Skip to content
reklama
reklama

Podřadné pohoštění: Považovali Číňané proslulou kachnu za pokrm pro sluhy?

Zajít do čínské restaurace a dát si tam pekingskou kachnu, to je vždy záruka skvělé lahůdky pro ty nejmlsnější jazýčky. Podle historiků, kteří se zabývají dějinami stravování, se tato delikatesa v Číně začala připravovat už minimálně před 1000 lety.

Pokrm dosáhl svojí vyhlášené dokonalosti teprve postupně. Především se vyvíjela nová odrůda kachny, která měla větší a baculatější tělo a zároveň i bílé peří. Buclatost je známkou jejího násilného krmení, o kterém se poprvé zmiňují čínské texty z 10. století.

blank
Pekingské kachny mají bílé peří a krmí se speciálním způsobem. FOTO: pixabay

Důležitá je i pec

Jídlo získává proslulost i mimo svoji mateřskou zemi. „Pekingská kachna je tak slavná, že se čínští kuchaři specializují jenom na tento pokrm a restaurace podávají pouze večeři s pekingskou kachnou,“ uvádí emeritní profesor z Kalifornské univerzity Frederick J. Simoons. Dodává, že se kachny chovají zvláštním způsobem, někdy dokonce s ohledem na konkrétní pec, ve které budou připravovány.

blank
Vyhlášená lahůdka se proslavila po celém světě. FOTO: pixabay

Druhořadé maso

„Toto jídlo, které jedí bohatí Číňané, se skládá pouze z křupavé kůže, upečené do krásně lesklé hnědé barvy v dlouhém procesu, který zabere celý den práce. Kachní maso je tak druhořadé, že se dříve dávalo sluhům k jídlu v kuchyni,“ uvádí Čínská kuchařka Jima Leeho.

Foto: pxhere, pixabay, Úvodní fotografie: pxhere
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Zajímavosti
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Naletěla dalšímu podvodníkovi?
nasehvezdy.cz

Naletěla dalšímu podvodníkovi?

Herečka Jiřina...
Skvělé hovězí po burgundsku
tisicereceptu.cz

Skvělé hovězí po burgundsku

Pomalu pečené hovězí na červeném víně...
Toleruje mu milenky, aby zachránila jejich manželství?
nasehvezdy.cz

Toleruje mu milenky, aby...

Po boku ADÉLY...
Pochopila jsem, že zkouška žárlivosti se nevyplácí
skutecnepribehy.cz

Pochopila jsem, že zkouška...

Byla to moje nejlepší...
Čaroděj, který se vyznal v logaritmech
enigmaplus.cz

Čaroděj, který se vyznal...

Být považovaný za čaroděje, neznamená...
Volva dvou světů: Milionové auto a auto za miliony
21stoleti.cz

Volva dvou světů: Milionové...

I ve 21. století existují...
Záhadný incident s UFO v Zimbabwe
enigmaplus.cz

Záhadný incident s UFO...

Připomínat na začátku hlavních školních prázdnin...
Výtečný srnčí guláš
panidomu.cz

Výtečný srnčí guláš

Zimní jídlo podle našeho gusta vyzkoušejte!...
Výjimečný společník pro letní dny: Šampaňské Mumm Ice Xtra na ledu
iluxus.cz

Výjimečný společník pro letní...

Mumm Ice Xtra představuje jedinečnou interpretaci s...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA
epochanacestach.cz

PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA

Město Poděbrady a jeho...
Nakradli si vojáci revoluční Francie zbraně?
epochalnisvet.cz

Nakradli si vojáci revoluční...

„Budeme hlasovat!“ rozhodnou muži, jakmile...