Domů     Proč to okurce ladí se zmrzlinou? 6 nevšedních chuťových kombinací!
Proč to okurce ladí se zmrzlinou? 6 nevšedních chuťových kombinací!
3.11.2024

Chleba s máslem, palačinky s marmeládou, párek s hořčicí. Některé potraviny k sobě zkrátka patří a odjakživa je jíme dohromady…

Pak jsou tu i kombinace poněkud zvláštní, kterým to ovšem ladí úplně stejně! Čím to je? Máme pro vás vysvětlení!

1/

Dva umí víc než jeden!

PLÍSŇOVÝ SÝR a ANANAS

Jeden krásně voní, druhý zapáchá. Může mít plesnivý sýr a oblíbené tropické ovoce vůbec něco společného?

Překvapivě ano, v obou se totiž nacházejí některé shodné látky, přičemž hlavní roli hraje sloučenina methylhexanoát. Ta je známá tím, že zvýrazňuje chuť a vůni, a i když je u některých potravin přirozenou složkou, vyrábí se i uměle.

A co se tedy stane, když onen „zesilovač chuti“ sníme v ananasu a zároveň v sýru s plísní? Obě dvě pochoutky se nám budou zdát dvakrát tak dobré!

Jahodám, stejně jako jiným druhým ovoce, to skvěle ladí se sýrem. Nejlépe jejich chuť vylepší parmazán!
Jahodám, stejně jako jiným druhým ovoce, to skvěle ladí se sýrem. Nejlépe jejich chuť vylepší parmazán!

2/

Dokonalé splynutí

JAHODY a PARMAZÁN

Přijdou vám jahody nevýrazné? Své přednosti ukážou nejlépe ve chvíli, kdy nejsou samy. Koho jim ale přihodit do páru? Zapomeňte na šlehačku nebo šampaňské, ideálním partnerem pro jahody je parmazán!

V italském králi sýrů je kyselina máselná, která mu dodává nevábnou vůni (nachází se také ve zvratcích). Jakmile ale narazí na flavonoidy obsažené v jahodách, zcela se promění!

Dokonalé souznění zvýrazní sladkost jahod a zároveň delikátnost parmazánu – stačí ho na červené plody trochu nastrouhat. Italové mají i oblíbený salát, v němž smíchají jahody s kousky parmazánu a zalijí balzamikovým octem.

3/

Jak přelstít mozek?

BÍLÁ ČOKOLÁDA a KAVIÁR

Slavný britský šéfkuchař Heston Blumenthal (*1966) jednoho dne vezme do ruky bílou čokoládu. Je jemná, ale mdlá. Jak ji vylepšit?

Nejprve ji zkusí osolit, neboť sůl dokáže zvýraznit chuť sladkých pokrmů. Není to špatné, ale pořád tomu něco chybí. Blumenthal namátkou vyzkouší kaviár… a je to trefa do černého!

Proč je to ksakru tak dobré?“ ptá se šokovaný svého kamaráda, výrobce parfémů Françoise Benziho, a ten má odpověď. Obě potraviny jsou bohaté na aminy, látky, které se vzájemným propojením posílí, a jednoduše tak přelstí mozek. Podivná kombinace je najednou výtečná!

Bílou čokoládu doplňte něčím slaným. Známý šéfkuchař doporučuje kaviár.
Bílou čokoládu doplňte něčím slaným. Známý šéfkuchař doporučuje kaviár.

4/

Zkazit se to nedá

HRANOLKY a NUTELLA

Hranolky všichni milují a nutellu také! Základní logika nám tedy říká, že z jejich setkání na jednom talíři nemůže vzniknout nic špatného. Bláznivého nápadu se chopí v roce 2017 zaměstnanci restaurace Butter v Sydney. A jejich hranolky polité nutellou a posypané lískovými oříšky se chytí skvěle!

Jak je vůbec možné, že to ladí dohromady? Za vším je alchymie cukru a soli, zástupců dvou chutí, po kterých náš jazyk prahne nejvíc. Sůl jako zdroj sodíku potřebujeme ke správné funkci nervového systému, cukr nás bezodkladně zásobuje energií.

Výsledkem je šťastný pocit, že nám nic nechybí!

5/

Dvakrát více touhy

OLIVY a ČOKOLÁDA

Kuličky obalené v čokoládě vypadají lákavě. Představte si, jak se do jedné zakousnete… a uvnitř křupne šťavnatá oliva! Máte chuť, nebo vám naskočila husí kůže?

Recepty na olivy s čokoládou, ať už namáčené či různě plněné, se chlubí zajímavým detailem – obě potraviny jsou odedávna považovány za silné afrodiziakum a dohromady jde tedy o hotovou bombu!

Že by chutě neladily, se bát nemusíte, ve středomořské kuchyni se čokoláda běžně kombinuje s olivovým olejem. Ten umí posílit a zvýraznit její chuť.

Když olivy propojíte s čokoládou, vyrobíte supersilné afrodiziakum!
Když olivy propojíte s čokoládou, vyrobíte supersilné afrodiziakum!

6/

Nejen pro těhotné!

ZMRZLINA a KYSELÉ OKURKY

Podnik Sweet Action v Denveru je proslulý nevšedními příchutěmi zmrzlin. Jedna z nich však v roce 2015 způsobí mimořádné pozdvižení. Novinka zvaná Jalapeño Honey Pickle ukrývá med, mexické papričky a především kyselé okurky! Zní to bláznivě, ovšem většina lidí je nadšená!

Okurky se sladkou mléčnou hmotou nám připomínají oblíbenou kombinaci pro těhotné, a právě v tom spočívá ono tajemství. Tuk a cukr ve zmrzlině spolu se sladkokyselým nálevem okurek vytvoří v mozku pocit, že má vše potřebné pro přežití. Což je důležité nejen pro nastávající matky, funguje to na každého!

Zdroje informací: lovefood.com, prevention.com, food-nutrition,
Foto: úvodní foto: This Year's Love / Creative Commons / CC BY-NC-ND 2.0, 2: pen_ash / Pixabay, 3: caja / Pixabay, 4: planet_fox / Pixabay.
Související články
Zajímavosti
9 nejzajímavějších radnic v Česku. Tady se úřaduje jedna báseň
Radnice bývá společně s kostelem symbolem každého města. Nelze se tedy divit, že stavby radnic bývají velkolepé a propracované. A i v naší zemi se lze setkat s radnicemi, které patří mezi architektonické skvosty. 1. Hradec Králové Rok vzniku: 1418 Moderní Hradec Králové je spojen zejména se jmény starosty Františka Ulricha (1859–1939) a architekta Josefa […]
Zajímavosti
Jsou stromy vyšší, než byly před třiceti lety?
S přicházejícím podzimem se Ohijská státní univerzita před dvěma lety pochlubila s výsledky zajímavého výzkumu: Prokazuje, že dnešní stromy dorůstají většího objemu, než před 30 lety! Některé stromy jsou vyšší, jiné objemnější. Studie se zaměřila na 10 různých lokalit v oblasti mírného pásu. Co změnu způsobuje? „Do atmosféry neustále vypouštíme miliardy tun oxidu uhličitého. Nezůstává […]
Zajímavosti
Tenisové záhady: Jakou barvu mají tenisové míčky?
Že je to jednoduchá otázka, protože tenisové míčky přeci každý zná? Tak schválně – jsou podle vás žluté, nebo zelené? Odpovědět není snadná! A co víc, barva míčků zdaleka není jedinou tenisovou záhadou… Do roku 1972 jsou míčky jednoduše bílé. Jenže jak jsou neustále v pohybu, rozhodčí i diváci mají problém je vůbec postřehnout. Proto […]
Zajímavosti
Československý tunel na Jadran: Šílenost, nebo promarněná šance?
Zatímco v minulosti se hranice českých zemí neustále posouvaly tu dopředu, tu dozadu, v období po 2. světové válce docházelo již jen k minimálním úpravám hranic, daných především změnami přírodních poměrů. Ale i tehdy se objevil nápad, který měl území tehdejšího Československa rozšířit, a to dokonce až k moři. Když praotec Čech hledal domovský kraj […]
reklama
záhady a tajemství
Záhadné měděné mince a starobylé kladivo
Záhadné a navíc často nevysvětlitelné artefakty pocházející z pradávných dob se čas od času objevují po celém světě. Pro některé z nich se nakonec po důkladném bádání alespoň částečné vysvětlení najde, ale někdy zůstává tajemství jejich přesného původu neobjasněné až do dnešních dnů… Starobylá měděná mince Kupříkladu v roce 1871 oznámil William E. Dubois ze […]
Jeskyně v Margate: Tajemství, které bere dech
Hrabství Kent na jihovýchodě Anglie je plné malebných vesnic, pobřežních městeček, nádherné krajiny a skrytých drahokamů. Mezi ně patří i podzemní jeskyně zvaná Shell Grotto v přímořském městě Margate, která nepřestává fascinovat turisty i místní obyvatele krásou i tajemstvím, které ji obklopuje. Když se místní obyvatel James Newlove v roce 1835 pustí do hloubení jezírka […]
Mýtický Feng-chuang: Pestrobarevný ptačí král
Vrcholy pohoří Kchun-lun-šan na hranicích Tibetu a Ujgurska se sápou do závratné sedmikilometrové výšky. Právě zde má žít jedno z čínských čtyřech nebeských zvířat, která symbolizují dokonalost. Král 360 rodů ptáků, mýtický feng-chuang, obdoba fénixe. Pokud si vybavíte známou monádu – černobílé propojení principů jin a jang, tento tvor je jejich odrazem: Feng je mužskou […]
Poslední z templářů: Prokletí pátku třináctého
Podzemní místnost ozařuje jen blikotající plamen pochodní, s jejich čadivým kouřem se mísí i pach krve, výkalů a spáleného masa. „Líbal jsem kočku na řiť,“ je slyšet třesoucí se hlas. „Uctíval jsem hlavu Bafometa. Plival jsem na kříž. Sodomsky jsem smilnil se svými bratry.“ Píše se rok 1307 a odehrává se první ze tří dějství zániku […]
reklama
zajímavosti
Proč to okurce ladí se zmrzlinou? 6 nevšedních chuťových kombinací!
Chleba s máslem, palačinky s marmeládou, párek s hořčicí. Některé potraviny k sobě zkrátka patří a odjakživa je jíme dohromady… Pak jsou tu i kombinace poněkud zvláštní, kterým to ovšem ladí úplně stejně! Čím to je? Máme pro vás vysvětlení! 1/ Dva umí víc než jeden! PLÍSŇOVÝ SÝR a ANANAS Jeden krásně voní, druhý zapáchá. […]
Horolezecká tragédie v roce 1936: Everest odolává, lidé umírají
I přes veškeré úsilí a pokročilé vybavení se horolezcům v roce 1936 nepodařilo pokořit Mount Everest. Přestože se jeden z členů výpravy dostal pouhých 275 metrů pod vrchol, nepříznivé počasí a náročné podmínky jim znemožnily dokončit výstup. Tragédie otřásla celým světem a vláda tehdy ještě nezávislého Tibetu na dlouhou dobu další zdolávání Everestu zakázala. Až […]
Bizarní úmrtí: Smrt má smysl pro humor… černý humor!
Bizarní úmrtí nejsou v dějinách tak výjimečné, jak by se mohlo zdát. Skoro to vypadá, jakoby celebrity od starověku po současnost neměly nic jiného na práci než bizarně umírat. Jak jinak než kuriózní lze nazvat smrt řeckého dramatika Aischyla (524-456 př.n.l). Legenda praví, že jeho holou hlavu si orel splete s vejcem a pokusí se […]
Je libo kořen? Zázračná tapioka se připravuje na řadu způsobů a zachraňuje životy
Dlouhá fronta se klikatí několik metrů. Ten, kdo už ji vystál, je sladce odměněn a chtivě brčkem usrkává podivnou tekutinu, kterou však na dně obohacuje několik malých kuliček. Bubble tea právě dobývá Evropu! Jakou má souvislost cévnatá rostlina, kterou bychom našli především v tropických oblastech, a oblíbené pití teenagerů? Odpověď zní tapioka. Šestkrát ročně Záhadné […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Dulce: Dobrota, které neodoláte
panidomu.cz
Dulce: Dobrota, které neodoláte
Ta dobrota se jmenuje dulce de leche a možná už jste ji objevili v obchodech. Ale nepochybujte o tom, že doma připravená bude ještě lepší. Název je španělský a znamená jednoduše „mléčná sladkost“. Původ ovšem není úplně jednoznačný, o autorství této receptury se pře hned několik latinskoamerických zemí a k tomu Francie, kde se traduje,
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
historyplus.cz
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
„Prvotřídní kvalita, dovoz z Itálie,“ přesvědčuje kupec s látkami bohatou pražskou měšťanku. Žena pečlivě osahává štůček mušelínu. „Vezmu si pět loket,“ prohlásí. Kupec rychle naměří požadovanou délku. Pořádný kus mu přitom zůstane za prsty…   „Na šaty ho bude málo, milostpaní. Stačí jenom na sukni,“ zhodnotí švadlena množství růžového mušelínu. „Ošidili vás, podívejte.“ Vezme do ruky dřevěnou
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
nejsemsama.cz
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
Voda má v magii zvláštní místo. Má jedinečné vlastnosti, které pro vás mohou být nejen zdrojem osvěžení, ale i duchovní síly a léčení. Voda z potoků a studánek má moc přinést do vašeho života pozitivní změny a obnovit vaši energii. Využitím těchto přírodních zdrojů v magii můžete obohatit své rituály a přinést do svého života větší harmonii a klid. Je důležité
Ten můj chlap je prostě báječný
skutecnepribehy.cz
Ten můj chlap je prostě báječný
Jsem holka Štěstěny, tvrdila moje máma, když jsem doma představila Mirka. Mohla na něm oči nechat. To nadšení ji neopustilo nikdy. Myslím, že mi trochu záviděla, ale nikdy jsem jí to neřekla. Tátu měla ráda, ale co si pamatuji, tak jsme s Mirkem byli zamilovaní mnohem víc. Jsme spolu moc rádi Tehdy byla jiná doba, když
Září Svobodová díky nové lásce?
nasehvezdy.cz
Září Svobodová díky nové lásce?
Přestože jí osud připravil až příliš kruté momenty, nikdy nepřestala věřit, že bude znovu šťastná. Sympatická herečka ze seriálu Ulice Ilona Svobodová (64) se má už několik týdnů potkávat se stejně
Hříbková omáčka
tisicereceptu.cz
Hříbková omáčka
Královskou houbou českých lesů je pravý hřib. Suroviny 400 g houby 1 větší cibule 2 lžíce másla 200 ml šlehačky 100 ml zakysané smetana 1 bobkový list 5 kuliček nového koření petrželka ne
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
enigmaplus.cz
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
V oblasti Paola na předměstí hlavního města La Valetta na Maltě se v roce 1902 dostala skupina dělníků do problémů. S několika se při rozbíjení skal propadla zem. „Dostaňte nás odsud, něco tady je,“ z
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
epochanacestach.cz
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
Návštěvou jednoho města si snadno zajistíme program třeba na celý víkend. Boskovice totiž nabízejí hned dvě významné architektonické památky, vzdálené od sebe jen půl kilometru. A tak se vydejme za hradem i za zámkem do krásné jihomoravské krajiny. Trhová osada Boskovice na okraji Drahanské vrchoviny vznikla někdy ve13. století, a už v roce 1313 kronikáři zaznamenali
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
epochalnisvet.cz
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
Nad vodou se převalují chuchvalce mlhy, ze kterých se náhle vynoří siluety několika člunů. Mají velmi podivnou posádku. Dobře živení, po zuby ozbrojení muži v černých uniformách a na straně druhé: zubožená těla oblečená v chatrných vězeňských hadrech. Co tato přízračná scéna znamená?   Je jaro roku 1945, druhá světová válka se chýlí ke konci. Jezero Stolpsee
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
21stoleti.cz
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
Lidský mozek, více než jakýkoliv jiný orgán, odlišuje náš druh od ostatních. Během posledních přibližně sedmi milionů let se jeho velikost a složitost výrazně zvýšila, což nám umožnilo používat jazyk,
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
iluxus.cz
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
&Beyond, světově uznávaný lídr v oblasti luxusní ekoturistiky, představuje své rozmanité portfolio safari lodgů a kempů ve východní Africe. Jako lídr v oblasti zodpovědného cestovního ruchu organi
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
rezidenceonline.cz
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
Třípodlažní penthouse na vrcholu nejvyššího věžáku severně od 72. ulice v New Yorku „patřil“ jednomu z protagonistů populárního seriálu, mapujícího život milionářské rodiny Royových. Jakkoliv jsou jejich osudy fiktivní, nemovitosti, v nichž „žijí“, jsou velmi reálné. Ohromující luxusní byt s pěti ložnicemi, čtyřmi koupelnami a výhledem na Husdon Yards je přitom jenom jednou z nemovitostí
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz