkoholických nápojů. Skvěle chutnají v kombinaci s jiným ovocem.

Oba plody jsou bohaté na vitaminy a živiny. Zatímco šípky jsou proslulé svým obsahem vitaminu C a používají se na omáčky, jeřabiny jsou zase vhodné na marmelády a sirupy.