Mnozí lidé si bez ní nedokážou představit pohodové ráno. Ale slouží nejenom jako povzbuzující nápoj. Podle vědců má káva řadu pozitivních účinků na lidské zdraví a může podpořit dokonce i dlouhověkost.

1671

Z doby před 15. stoletím neexistují žádné přímé důkazy, kde byla káva poprvé pěstována. Známý příběh o etiopském pasáku koz z 9. století jménem Kaldi, který objeví stimulační účinek kávy, když si všimne, jak je jeho stádo plné energie po konzumaci zrn z kávovníku, se objevuje až v roce 1671 a je zřejmě falešný.

15

Nejstarší věrohodné důkazy o pití kávy nebo znalosti kávovníku se objevují na konci 15. století. Kávová zrna jsou tehdy pravděpodobně poprvé exportována z Etiopie do Jemenu. Dávné rukopisy pak sledují další rozšíření kávy, na počátku 16.

století její cesta pokračuje hlouběji na Blízký východ i do severní Afriky a nakonec do Evropy.

2

Káva je ovoce a zralé plody dřeviny zvané kávovník se skutečně podobají třešním nejen tvarem, ale i barvou. Uvnitř nich jsou dvě semena. Pokud nejsou zpracována, mohou se zasadit do země.

100

Velký výběr, dva favorité

I když existuje okolo 100 druhů stromů a keřů kávovníku, nejpopulárnějšími a nejčastěji pěstovanými jsou arabica a robusta. Liší se od sebe jak nároky na podmínky během růstu, tak i vzhledem a výslednou chutí kávy.

60-80 %

Nejvíce ceněná je káva, pocházející z kávovníku arabského (Coffea arabica), má nižší obsah kofeinu a jemnou, lahodnou chuť. Tvoří okolo 60-80 % procent celkové světové produkce kávy.

30

Kávovníky se v závislosti na odrůdě dožívají okolo 30 let, někdy však mohou dosáhnout věku až 80 let, ovšem takové už pochopitelně nedávají úrodu, jakou poskytují mladší rostliny.

70

Zhruba tolik kávových zrn je třeba pro přípravu šálku dobré kávy. Německý hudební skladatel a milovník kávy Ludwig van Beethoven (1770-1827) vyžadoval, aby každá porce tohoto nápoje pro něj byla vyrobena přesně ze 60 zrn.

300

Maximálně 5 šálků kávy denně

Za bezpečné množství pro lidský organismus se považuje dávka do 300 miligramů kofeinu denně, což představuje zhruba 3 až 5 šálků kávy, přičemž záleží na síle jednotlivé porce.

175

Světová produkce kávy aktuálně představuje zhruba 175 milionů pytlů o váze 60 kg. Největším producentem kávy je Brazílie, za ní následuje Vietnam, Kolumbie, Indonésie a Etiopie.

2,4

Pole údajů Českého statistického úřadu je spotřeba zrnkové kávy na jednoho obyvatele České republiky asi 2,4 kg.

1932

Obchodní cesta

V tomto roce nemá Brazílie dost peněz na to, aby mohla poslat své sportovce na olympijské hry do Los Angeles, takže ti vezou na lodi náklad kávy a jejím prodejem v přístavech si vydělávají na svou cestu.

80-100

Káva se má pít s mírou. Ale teprve 80 až 100 šálků kávy by byla smrtelná dávka pro průměrného dospělého člověka.

3,2

Nejnáruživějšími pijáky kávy jsou Evropané, kteří jí spotřebují asi 3,2 milionu tun.

2 250 000 000

Celosvětově lidé vypijí asi 2,25 miliardy šálků kávy denně