Skip to content
reklama
reklama

Fugu: K smrti dobré sashimi

Ryba s dobráckým úsměvem a naducanými tvářičkami vypadá, jako by neuměla do pěti počítat. Ve skutečnosti je ale pořádně nebezpečným mstitelem ze záhrobí. Anebo luxusní delikatesou – záleží na zručnosti šéfkuchaře.

Útroby fugu se hemží bakteriemi, jejichž tetrodotoxin je mnohosetkrát jedovatější než kyanid. Jedna ryba má dost jedu, aby usmrtila 30 lidí. Protijed neexistuje – nešťastník má jedinou šanci přežít na respiračních přístrojích, dokud se toxin nevstřebá.

A přesto jsou gastronomičtí dobrodruzi ochotní za sashimi z ryby sáhnout hluboko do kapsy. Právě jed je významnou součástí celé show. V mase ho zůstane dost, aby z něj organismus pocítil vlnu euforie a lehké brnění prstů.

Syrové maso naskládané v průhledných plátcích na talíři je delikatesou, luxusním produktem a kusem umění zároveň.

Ruská ruleta na talíři

Šéfkuchař Michiyo Kitagawa musel roky tvrdě trénovat, aby získal osvědčení umožňující mu podávat smrtelně jedovatou rybu zákazníkům restaurace. K její přípravě používá speciální nůž. Přitom chce, aby zvíře zůstalo naživu tak dlouho, jak jen to je možné – známky života bude projevovat i jako ořezané torzo.

Nejprve rybu omráčí a zaživa začne krájet – odřízne ji ploutve, nos a začne svlékat z kůže, která obsahuje velké množství jedu. Vydloubne zvířeti oči, ryba je stále živá. Pokud by se Michiyo nyní řízl, jeho život by visel na vlásku.

Vyjme jedovaté vnitřnosti a začne maso důkladně omývat. Odpad, který tvoří kolem jedné čtvrtiny váhy ryby, je uzamknut do bezpečnostního boxu a odvezen do spalovny.

Foto a video: Science Channel (Youtube) Zdroj fotky: cdn.vox-cdn.com
Právě v prodeji
reklama
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Zajímavosti
Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Tiskárna poslouží školákovi i celé rodině
panidomu.cz

Tiskárna poslouží školákovi i...

Pokud chystáte pokojíček pro školáka nebo...
Středočeští medvědi: Konopiště a Beroun
epochanacestach.cz

Středočeští medvědi:...

Nedaleko Benešova se nachází...
Reminiscence zlaté jazzové éry
rezidenceonline.cz

Reminiscence zlaté jazzové éry

V blízkosti slavného kasina,...
Zubní kartáček: V sarkofágu ho má každá mumie!
epochalnisvet.cz

Zubní kartáček: V sarkofágu ho...

Nejstarší důkazy o stomatologických zákrocích pocházejí z...
Proč stále tají svého partnera?
nasehvezdy.cz

Proč stále tají svého...

Krásná herečka Petra...
Na sklonku června to uteklo. Domovská planeta má za sebou nejkratší den v historii
21stoleti.cz

Na sklonku června to uteklo....

Naše domovská planeta si před pár týdny připsala...
Ve zřícenině jsem slyšela nářek a vytí
skutecnepribehy.cz

Ve zřícenině jsem slyšela...

Na ten hrad jsem se...
Oris uvádí: Wings of Hope Limited Edition
iluxus.cz

Oris uvádí: Wings of Hope...

Švýcarská hodinářská značka Oris oznámila novou...
Zachrání jejich vztah třetí dítě?
nasehvezdy.cz

Zachrání jejich vztah třetí...

Vztah s ONDŘEJEM...
Koláč s mascarpone
tisicereceptu.cz

Koláč s mascarpone

Stačí upéct korpus a koláč pak už jen naplnit....
Ostrov McNabs v přístavu Halifax a duch bez hlavy
enigmaplus.cz

Ostrov McNabs v přístavu...

Ostrov McNabs v přístavu Halifax je dnes krásnou...
Kdo si hraje, nezlobí… ale může strašit
enigmaplus.cz

Kdo si hraje, nezlobí… ale...

Imaginárního kamaráda má spousta dětí, ale jen...