Domů     Co se zrodilo dříve, chléb nebo pivo? Archeologické nálezy napovídají, že alkohol
Co se zrodilo dříve, chléb nebo pivo? Archeologické nálezy napovídají, že alkohol

Češi jsou národem pivařů. Kdy a kde se poprvé uvařilo pivo? Různé archeologické nálezy vypovídají o tom, že už v dávném starověku. Zatím nejstarší zprávy o jeho vaření sahají do doby před 13 000 lety.

Vydejme se proti proudu času po stopách vaření piva. Jaké nálezy dokazují, že se připravovalo už v dobách hluboko před naším letopočtem?

 Zrna ječmene, naklíčená při výrobě sladu, objevili vědci v roce 2011 v jihovýchodní Francii, v Roquepertuse u městečka Aix-en-Provence. Nedaleko narazili i na pec, a proto došli k závěru, že zde ve starověku stával pivovar.

Podle jejich názoru vyráběl pivo před asi 2500 lety. Tým japonských archeologů našel na počátku roku 2014 v egyptském Luxoru hrobku z doby cca 1000 př. n. l. Ukázalo se, že patří královskému sládkovi.

Jeho povolání prozradily barevné výjevy, dochované na stěnách. Zobrazovaly jeho rodinu a všední život spojený s pivovarnictvím. Sumerské tabulky s klínovým písmem z doby kolem roku 1800 př. n. l. oslavují výrobu zlatavého moku, ale nepopisují její postup.

Odborníci v čele s Němcem Peterem Damerowem, kteří se v roce 2012 snažili výrobu napodobit, došli k názoru, že sumerské pivo nemuselo obsahovat alkohol.

Výroba piva ve starověkém Egyptě. FOTO: Keith Schengili-Roberts/Creative Commons/worldhistory
Výroba piva ve starověkém Egyptě. FOTO: Keith Schengili-Roberts/Creative Commons/worldhistory

Druh nápoje určily zbytky rostlin

Ve městě Mi-ťia-ja ve střední Číně. Archeologové zde objevili pivovar, který je starý 4900–5400 let. Výbavu starověkého sládka tvořily amfory, nálevky a džbány opatřené širokými hrdly. Podle čeho vědci zjistili, že nádoby opravdu sloužily k vaření piva?

Přesvědčily je o tom pozůstatky škrobu a zrnka oxidu křemičitého na keramice. Obojí se vytváří v rostlinách. Díky nálezům je možné určit druh rostlin dávno po jejich rozpadu.

Odborníci došli k názoru, že škrob a oxid pochází z prosa a ječmene, používaného při výrobě piva. Nápoj vařili Číňané z kultury Jang-šao, kteří žili kolem Žluté řeky před zhruba 7000–5000 lety.

Žena začíná vařit pivo. FOTO: hillaryshort.wordpress/Creative Commons/CC BY-SA 4.0
Žena začíná vařit pivo. FOTO: hillaryshort.wordpress/Creative Commons/CC BY-SA 4.0

Výroba pro rituální účely

Výzkumný tým vedený Li Liu, profesorkou čínské archeologie na Stanfordské univerzitě, našel v roce 2018 důkazy o prvních sládcích, což je zjištění, které rozviřuje starou debatu: Co bylo dřív, pivo nebo chléb?

V jeskyni v dnešním Izraeli tým našel stopy vaření piva, o kterých se domnívají, že předcházejí časnému výskytu pěstovaných obilovin na Blízkém východě o několik tisíciletí. Jejich zjištění, publikovaná v časopise Journal of Archaeological Science:

Reports, podporují hypotézu navrženou archeology před více než 60 lety: Vaření pivo mohlo být motivačním faktorem pro původní domestikaci obilovin v některých oblastech.

Důkazy naznačují, že před tisíci lety patřili Natufianové, skupina lovců a sběračů ve východním Středomoří, znalci piva.

Liu a její výzkumný tým analyzovali zbytky z 13 000 let starých kamenných malt nalezených v jeskyni Raqefet, natufiánském hřbitově, který se nachází poblíž dnešní Haify v Izraeli, a objevili důkazy o rozsáhlé výrobě piva.

„Představuje to nejstarší záznam umělého alkoholu na světě,“ uvádí Liu. Vědci se domnívají, že Natufiáni vařili pivo pro rituální hostiny, které uctívaly mrtvé.

„Tento objev naznačuje, že výroba alkoholu nebyla nutně výsledkem zemědělské nadprodukce, ale byla vyvinuta pro rituální účely a duchovní potřeby, alespoň do určité míry, před zemědělstvím,“ říká Liu.

Foto: Creative Commons, worldhistory, Úvodní fotografie: https://wellcomecollection.org/works/tzfnqa8k/Creative Commons/ CC-BY-4.0
Související články
Lifestyle
Chemie lásky: Jaké hormony míchají milostný koktejl a proč nás opouštějí při rozchodu?
Zamilovanost, ten elektrizující pocit, který nás pohlcuje, není jen výplodem poezie a romantických představ. Je to komplexní biochemický proces, řízený složitým koktejlem hormonů a neurotransmiterů, které mění naše vnímání, chování a dokonce i fyzické zdraví. Lidské tělo je dokonale naprogramováno evolucí s jediným cílem: pokračování druhu. Proto náš mozek investuje do sociálních kontaktů a motivuje […]
Lifestyle
Hedvábí: Zlato Východu, které platilo za luxus i pád říší
V zimě hřeje, v létě chladí a nevyvolává alergické reakce, takové je hedvábí, jeden z nejdražších materiálů vůbec. Podle čínských legend se zrod hedvábí datuje zhruba 3000 let př. n. l. a pojí se s císařovnou Lej-cu. Jeho krása a vzácnost z něj učinily nejen luxusní komoditu, ale i mocné platidlo, které ovlivnilo dějiny celých […]
Lifestyle
Láska jako droga: Proč je zamilovanost koktejlem hormonů a jak se vyrovnat se „zlomeným srdcem“
Láska je mnohem víc než jen emoce. Je to biologická nutnost, stejně zásadní pro naše přežití a pohodu jako čerstvá voda, jídlo nebo cvičení. Když se zamilujeme, naše tělo zaplaví fascinující koktejl hormonů a dalších látek, které vyvolávají stav nápadně podobný tomu po požití drog – včetně silné závislosti. Tato chemická reakce má však i […]
Lifestyle
Transsibiřská magistrála: Putování nejdelší železnicí světa
Představte si cestu dlouhou přes 9 000 kilometrů, která protíná osm časových pásem, dva kontinenty a desítky měst, zatímco venku klesají teploty k minus padesáti stupňům Celsia. Transsibiřská magistrála, s délkou 9288 km nejdelší železniční trať pro osobní vlaky na světě, je víc než jen pouhá spojnice – je to epické dobrodružství, které změnilo tvář […]
reklama
historie
Neznámá ze Seiny: Morbidní múza a ideál krásy
Má jednu z nejznámějších tváří přelomu 19. a 20. století. Básníci ji opěvují, spisovatelům je múzou, pro mnohé je ideálem krásy. A nikdo neví, kdo to vlastně je. Zavřené oči a lehký, téměř neznatelný náznak úsměvu. Tak zůstane navždy zapsána do historie. Tvář neznámé dívky, otištěná pravděpodobně do posmrtné masky, visí kolem roku 1900 jako […]
Josef Václav Radecký: Vojevůdce, ze kterého měl strach i Napoleon
V půlce října roku 1813 se dají na pochod tisíce vojáků. Modré uniformy, bílé bandalíry. Muškety a kordy, vysoké škorně. Řadí se do zástupů, jeden za druhým. Praporce vlají ve vzduchu a zní ryk trubek. Zpovzdálí se dívá smrtka a ví, že si dneska odvede tisíce chlapců, kteří stále ještě věří, že se vrátí domů. Bitva […]
Kowloon: Ztracený labyrint hříchu a pospolitosti
Kowloon, kdysi nejhustěji osídlené místo na světě, byl jedinečným městem bez pravidel, kde bujel organizovaný zločin a život probíhal podle vlastních zákonů. Tento opevněný komplex, domov pro 50 000 lidí na necelých třech hektarech, byl rájem drog, prostituce a hazardu, ale zároveň i místem neuvěřitelné komunitní pospolitosti. Navzdory špíně a kriminalitě si zde lidé vytvořili […]
Temná kapitola českého uranu: Pekelné tábory v Jáchymově
Jáchymov, město v malebném Krušnohoří, dnes působí na první pohled idylicky. Historické domy lemující svažité náměstí a těžební věž tyčící se vedle kostela klamou tělem. Kdysi dávno to bylo druhé nejlidnatější město v Čechách, proslulé stříbrnými doly, které daly světu název „tolar“ a později „dolar“. Zdejší uranová ruda dokonce pomohla Marii Curie-Skłodowské objevit radium a […]
svět zločinu
Al Capone: Od brooklynského holiče k Nekorunovanému králi Chicaga
Jeho jméno je synonymem pro prohibici, násilí a chicagskou mafii. Al Capone, muž, který se nechal holit za přítomnosti novinářů a tvrdil, že „nemá rád násilí, škodí to obchodu,“ se stal legendou podsvětí. Jak se ale nenápadný syn neapolských přistěhovalců stal nejmocnějším gangsterem Ameriky, přestože měl nízké IQ a trpěl syfilidou? Odhalíme méně známé detaily […]
Krvavá válka gangů a pád Nekorunovaného krále: Vzestup a pád Ala Caponea
Masakr na svatého Valentýna, válka gangů, která si vyžádala stovky životů, a nakonec pád kvůli neplacení daní. Život Ala Caponea byl plný dramatu, brutality a nečekaných zvratů. Jak se nekorunovaný král Chicaga vypořádal se svými nepřáteli a proč nakonec skončil za mřížemi, přestože se snažil ovlivnit i politiku? Odhalte temná zákoutí jeho impéria a dramatický […]
Osud uprchlíků z Alcatrazu: Zmizeli beze stopy, nebo našli nový život v Brazílii?
Co se stalo s Frankem Morrisem a bratry Anglinovými poté, co se v červnu 1962 odrazili od břehů Alcatrazu? Zmizeli beze stopy, nebo se jim podařilo uniknout a začít nový život? Americké úřady věří, že se utopili, zatímco někteří příbuzní mají odlišné teorie, které naznačují, že uprchlíci mohli najít útočiště až v daleké Brazílii. Ponorte […]
Stanfordský vězeňský experiment: Jak moc dokáže proměnit člověka v tyrana?
Co se stane, když obyčejným lidem dáte do rukou absolutní moc a druhé připravíte o veškerou individualitu? Jeden z nejděsivějších psychologických experimentů v historii, Stanfordský vězeňský experiment, nám ukázal, jak tenká je hranice mezi dobrákem a tyranem. Příběh o tom, jak se v roce 1971 ve sklepení Stanfordovy univerzity zrodila brutalita, otřásl vědeckým světem a […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Dulce: Dobrota, které neodoláte
panidomu.cz
Dulce: Dobrota, které neodoláte
Ta dobrota se jmenuje dulce de leche a možná už jste ji objevili v obchodech. Ale nepochybujte o tom, že doma připravená bude ještě lepší. Název je španělský a znamená jednoduše „mléčná sladkost“. Původ ovšem není úplně jednoznačný, o autorství této receptury se pře hned několik latinskoamerických zemí a k tomu Francie, kde se traduje,
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
historyplus.cz
Ferdinand I. zatrhl šizení na tržištích
„Prvotřídní kvalita, dovoz z Itálie,“ přesvědčuje kupec s látkami bohatou pražskou měšťanku. Žena pečlivě osahává štůček mušelínu. „Vezmu si pět loket,“ prohlásí. Kupec rychle naměří požadovanou délku. Pořádný kus mu přitom zůstane za prsty…   „Na šaty ho bude málo, milostpaní. Stačí jenom na sukni,“ zhodnotí švadlena množství růžového mušelínu. „Ošidili vás, podívejte.“ Vezme do ruky dřevěnou
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
nejsemsama.cz
Kouzlení s vodou z potoků a studánek
Voda má v magii zvláštní místo. Má jedinečné vlastnosti, které pro vás mohou být nejen zdrojem osvěžení, ale i duchovní síly a léčení. Voda z potoků a studánek má moc přinést do vašeho života pozitivní změny a obnovit vaši energii. Využitím těchto přírodních zdrojů v magii můžete obohatit své rituály a přinést do svého života větší harmonii a klid. Je důležité
Ten můj chlap je prostě báječný
skutecnepribehy.cz
Ten můj chlap je prostě báječný
Jsem holka Štěstěny, tvrdila moje máma, když jsem doma představila Mirka. Mohla na něm oči nechat. To nadšení ji neopustilo nikdy. Myslím, že mi trochu záviděla, ale nikdy jsem jí to neřekla. Tátu měla ráda, ale co si pamatuji, tak jsme s Mirkem byli zamilovaní mnohem víc. Jsme spolu moc rádi Tehdy byla jiná doba, když
Září Svobodová díky nové lásce?
nasehvezdy.cz
Září Svobodová díky nové lásce?
Přestože jí osud připravil až příliš kruté momenty, nikdy nepřestala věřit, že bude znovu šťastná. Sympatická herečka ze seriálu Ulice Ilona Svobodová (64) se má už několik týdnů potkávat se stejně
Hříbková omáčka
tisicereceptu.cz
Hříbková omáčka
Královskou houbou českých lesů je pravý hřib. Suroviny 400 g houby 1 větší cibule 2 lžíce másla 200 ml šlehačky 100 ml zakysané smetana 1 bobkový list 5 kuliček nového koření petrželka ne
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
enigmaplus.cz
Krvavé maltské podzemí a tajemná Petra
V oblasti Paola na předměstí hlavního města La Valetta na Maltě se v roce 1902 dostala skupina dělníků do problémů. S několika se při rozbíjení skal propadla zem. „Dostaňte nás odsud, něco tady je,“ z
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
epochanacestach.cz
Historické Boskovice: Procházka od hradu k zámku
Návštěvou jednoho města si snadno zajistíme program třeba na celý víkend. Boskovice totiž nabízejí hned dvě významné architektonické památky, vzdálené od sebe jen půl kilometru. A tak se vydejme za hradem i za zámkem do krásné jihomoravské krajiny. Trhová osada Boskovice na okraji Drahanské vrchoviny vznikla někdy ve13. století, a už v roce 1313 kronikáři zaznamenali
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
epochalnisvet.cz
Pátrání po nacistickém zlatě: Je ukryté pod hladinou německého jezera?
Nad vodou se převalují chuchvalce mlhy, ze kterých se náhle vynoří siluety několika člunů. Mají velmi podivnou posádku. Dobře živení, po zuby ozbrojení muži v černých uniformách a na straně druhé: zubožená těla oblečená v chatrných vězeňských hadrech. Co tato přízračná scéna znamená?   Je jaro roku 1945, druhá světová válka se chýlí ke konci. Jezero Stolpsee
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
21stoleti.cz
Stinná stránka rozvinutějších mozků: rychleji stárnou
Lidský mozek, více než jakýkoliv jiný orgán, odlišuje náš druh od ostatních. Během posledních přibližně sedmi milionů let se jeho velikost a složitost výrazně zvýšila, což nám umožnilo používat jazyk,
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
iluxus.cz
&Beyond: Nezapomenutelné safari napříč východní Afrikou pro romantiky i dobrodruhy
&Beyond, světově uznávaný lídr v oblasti luxusní ekoturistiky, představuje své rozmanité portfolio safari lodgů a kempů ve východní Africe. Jako lídr v oblasti zodpovědného cestovního ruchu organi
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
rezidenceonline.cz
Dechberoucí „katedrála“ v oblacích
Třípodlažní penthouse na vrcholu nejvyššího věžáku severně od 72. ulice v New Yorku „patřil“ jednomu z protagonistů populárního seriálu, mapujícího život milionářské rodiny Royových. Jakkoliv jsou jejich osudy fiktivní, nemovitosti, v nichž „žijí“, jsou velmi reálné. Ohromující luxusní byt s pěti ložnicemi, čtyřmi koupelnami a výhledem na Husdon Yards je přitom jenom jednou z nemovitostí
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz