V roce 1838 vypuká bizarní, ale skutečný konflikt mezi Mexikem a Francií. Jedním z katalyzátorů je stížnost francouzského pekaře Remontela, jehož cukrárnu údajně rozvrátili a okradli mexičtí vojáci, a který své utrpení přednesl francouzskému králi.

Co začíná jako diplomatická výzva k náhradě škody, končí námořní blokádou, ostřelováním pevnosti a skutečnou válkou, v níž umírají vojáci na obou stranách.

Je rok 1838 a v rušném Mexiku panuje politický chaos, teprve nedávno získaná nezávislost zanechala zemi oslabenou a bez stabilní vlády.

V Tacubaye, předměstí Mexico City, francouzský pekař se špičkovými zákusky Monsieur Remontel, zažívá cosi, co by dnes znělo jako absurdní scénář: mexičtí důstojníci vtrhnou do jeho cukrárny, snědí zásoby a odcházejí bez placení, přičemž jeho podnik poničí.

Občané si stěžují

Mexická vláda ale jeho žádost o náhradu odmítá. Remontel tedy píše přímo francouzskému králi Ludvíku Filipovi I. (1773-1850), aby mu pomohl získat spravedlnost a odškodnění.

Francie, která už byla podrážděná řadou stížností svých občanů na škody a ztráty utrpěné během let politických nepokojů v Mexiku, určí požadavek 600 000 pesos, obrovskou sumu, která zahrnuje i přehnané odškodnění pro Remontela. Mexiko to odmítne a vztahy se dál zhoršují.

Konečně mír

Na jaře roku 1838 francouzská flotila zakotví u mexického přístavu Veracruz a blokuje přístup do hlavního mexického obchodu s Evropou. Diplomatická řeč selhává a Francie zahajuje ostřelování pevnosti San Juan de Ulúa, která hlídá přístav.

Mexiko reaguje vyhlášením války, do bojů se zapojuje i slavný generál Antonio López de Santa Anna (1794-1876), který znovu přijímá velení a při jedné z bitev utrpí zranění, které si vyžádá amputaci nohy. Francouzi obsadí 16. dubna 1838 město.

I když se konfliktu říká „válka o koláče“, ve skutečnosti je to vyhrocení dlouhodobých sporů o kompenzace, dluhy a obchodní práva.

Po měsících bojů a zásahu britských zprostředkovatelů se 9. března 1839 francouzská flotila stáhne a dojde k uzavření mírové smlouvy. Mexiko souhlasí s vyplacením odškodnění a Francie stahuje své jednotky.