Domů     5 velikonočních receptů: Hrníčkového beránka zvládne i kuchař začátečník!
5 velikonočních receptů: Hrníčkového beránka zvládne i kuchař začátečník!
16.4.2016

Udělejte si správný vývar s knedlíčky nebo jednoduchého beránka, k jehož přípravě nepotřebujete váhu ani odměrku! A to ještě nemluvíme o třech zbývajících dobrotách…

1. – Velikonoční perníčky

Co potřebujete?

400 gramů moučkového cukru, 100 gramů tuku, 4 polévkové lžíce medu, 4 vajíčka, kilo hladké mouky, lžička skořice, stejně roztlučeného fenyklu, 2 malé lžičky jedlé sody, žloutek

Jak na to?

Do tuku, cukru a medu, který jste společně rozehřáli a zase nechali vychladnout,  vmíchejte vejce. Mouku promixujte se sodou a kořením a přidejte suroviny. Vypracujte těsto a hněťte jej, dokud není lesklé.

Z těsta vyválejte placku a vykrajujte velikonoční tvary. Pečte na vymaštěném plechu nebo na pečícím papíru. Ihned po vyjmutí perníčky ještě na plechu potřete rozšlehaným žloutkem. Připravit si můžete i barevné polevy.

2. – Hrníčkový beránek

Co potřebujete?

Hrnek polohrubé mouky, hrnek hladké mouky, hrnek moučkového cukru, jeden vanilkový cukr, jeden prášek do pečiva, 2 vejce, lžička kakaa a sušené citronové kůry, hrnek mléka, půl hrnku rozpuštěného másla, hrst rozinek, hrst drcených ořechů

Jak na to?

Smíchejte všechny suché suroviny, přidejte vejce, mléko a nakonec tuk a dobře promíchejte. Těsto nalijte do vymazané a hrubou moukou vysypané formy, přikryjte a pečte v předehřáté troubě při 180°C asi hodinu.

3. – Celerová velikonoční pomazánka

Co potřebujete?

5 vajíček, 80 gramů řapíkatého celeru, stejné množství šunky, lžíce dijonské hořčice, 100 gramů másla, 3 lžíce majolky

Jak na to?

Vejce uvařte natvrdo, oloupejte, oddělte žloutky a bílky. Bílky posekejte najemno.  Řapíkatý celer oloupejte, nakrájejte na jemné kousky a krátce poduste na másle (stačí lžička). Šunku zatím nakrájejte na jemné kostičky.

Změklé máslo utřete s vychladlými žloutky a hořčicí. Potom vmíchejte vychladlý celer, šunku, bílky a majonézu. Pomazánku podle chuti osolte, opepřete a nechte v chladu rozležet. Podává se na celozrnném chlebu či housce, zdobte petrželkou.

4. – Uzeninová nádivka na kopřivách

Co potřebujete?

Půl kila uzeného masa, hrst strouhanky, 100 gramů slaniny, půl litru mléka, 3 rohlíky, 4 vajíčka, cca 8 lístků kopřiv, petržel, sůl, nové koření, pepř, muškátový květ

Jak na to?

Uzené maso uvařte a poté naporcujte na kostičky. Rohlíky nakrájejte na kostičky. Vejce rozšlehejte v mléce, přidejte nakrájené maso a rohlíky. Mírně osolíme, opepříme, ochutíme utlučeným novým kořením a muškátovým květem.

Kopřivy spařte vařící vodou, spolu s petrželkou nadrobno nasekejte a přidáme do nádivky. Vše důkladně promíchejte, přisypte strouhanku. Je-li nádivka tuhá, přilijte mléko. Pekáček vymastěte máslem, na dno rozložte plátky slaniny a na ně nádivku. Pečte asi 40 minut ve vyhřáté troubě.

5. – Drůbeží vývar s mandlovými knedlíčky

Co potřebujete?

pepř, mrkev, petrželová nať, kuřecí skelet, cibule, petrželka kořenová, česnek, kousek celeru, olej. Na kuličky: mandle – 60 gramů, 2 vejce, polohrubá mouka, vařené kuřecí maso, strouhaná houska, mléko

Jak na to?

Neoloupanou cibuli rozkrojte na polovinu a na řezu pečte na suché pánvičce dohněda. Skelet, celou zeleninu, opečenou cibuli, česnek, petrželové stonky bez lístků, celý pepř a sůl povařte, při malém varu asi hodinu a půl. Sceďte, maso oberte do vývaru, zeleninu rozmačkejte na kaši a vmíchejte.

Příprava knedlíčků: Mandle spařte a oloupejte, poté nasekejte. Vařené maso rozmixujte s jedním vejcem, solí a mletým pepřem. Promíchejte se 4 lžícemi mléka a zahustěte strouhankou.

Hněťte knedlíčky, nechte je odležet, poté je smočte v mixu mléka, mouky a jednoho vejce. Obalte v mandlích. Servírujte na talíř před nalitím polévky.

Foto: shutterstock.com
Související články
Lifestyle
Tři pečené symboly Velikonoc: Mazanec, beránek a jidáše
„Jak pastýř pase své stádo, beránky svou paží shromažďuje, v náruči je nosí, březí ovečky šetrně vede,“ tak vystupuje Bůh ve Starém zákoně. Hebrejská tradice považuje ovci a jehně za symbol člověka jako člena Božího stáda. Nejčastější obětí Bohu se stává právě beránek, přikazuje to ve starozákonních předpisech Mojžíšův zákon. Nový zákon jako beránka označuje ukřižovaného […]
Lifestyle
Smrt Diany! Byl řidič pod vlivem alkoholu a antidepresiv?
Princezna lidských srdcí se konečně vymaňuje z nešťastného manželství s princem Charlesem. Novou lásku nachází v egyptském obchodníkovi Dodim Al-Fayedovi. Paparazzi ji ale nepřestávají pronásledovat. V noci z 30. na 31. srpna 1997 se jí snaha o útěk před nimi stává osudnou. Co se tehdy stalo? A opravdu zavinili senzacechtiví fotografové smrt všemi milované lady Di? Je 29. července 1981 […]
Lifestyle
Lesk a bída starověké čínské kultury
Starobylá čínská kultura, která obohatila celý svět, měla již za sebou v době, kdy obyvatelé střední Evropy stále ještě žili jako divoši, dlouhou dobu rozvoje. Přesto i zde najdeme až divošské zvyky… „Zlaté lotosy“ Jedním z nich je i tradice čínsky poeticky označovaná jako „zlaté lotosy“. Jedná se o umělé zmenšování ženských nohou. Celý tento […]
Lifestyle
Sněhové vločky: Přezdívka generace Z
Jako generace sněhových vloček jsou označováni lidé narození zhruba mezi roky 1995 a 2010. Jedná se o tak zvané zoomers neboli představitele generace Z, případně o pozdní mileniály, tedy generaci Y.   Označení odkazuje na jejich přesvědčení o vlastní jedinečnosti, protože žádné dvě sněhové vločky nejsou stejné, stejně jako na jejich přílišnou křehkost, zvýšenou citlivost […]
reklama
lifestyle
Juan Manuel Fangio: Automobilový závodník, kterého unesli mizerní řidiči
Když dnes sledujeme závody formule 1, nebýváme zvyklí, aby některý z jezdců tak dlouho vládl stupňům vítězů, jako to dokázal Juan Manuel Fangio. V roce 1958 chyběl ale jen krůček k tomu, aby jeho kariéra skončila tragédií. A k té se vůbec neschylovalo na závodní dráze. Když na sklonku 40. let začíná být talentu Juana […]
Slavné osobnosti s psychickými poruchami
Duševní poruchy se nevyhýbají ani slavným osobnostem, naopak v minulosti jimi trpěl nejeden panovník, což mohlo vést až k rozpoutání války. Maniodepresivní psychózou či bipolární poruchou, kdy se u člověka střídají stavy mánie a deprese, trpí například herečka Catherine Zeta-Jonesová či herec Mel Gibson. Měla ji i zpěvačka Sinead O‘Connor, zpěvák Kurt Cobain či hudební skladatel Ludwig […]
5P bezpečných chvil za volantem
Nejen náročná jízda na dovolenou, ale třeba i kratší výlety nebo služební cesty pro nás často znamenají nutnost strávit dlouhé hodiny za volantem. To pro naše tělo představuje zátěž, s níž je třeba umět se vyrovnat. Jak tedy nejlépe ve zdraví přežít dlouhé cestování? Jak dojet bezpečně do cíle? Nástrah na trase číhá mnoho, ale některá […]
Inkontinence. Noční můra až 40 procent lidí. Proč je stále tabu?
Potížemi s únikem moči trpí v České republice až 40 % lidí, zejména žen, ale příliš se o tom nemluví. Onemocnění je tabu, pacienti se o něm stydí mluvit se svými blízkými a někdy i s lékaři.   Zhoršování problémů často vede k tomu, že se pacienti kvůli strachu z „nehody“ čím dál častěji uzavírají […]
reklama
lifestyle
Jak hubnout a nezbláznit se
Dělená, zónová, chrononutriční, krabičková, raw, podle krevních skupin, paleo… Když zadáte do internetového vyhledávače slovo „dieta“, vypadne 860 milionů odkazů. Diety. Hrnou se ze všech stran. Jedna tvrdí: „Vajíčka škodí, rozhodně se jim vyhýbejte!“ druhá trvá na tom, že vajíčka jsou zdravá a nejlepší by bylo nejíst nic jiného. Totéž platí o mase, mléku, pečivu. […]
Ideál krásy napříč stoletími
To, co bylo u žen vnímáno za ideál krásy, se v čase neustále mění. Který z těchto historických trendů nejvíce sedí vám? Starověk (3500 př. n.l. – 6./7. stol n.l.) – ve starověkém Egyptě byla ideálem krásy štíhlá žena s úzkými rameny, vysokým pasem a symetrickým obličejem. Oproti tomu v Řecku byla uctívána především mužská krása, ženy […]
Superpotraviny: Ke zdraví se můžete projíst
Zdravých a výživných potravin je v přírodě víc než dost a bez nadsázky by se každá z nich dala označit za pomyslnou „superpotravinu”. Velké množství potravin, ať už se nám zdají jakkoliv obyčejné, v sobě totiž ukrývá spoustu prospěšných živin. Existují však některé, které přece jen svým složením a hlavně přínosem vynikají nad ostatní, a […]
Peter Dinklage: Drobný muž, velký umělec
Děti i dospělí tleskají jako o život, dva chlapci se potěšeně uklánějí. Další autorské loutkové divadlo sklízí ovoce úspěchu. Peter Dinklage (*1969) a jeho o 2 roky starší bratr Jonathan pocházejí z Morristownu v New Jersey.   Jejich rodiče – učitelka hudby Diane a pojišťovací agent John Carl Dinklage – je plně podporují. „Skutečný umělec […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Ponorka Triton na palubě zážitkové discovery jachty Scenic Eclipse
iluxus.cz
Ponorka Triton na palubě zážitkové discovery jachty Scenic Eclipse
V srdci nekonečných oceánů, kde tajemství a divy čekají na své odhalení, přichází Scenic Eclipse s novinkou, která překreslí mapu luxusního průzkumu podmořského světa. Triton 660/9 AVA, nejnovější pří
Napadli britskou flotilu žabí muži?
historyplus.cz
Napadli britskou flotilu žabí muži?
Řekli mu, že na jeho lodi dojde za půl hodiny k výbuchu. Podrobnosti však ze zadržených Italů nedostane. Kapitán britského bitevníku Valiant je na vážkách. Nakonec vydá rozkaz evakuovat alespoň spodní paluby…   Druhá světová válka ve Středomoří zuří naplno. Italové doposud schytali od Britů několik ponižujících porážek a touží po pomstě. Zaměří se na egyptskou
Moderní rezidence u rovníku
rezidenceonline.cz
Moderní rezidence u rovníku
Rezidence vznikla v rovníkovém Ekvádoru. Betonová stavba rozvržená do tvaru písmene T působí přes svou masivní konstrukci příjemně svěžím, elegantním a odlehčeným dojmem. Tři podlaží, tři obytná kř
Jarní kúra, která vás postaví na nohy
panidomu.cz
Jarní kúra, která vás postaví na nohy
Ozdravné kúry jsou jednou z pěkných tradic, které zejména my ženy na jaře rády dodržujeme. V návodech na ně se ovšem skrývá malý háček. Časy se od dob našich prababiček opravdu změily. Proto vám tentokrát nabízíme moderní verzi této tradice. Tradiční jarní kúry řešily dvě věci – především přetížení jater těžkými jídly přes zimu. V
Prokletý les sebevrahů na Smolné: Straší v něm duše mrtvých nešťastníků?
enigmaplus.cz
Prokletý les sebevrahů na Smolné: Straší v něm duše mrtvých nešťastníků?
Přibližně 20 kilometrů východně od Olomouce stojí zdánlivě obyčejný kopec Smolná, nazývaný dříve též Smolno. Říká se, že tato část Oderských vrchů je prokletá. Může na tom být něco pravdy?  
Zničí lásku Žilkové a Holomáče kladný vztah k hazardu?
nasehvezdy.cz
Zničí lásku Žilkové a Holomáče kladný vztah k hazardu?
Zdá se, že herečka Veronika Žilková (62), kterou známe například ze seriálu Sedm schodů k moci, má zase hlavu plnou starostí. Když totiž sundala růžové brýle, začaly jí na partnerovi, rockerovi Jose
Klíšťata v městských parcích jsou infikovaná víc než ta v přírodě
21stoleti.cz
Klíšťata v městských parcích jsou infikovaná víc než ta v přírodě
V každém krajském městě sbírali vědci klíšťata v parcích a zjišťovali, nakolik jsou pro člověka nebezpečná. Nyní vyhodnotili výsledky za loňskou sezonu a vyplynulo z nich, že klíšťata v městských parc
DŮM A ZAHRADA
epochanacestach.cz
DŮM A ZAHRADA
Výstava Dům a zahrada, která se koná od 18. do 21. dubna 2024 na Výstavišti Diamant Expo v Lounech představí více než 300 prodejců okrasných rostlin, bylinek, keřů, zeleniny, cibulovin, zahradního nářadí, zahradní techniky, zahradního nábytku, hnojiv, postřiků, potravin, přírodních léčiv, ale i stavebního materiálů, topných systémů, tepelných čerpadel, fotovoltaiky, koupacích sudů, bazénů, saun a
Plněná vejce
nejsemsama.cz
Plněná vejce
Základním a tradičním symbolem Velikonoc jsou vajíčka. Váš sváteční stůl ozdobí a výborně chutnají třeba vejce plněná. Potřebujete: ✿ 5 vajec ✿ 50 g lučiny ✿ 1 lžíci majonézy ✿ 1 lžíce plnotučné hořčice ✿ 1 lžičku citronové šťávy ✿ sůl, bílý pepř ✿ špetku mleté sladké papriky ✿ hrst zelené petrželky nebo jiných bylinek 1. Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte je a oloupejte.
Nechte se okouzlit krásou orchidejí
epochalnisvet.cz
Nechte se okouzlit krásou orchidejí
Mezi nejčastěji prodávané patří orchideje rodu Phalaenopsis, Oncidium a Dendrobium. Aby se jim opravdu dařilo, musíte jim věnovat tu správnou péči.   Nejdůležitější je světlo Orchidejím se nejlépe daří na parapetech oken obrácených na jih. Roztáhněte i záclony a závěsy, nepoužívejte žaluzie. Pokud i přesto začnou zasychat poupata a žloutnout listy, mají světla málo. Větrejte
Láska na konci sluchátka
skutecnepribehy.cz
Láska na konci sluchátka
S novým chytrým telefonem jsem to vůbec neuměla. Dvakrát jsem vyťukala špatné číslo. Místo švadleny to zvedl nějaký muž… Před dvěma lety jsem dostala nový moderní mobil. Jako žena nepolíbená moderními technologiemi jsem z toho nebyla moc nadšená. Vůbec jsem s ním neuměla pracovat. Jednou jsem dokonce popletla při přepisování kontaktu dvě čísla. Právě to mi
Velikonoce ve Francii: Jehněčí Gigot d’agneau
tisicereceptu.cz
Velikonoce ve Francii: Jehněčí Gigot d’agneau
Jehněčí maso nechybí na velikonočním stole ani ve Francii. Nejčastěji jde o Gigot d‘agneau (čti žigo daňó), pečená jehněčí stehna plněná česnekem. Potřebujete 200 ml kuřecího nebo zeleninového v