Skip to content
reklama
reklama

Odkud pochází falafel? Historikové se shodují, že z Egypta

Námořník Ahmose se v alexandrijském přístavu chystá na další plavbu. Svůj hladový žaludek oklame smaženým kuřetem s cibulí a obilím a jídlem zvaným Ful wa Ta’meya. Obojí si před pár minutami koupil v jednom z pouličních stánků, které lemují cestu k přístavu.

Mísa plná fava fazolí a falafelu mu dodá energii na další plavbu. Ful se skládá z fava fazolí dlouho pomalu vařených v hrnci, kterému se říká qedra. Ta’meya je falafel, vyrobený z drcených fava fazolí, z nichž se připraví pasta, která se potom smaží.

Placky nebo koule patří k běžné rychlé stravě starověkých egyptských námořníků. Berou si je s sebou na svoje plavby, a tak je exportují dál po celém Středním východě.

blank
Mísa fava fazolí dodá energii egyptským námořníkům.

Spory o autorství

Jídlo z fava fazolí zdomácní v oblasti Levanta, území ohraničeném východním pobřežím Středozemním moře, z jihu Arabskou pouští, ze severu pohořím Taurus a na východě Zagrosem. Spekuluje se, že pochází už faraonských dob, ale podle odborníků to není pravda.

„Ve faraónských textech nejsou žádné odkazy na cokoli, co by připomínalo falafel; v každém případě byl rostlinný olej, ve kterém se falafel smaží, příliš drahý, než aby byl použit k vaření tak jednoduchého pokrmu,“ tvrdí Alexander Lee z Univerzity ve Warwicku.

blank
Falafel zdomácní v celém Středomoří. Jeho pravlastí je ale Egypt.

Vedou se spory

Autorství falafelu si ale připisují i další národy a skupiny Židů nebo koptských křesťanů, kteří ho považují za náhradu masa v době půstu, takže se kolem něj vedou spory. Historikové ale nepochybují o tom, že pochází z Egypta.

Foto: pixabay.com, pxhere.com
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Lifestyle
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pomsta bude sladká, miláčku!
nasehvezdy.cz

Pomsta bude sladká, miláčku!

Vypadá to, že si...
Letíme daleko: Jet lag a další potíže
panidomu.cz

Letíme daleko: Jet lag a...

Nastává čas dovolených a toulek po světě, a tak...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
Kde ležel tajemný ostrov Avalon?
enigmaplus.cz

Kde ležel tajemný ostrov...

Jako Avalon je označován mýtický ostrov...
Stručná historie kávy
21stoleti.cz

Stručná historie kávy

V 15. století se káva pěstovala ve východní...
Ponurá Kytice: Kde se trhaly svatební košile?
epochalnisvet.cz

Ponurá Kytice: Kde se trhaly...

Začíná to vcelku nevinně: „Již jedenáctá...
Gratinovaná kapusta se smetanou a sýrem
tisicereceptu.cz

Gratinovaná kapusta se...

Ingredience 1 cibule 5 stroužků česneku...
Proč se zbavila svého majetku?
nasehvezdy.cz

Proč se zbavila svého majetku?

Před pár měsíci se...
Připravila jsem svou kamarádku o krásnou ozdobu
skutecnepribehy.cz

Připravila jsem svou...

Vždycky jsem jí ty nádherné...
PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA
epochanacestach.cz

PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA

Město Poděbrady a jeho...
Potvrzeno: Nebezpečný prvok vás může dohnat až k sebevraždě!
enigmaplus.cz

Potvrzeno: Nebezpečný prvok vás...

Vědcům se podařilo odhalit souvislost mezi sebevraždami...
Osvěžení nabité antioxidanty
iluxus.cz

Osvěžení nabité antioxidanty

Nová česká značka My (:máj) se vydala na cestu výroby 100%...