Podzimní krajina hraje teplými barvami a příroda se pomalu ukládá k odpočinku. Na keřích však dozrávají malé zázraky – šípky. Tyto sytě oranžovočervené plody nejsou jen ozdobou podzimu, ale také bohatým zdrojem vitamínů a antioxidantů.

Naši předkové je považovali za lék na řadu neduhů a moderní věda jim dnes dává za pravdu. Šípky jsou mnohem víc než pouhá přísada do čaje – jsou darem pro zdraví i krásu.

Studnice vitamínů a minerálů

Když se řekne vitamin C, většina z nás si představí citron nebo pomeranč. Ale málokdo ví, že šípky je v obsahu vitaminu C hravě předčí. Na 100 gramů jich totiž obsahují až 500 miligramů, zatímco citrony nebo pomeranče mají pouze okolo 50 miligramů.

Tento vitamin je klíčový pro naši imunitu a ochranu před nachlazením, což bylo pro lidi v minulosti důležité. Šípky však obsahují i další poklady, jako jsou vitaminy A, K, a skupinu B.

Nemůžeme opomenout ani rutin, který příznivě ovlivňuje pružnost cév, nebo minerály jako vápník, draslík, hořčík a fosfor.

Díky svému komplexnímu složení přispívají šípky ke zdraví cév, pomáhají s problémy spojenými s křečovými žilami, zmírňují menstruační bolesti a ulevují i od hemoroidů. Podporují také odvádění přebytečné vody z těla.

Lék na bolest kloubů a bojovník proti stárnutí

Šípky se staly objektem zájmu i moderní vědy. Olej získaný lisováním šípků za studena se ukázal být účinný v péči o pokožku a boji proti stárnutí. Šípky se ale jeví i jako účinný prostředek proti bolesti kloubů.

V roce 2015 se studie zaměřila na skupinu dobrovolníků, která po dobu 12 týdnů užívala extrakt ze šípků. Výsledkem bylo významné snížení břišního tuku.

Vědci tento účinek připisují antioxidantu tilirosidu, který může zvyšovat metabolismus tuků. Tyto plody mohou také pomoci zlepšit zdraví srdce díky svému účinku na snížení cholesterolu a krevního tlaku.

Sběr a zpracování

Pokud si chcete nasbírat šípky sami, ideální dobou je konec září a říjen. Vybírejte jen tvrdé plody se sytou oranžovou nebo červenou barvou. Měkké šípky jsou sice sladší, ale obsah vitaminu C je v nich nižší.

Pro zachování živin je důležité je dobře usušit. Měkké plody se hodí na přípravu džemů, marmelád nebo šípkového vína. Lidé je také používají na přípravu omáček k masu, což je tradice, kterou proslavil například film Slavnosti sněženek.