Domů     Proč to okurce ladí se zmrzlinou? 6 nevšedních chuťových kombinací!
Proč to okurce ladí se zmrzlinou? 6 nevšedních chuťových kombinací!
3.11.2024

Chleba s máslem, palačinky s marmeládou, párek s hořčicí. Některé potraviny k sobě zkrátka patří a odjakživa je jíme dohromady…

Pak jsou tu i kombinace poněkud zvláštní, kterým to ovšem ladí úplně stejně! Čím to je? Máme pro vás vysvětlení!

1/

Dva umí víc než jeden!

PLÍSŇOVÝ SÝR a ANANAS

Jeden krásně voní, druhý zapáchá. Může mít plesnivý sýr a oblíbené tropické ovoce vůbec něco společného?

Překvapivě ano, v obou se totiž nacházejí některé shodné látky, přičemž hlavní roli hraje sloučenina methylhexanoát. Ta je známá tím, že zvýrazňuje chuť a vůni, a i když je u některých potravin přirozenou složkou, vyrábí se i uměle.

A co se tedy stane, když onen „zesilovač chuti“ sníme v ananasu a zároveň v sýru s plísní? Obě dvě pochoutky se nám budou zdát dvakrát tak dobré!

Jahodám, stejně jako jiným druhým ovoce, to skvěle ladí se sýrem. Nejlépe jejich chuť vylepší parmazán!
Jahodám, stejně jako jiným druhým ovoce, to skvěle ladí se sýrem. Nejlépe jejich chuť vylepší parmazán!

2/

Dokonalé splynutí

JAHODY a PARMAZÁN

Přijdou vám jahody nevýrazné? Své přednosti ukážou nejlépe ve chvíli, kdy nejsou samy. Koho jim ale přihodit do páru? Zapomeňte na šlehačku nebo šampaňské, ideálním partnerem pro jahody je parmazán!

V italském králi sýrů je kyselina máselná, která mu dodává nevábnou vůni (nachází se také ve zvratcích). Jakmile ale narazí na flavonoidy obsažené v jahodách, zcela se promění!

Dokonalé souznění zvýrazní sladkost jahod a zároveň delikátnost parmazánu – stačí ho na červené plody trochu nastrouhat. Italové mají i oblíbený salát, v němž smíchají jahody s kousky parmazánu a zalijí balzamikovým octem.

3/

Jak přelstít mozek?

BÍLÁ ČOKOLÁDA a KAVIÁR

Slavný britský šéfkuchař Heston Blumenthal (*1966) jednoho dne vezme do ruky bílou čokoládu. Je jemná, ale mdlá. Jak ji vylepšit?

Nejprve ji zkusí osolit, neboť sůl dokáže zvýraznit chuť sladkých pokrmů. Není to špatné, ale pořád tomu něco chybí. Blumenthal namátkou vyzkouší kaviár… a je to trefa do černého!

Proč je to ksakru tak dobré?“ ptá se šokovaný svého kamaráda, výrobce parfémů Françoise Benziho, a ten má odpověď. Obě potraviny jsou bohaté na aminy, látky, které se vzájemným propojením posílí, a jednoduše tak přelstí mozek. Podivná kombinace je najednou výtečná!

Bílou čokoládu doplňte něčím slaným. Známý šéfkuchař doporučuje kaviár.
Bílou čokoládu doplňte něčím slaným. Známý šéfkuchař doporučuje kaviár.

4/

Zkazit se to nedá

HRANOLKY a NUTELLA

Hranolky všichni milují a nutellu také! Základní logika nám tedy říká, že z jejich setkání na jednom talíři nemůže vzniknout nic špatného. Bláznivého nápadu se chopí v roce 2017 zaměstnanci restaurace Butter v Sydney. A jejich hranolky polité nutellou a posypané lískovými oříšky se chytí skvěle!

Jak je vůbec možné, že to ladí dohromady? Za vším je alchymie cukru a soli, zástupců dvou chutí, po kterých náš jazyk prahne nejvíc. Sůl jako zdroj sodíku potřebujeme ke správné funkci nervového systému, cukr nás bezodkladně zásobuje energií.

Výsledkem je šťastný pocit, že nám nic nechybí!

5/

Dvakrát více touhy

OLIVY a ČOKOLÁDA

Kuličky obalené v čokoládě vypadají lákavě. Představte si, jak se do jedné zakousnete… a uvnitř křupne šťavnatá oliva! Máte chuť, nebo vám naskočila husí kůže?

Recepty na olivy s čokoládou, ať už namáčené či různě plněné, se chlubí zajímavým detailem – obě potraviny jsou odedávna považovány za silné afrodiziakum a dohromady jde tedy o hotovou bombu!

Že by chutě neladily, se bát nemusíte, ve středomořské kuchyni se čokoláda běžně kombinuje s olivovým olejem. Ten umí posílit a zvýraznit její chuť.

Když olivy propojíte s čokoládou, vyrobíte supersilné afrodiziakum!
Když olivy propojíte s čokoládou, vyrobíte supersilné afrodiziakum!

6/

Nejen pro těhotné!

ZMRZLINA a KYSELÉ OKURKY

Podnik Sweet Action v Denveru je proslulý nevšedními příchutěmi zmrzlin. Jedna z nich však v roce 2015 způsobí mimořádné pozdvižení. Novinka zvaná Jalapeño Honey Pickle ukrývá med, mexické papričky a především kyselé okurky! Zní to bláznivě, ovšem většina lidí je nadšená!

Okurky se sladkou mléčnou hmotou nám připomínají oblíbenou kombinaci pro těhotné, a právě v tom spočívá ono tajemství. Tuk a cukr ve zmrzlině spolu se sladkokyselým nálevem okurek vytvoří v mozku pocit, že má vše potřebné pro přežití. Což je důležité nejen pro nastávající matky, funguje to na každého!

Zdroje informací: lovefood.com, prevention.com, food-nutrition,
Foto: úvodní foto: This Year's Love / Creative Commons / CC BY-NC-ND 2.0, 2: pen_ash / Pixabay, 3: caja / Pixabay, 4: planet_fox / Pixabay.
Související články
Zajímavosti
Jak se klubal na svět šicí stroj? V pachu spáleniny i balících peněz
„Vypadněte!“ zařve naposled majitel tkalcovské dílny. Marně. Pak zvedne pistoli s křesadlovým zámkem – a vystřelí na jednoho z mužů. Rozlícený dav zastaví. Na pomoc textilním továrnám bude muset vyrazit i armáda. Za vším přitom stojí dnes tak běžná věc: šicí stroj!   Do konečné podoby vynálezu, který zjednoduší život mnoha hospodyním a shodí ceny […]
Zajímavosti
Bylo dřív vejce, nebo slepice? A může pštros dýchat, když strčí hlavu do písku?
Přinášíme vám pelmel zajímavostí pro dnešní den! Proč nás svědí tělo? Svědění mohou způsobit různé kožní problémy, alergie, reakce na okolí nebo kořeněná jídla, nevyspání, psychické problémy, onemocnění ledvin, hormonální výkyvy, nedostatek vitamínů, kousnutí od komára a spousta dalšího. Příčin, které způsobují svědění pokožky, je mnoho. Někdy může svědění značit závažnější problémy, jindy naprosto banální. […]
Zajímavosti
Co všechno dokážou rostliny? Jsou chytřejší, než jsme si mysleli!
Výzkum rostlin v poslední době přináší neuvěřitelná zjištění. Rostliny mají paměť, využívají množství smyslů, a ve vnímání svého okolí člověka dokonce i předčí. Rostliny jsou už dlouho fascinujícím předmětem výzkumu. Vědci zjistili, že toho za určitých okolností dokážou opravdu hodně. Vnímají své viditelné okolí, zvládnou rozlišovat mezi červenou a modrou barvou, vnímají vůně a reagují […]
Zajímavosti
Lidská populace v číslech
Před 400 000 až 250 000 lety vznikl tzv. moderní člověk Homo sapiens (člověk moudrý). V té době ještě existovaly, byť vzácně, i další druhy rodu Homo, a to Homo erectus (člověk vzpřímený) a Homo neanderthalensis (člověk neandertálský). Historicky žilo na světě přes 100 miliard příslušníků druhu Homo sapiens. Na 5000 až 10 000 jedinců zdecimovala lidský druh erupce […]
reklama
věda a technika
Co signalizuje brnění nohou?
Jedná se o poměrně časté obtíže, které v mnoha případech mívají banální příčinu. Zároveň ale mohou signalizovat chorobné stavy, které by člověk rozhodně neměl podceňovat. Brnění či mravenčení končetin čas od času potká každého. Dlouhé sezení způsobuje velký útlak nervů a obvykle odezní, jakmile změníte polohu a začnete se hýbat. Tento pocit lze popsat jako […]
Co diktuje móda pro procházky měsíčním prachem?
Módní kritici by z nich asi u vytržení nebyli. Ani modelky na předváděcích molech by v nich asi neudělaly bůhvíjaký dojem. Přesto se jedná o jedny z nejúžasnějších druhů oblečení, které pod rukama krejčích vznikly. I když ani ne tak krejčích – hlavní slovo v tomto ohledu mají technologové. Vesmír pro člověka není přívětivým místem. […]
Který pták létá nejrychleji?
Když někdy někam hodně spěcháme, přáli bychom si umět létat jako ptáci! Pomohlo by nám to? Dostali bychom se na určené místo rychleji než třeba autem? Za nejrychlejšího ptáka a zároveň vůbec nejrychlejšího živočicha na Zemi je považován sokol stěhovaný. Ten při střemhlavém letu dokáže vyvinout rychlost až 389 km/h (podle naměřeného rekordu)! Na paty […]
Ztráta paměti může potkat každého. Lze jí předcházet?
Paměť je schopnost mozku uchovávat a znovu používat uložené informace a zkušenosti. S věkem tato schopnost pomalu slábne. Existuji ovšem poruchy, které negativně ovlivňují paměť a vedou k zapomínání, klidně už v mladém věku. Jste v ohrožení? Paměť představuje jednu z důležitých funkcí našeho mozku. Umožňuje nám uchovávat si vzpomínky na již prožité. Rozlišujeme krátkodobou, střednědobou a dlouhodobou paměť, a […]
reklama
zajímavosti
Vynikající lovci i mistři v plavání. Co všechno umějí tučňáci?
Patří mezi nejznámější tvory, které můžeme najít v chladných a ledových částech naší planety. Přesto první mořeplavci, kteří tučňáky zpozorovali, nejprve vůbec nemohli přijít na to, o jaké zvíře se jedná. Někteří je měli za opeřené ryby, jiní za nelétavé husy. A není se čemu divit, tučňák opravdu nevypadá jako ostatní ptáci a ani se tak […]
Psi a kočky: Z užitečných pomocníků domácími mazlíčky
K některým domestikovaným druhům zvířat mají lidé jiný vztah než k ostatním. Týká se to především psů a koček, které má dnes řada lidí doma pro potěchu, už neplní původní funkci, kvůli které k jejich domestikaci došlo. Lidé k nim nyní mají úplně jiný vztah než k ostatním domestikovaným zvířatům, dalo by se říci, že se k nim chovají spíše jako […]
Mount Rushmore: Svatyně demokracie v černých horách
Hlavy čtyř amerických prezidentů, vytesané do skály, se staly jedním ze symbolů Spojených států. Známé skalisko Mt. Rushmore se nachází v Černých horách, 244 jižně od Keystonu v Jižní Dakotě. Hlavy v žulových skalách jsou vysoké 18 metrů. Sochy dokončené v roce 1941 každý rok navštíví na 2 000 000 návštěvníků. Black Hills si bez nich nyní dokáže […]
Pelmel zajímavostí! Proč je zebra černobílá? A vidí psi černobíle?
Existuje spousta informací, bez kterých se v klidu obejdeme, ale na druhou stranu může být jejich znalost pro nás obohacením. Proč je zebra černobílá? A je víc bílá, nebo černá? Zebru, které se často přezdívá také „koník v pyžamu“, snadno poznají i nejmenší děti. A právě její typické pruhované zabarvení vyvolává otázku, jestli je bílá […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Dulce: Dobrota, které neodoláte
panidomu.cz
Dulce: Dobrota, které neodoláte
Ta dobrota se jmenuje dulce de leche a možná už jste ji objevili v obchodech. Ale nepochybujte o tom, že doma připravená bude ještě lepší. Název je španělský a znamená jednoduše „mléčná sladkost“. Původ ovšem není úplně jednoznačný, o autorství této receptury se pře hned několik latinskoamerických zemí a k tomu Francie, kde se traduje,
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
historyplus.cz
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
„Prvotřídní kvalita, dovoz z Itálie,“ přesvědčuje kupec s látkami bohatou pražskou měšťanku. Žena pečlivě osahává štůček mušelínu. „Vezmu si pět loket,“ prohlásí. Kupec rychle naměří požadovanou délku. Pořádný kus mu přitom zůstane za prsty…   „Na šaty ho bude málo, milostpaní. Stačí jenom na sukni,“ zhodnotí švadlena množství růžového mušelínu. „Ošidili vás, podívejte.“ Vezme do ruky dřevěnou
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
nejsemsama.cz
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
Voda má v magii zvláštní místo. Má jedinečné vlastnosti, které pro vás mohou být nejen zdrojem osvěžení, ale i duchovní síly a léčení. Voda z potoků a studánek má moc přinést do vašeho života pozitivní změny a obnovit vaši energii. Využitím těchto přírodních zdrojů v magii můžete obohatit své rituály a přinést do svého života větší harmonii a klid. Je důležité
Ten můj chlap je prostě báječný
skutecnepribehy.cz
Ten můj chlap je prostě báječný
Jsem holka Štěstěny, tvrdila moje máma, když jsem doma představila Mirka. Mohla na něm oči nechat. To nadšení ji neopustilo nikdy. Myslím, že mi trochu záviděla, ale nikdy jsem jí to neřekla. Tátu měla ráda, ale co si pamatuji, tak jsme s Mirkem byli zamilovaní mnohem víc. Jsme spolu moc rádi Tehdy byla jiná doba, když
Září Svobodová díky nové lásce?
nasehvezdy.cz
Září Svobodová díky nové lásce?
Přestože jí osud připravil až příliš kruté momenty, nikdy nepřestala věřit, že bude znovu šťastná. Sympatická herečka ze seriálu Ulice Ilona Svobodová (64) se má už několik týdnů potkávat se stejně
Hříbková omáčka
tisicereceptu.cz
Hříbková omáčka
Královskou houbou českých lesů je pravý hřib. Suroviny 400 g houby 1 větší cibule 2 lžíce másla 200 ml šlehačky 100 ml zakysané smetana 1 bobkový list 5 kuliček nového koření petrželka ne
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
enigmaplus.cz
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
V oblasti Paola na předměstí hlavního města La Valetta na Maltě se v roce 1902 dostala skupina dělníků do problémů. S několika se při rozbíjení skal propadla zem. „Dostaňte nás odsud, něco tady je,“ z
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
epochanacestach.cz
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
Návštěvou jednoho města si snadno zajistíme program třeba na celý víkend. Boskovice totiž nabízejí hned dvě významné architektonické památky, vzdálené od sebe jen půl kilometru. A tak se vydejme za hradem i za zámkem do krásné jihomoravské krajiny. Trhová osada Boskovice na okraji Drahanské vrchoviny vznikla někdy ve13. století, a už v roce 1313 kronikáři zaznamenali
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
epochalnisvet.cz
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
Nad vodou se převalují chuchvalce mlhy, ze kterých se náhle vynoří siluety několika člunů. Mají velmi podivnou posádku. Dobře živení, po zuby ozbrojení muži v černých uniformách a na straně druhé: zubožená těla oblečená v chatrných vězeňských hadrech. Co tato přízračná scéna znamená?   Je jaro roku 1945, druhá světová válka se chýlí ke konci. Jezero Stolpsee
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
21stoleti.cz
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
Lidský mozek, více než jakýkoliv jiný orgán, odlišuje náš druh od ostatních. Během posledních přibližně sedmi milionů let se jeho velikost a složitost výrazně zvýšila, což nám umožnilo používat jazyk,
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
iluxus.cz
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
&Beyond, světově uznávaný lídr v oblasti luxusní ekoturistiky, představuje své rozmanité portfolio safari lodgů a kempů ve východní Africe. Jako lídr v oblasti zodpovědného cestovního ruchu organi
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
rezidenceonline.cz
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
Třípodlažní penthouse na vrcholu nejvyššího věžáku severně od 72. ulice v New Yorku „patřil“ jednomu z protagonistů populárního seriálu, mapujícího život milionářské rodiny Royových. Jakkoliv jsou jejich osudy fiktivní, nemovitosti, v nichž „žijí“, jsou velmi reálné. Ohromující luxusní byt s pěti ložnicemi, čtyřmi koupelnami a výhledem na Husdon Yards je přitom jenom jednou z nemovitostí
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz