Skip to content
reklama

Podřadné pohoštění: Považovali Číňané proslulou kachnu za pokrm pro sluhy?

Zajít do čínské restaurace a dát si tam pekingskou kachnu, to je vždy záruka skvělé lahůdky pro ty nejmlsnější jazýčky. Podle historiků, kteří se zabývají dějinami stravování, se tato delikatesa v Číně začala připravovat už minimálně před 1000 lety.

Pokrm dosáhl svojí vyhlášené dokonalosti teprve postupně. Především se vyvíjela nová odrůda kachny, která měla větší a baculatější tělo a zároveň i bílé peří. Buclatost je známkou jejího násilného krmení, o kterém se poprvé zmiňují čínské texty z 10. století.

Pekingské kachny mají bílé peří a krmí se speciálním způsobem. FOTO: pixabay

Důležitá je i pec

Jídlo získává proslulost i mimo svoji mateřskou zemi. „Pekingská kachna je tak slavná, že se čínští kuchaři specializují jenom na tento pokrm a restaurace podávají pouze večeři s pekingskou kachnou,“ uvádí emeritní profesor z Kalifornské univerzity Frederick J. Simoons. Dodává, že se kachny chovají zvláštním způsobem, někdy dokonce s ohledem na konkrétní pec, ve které budou připravovány.

blank
Vyhlášená lahůdka se proslavila po celém světě. FOTO: pixabay

Druhořadé maso

„Toto jídlo, které jedí bohatí Číňané, se skládá pouze z křupavé kůže, upečené do krásně lesklé hnědé barvy v dlouhém procesu, který zabere celý den práce. Kachní maso je tak druhořadé, že se dříve dávalo sluhům k jídlu v kuchyni,“ uvádí Čínská kuchařka Jima Leeho.

Foto: pxhere, pixabay, Úvodní fotografie: pxhere
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Zajímavosti
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

VEGETARIÁNSKÉ PLNĚNÉ PAPRIKY S RAJSKOU OMÁČKOU
tisicereceptu.cz

VEGETARIÁNSKÉ PLNĚNÉ PAPRIKY...

„Užít si tradiční jídlo plné vůně a...
Realizace koupelny 2023: V módě jsou beton, dřevo, velké formáty i výrazné barvy
iluxus.cz

Realizace koupelny 2023: V módě...

Nový rok, nové projekty. Pokud se i na vašem...
V soutěži o největší počet měsíců ve Sluneční soustavě jde Jupiter do trháku
21stoleti.cz

V soutěži o největší počet...

Astronomové objevili dvanáct dosud neznámých měsíců...
7 nejstrašidelnějších psychiatrických léčeben z celého světa: Děsivá místa koncentrovaného šílenství?
enigmaplus.cz

7 nejstrašidelnějších psychiatrických...

Strach, bezmoc a mnohdy i nepředstavitelné utrpení. To...
Navzdory těžkému dětství a mládí se z Terezy Brodské stala sebevědomá dáma
nasehvezdy.cz

Navzdory těžkému dětství a...

Talentovaná a...
Za divočinou nemusíte cestovat daleko
epochalnisvet.cz

Za divočinou nemusíte...

Evropa, ač to nemusí být na první pohled patrné, je...
Hledání Golgoty a Ježíšova hrobu: Kde leží místo spjaté s Kristovou smrtí?
enigmaplus.cz

Hledání Golgoty a Ježíšova...

Horu, na kterou Ježíš z Nazaretu musel během svých...
Sjezdařská klasika na Lipně
epochanacestach.cz

Sjezdařská klasika na Lipně

Ze všech skiareálů je...
Rodiče si nikdo nevybírá. Nechci být jako matka!
skutecnepribehy.cz

Rodiče si nikdo nevybírá....

Dětství se pro mě stalo peklem. Otec byl...
Blahodárné účinky saunování
rezidenceonline.cz

Blahodárné účinky saunování

Pořídit si v dnešní době privátní saunu není vůbec...
Opustí nakonec Filip Blažek svou manželku kvůli jiné?
nasehvezdy.cz

Opustí nakonec Filip Blažek...

Po pracovní stránce se...
Čokoláda pleti neškodí
panidomu.cz

Čokoláda pleti neškodí

Naopak, čokoláda s vysokým podílem kakaa pleť hned...

Předplatné časopisu

Chcete znát odpověďi? EPOCHA je pro Vás jasnou volbou. Již 17 let pro vás mícháme koktejl toho nejzajímavějšího, co se kolem nás děje!

Zvolte variantu

Epocha