Co zcela typického si dát při výletu do Vídně? Sacherův dort! Kdo by ho neznal? Skvělá směs, marmeláda a čokoládová poleva. Vyrobit sacher si můžete i doma. Receptů na něj koluje po internetu nebo je k nalistování v kuchařkách požehnaně. Ale… Je to ten pravý?

Stát se to může, ale spíš náhodou. Original Sacher-Torte, tedy Originální Sacherův dort, je dnes registrované firemní označení a pravá receptura čokoládového dortu s meruňkovou marmeládou je držena v tajnosti.

Píše se rok 1832. Rok, kdy se zrodí nejslavnější z dortů! Za co tomu vděčíme? Kupodivu nemoci. Kníže Klemens Wenzel von Metternich (1773–1859) dá totiž povel k výrobě skvělého dezertu pro své vážené hosty. Jenže šéfkuchař je právě nemocný.

Dulce: Dobrota, které neodoláte Ta dobrota se jmenuje dulce de leche a možná už jste ji objevili v obchodech. Ale nepochybujte o tom, že doma připravená bude ještě lepší. Název je španělský a znamená jednoduše „mléčná sladkost“. Původ ovšem není úplně jednoznačný, o autorství této receptury se pře hned několik latinskoamerických zemí a k tomu Francie, kde se traduje,

panidomu.cz

&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy &Beyond, světově uznávaný lídr v oblasti luxusní ekoturistiky, představuje své rozmanité portfolio safari lodgů a kempů ve východní Africe. Jako lídr v oblasti zodpovědného cestovního ruchu organi

iluxus.cz

Požadavek se naštěstí dostane i k jednomu z učňů z druhého ročníku, 16letému Franzi Sacherovi (1816–1907). Mladík se ho chopí se ctí. Vytvoří – zatím v základní podobě – dort, nad kterým se bude oblizovat nejdřív panstvo a později celá Vídeň.

Nachos: Okouzlující trojúhelníčky

Vedoucího klubu Vítězství Ignacia „Nacha“ Anayaho (1895–1975) právě přešel smích. V lokálu mu sedí skupinka manželek amerických vojáků a čekají na něco dobrého na zub. Prý:

Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?

Nad vodou se převalují chuchvalce mlhy, ze kterých se náhle vynoří siluety několika člunů. Mají velmi podivnou posádku. Dobře živení, po zuby ozbrojení muži v černých uniformách a na straně druhé: zubožená těla oblečená v chatrných vězeňských hadrech. Co tato přízračná scéna znamená?   Je jaro roku 1945, druhá světová válka se chýlí ke konci. Jezero Stolpsee

Zajímavé články najdete také na epochalnisvet.cz

epochalnisvet.cz

„Daly bychom si nějakou svačinku, ale něco originálnějšího.“ Jenže v kuchyni je úplně vymeteno! Je 21. října 1943, včera byl zavírací den a závoz jídla, který tu měl už dávno být, vázne kdoví kde.

Jsme v mexickém Piedras Negras, které leží přes studený tok Rio Grande naproti americkému městu Eagle Pass. Nacho si ale s úkolem poradí na výbornou.

Na pultu nakonec shromáždí zbytky zásob. Tortilly rozkrájí na malé trojúhelníčky, posype čedarem a pikantnost dodá papričkami jalapeňos. Jednoduché jídlo si získá v Mexiku a během pár desetiletí i mimo něj neuvěřitelnou popularitu.

Nacho si brzy zakládá vlastní restauraci, kde nesmí kukuřičné tortilly pokryté rozpuštěným sýrem chybět. Dnes k nachos patří neodmyslitelně i různé omáčky, salsy, ale třeba i maso, olivy, fazole nebo rajčata. Fantazii se meze nekladou.