Na zemědělství se upírá čím dál víc pozornosti. Ve sledu událostí posledních dnů jsou otázky soběstačnosti zemědělských podniků a nutnost regenerace půdy víc než důležité. První ročník konference o regenerativním zemědělství Živá krajina včera představil nutnost začít s jeho zaváděním u nás. Zemědělci a odborníci diskutovali nad potřebou obnovy ekosystému a biodiverzity, a také jak […]
Hladových krků přibývá, orné půdy ubývá. A tak lidé zkouší pěstovat zeleninu v podzemí, na střechách, ve vesmíru, ale třeba také na mořském dně. Na počátku všeho je dovolená Sergia Gamberiniho prezidenta společnosti Ocean Reef Group, která se zabývá potápěčským vybavením. To si tak v roce 2011 užívá u moře, myšlenky se převalují jako vlny, […]
Jako první se na pěstování svěže zelené rostliny vrhnou kláštery. I když ji máme spojenou hlavně s pivem, kterému dodává hořkou chuť i aroma, spoléhá na ni také lidové léčitelství. Chmel, který roste v naší zemi, je přitom celosvětově považovaný za jeden z nejkvalitnějších! Pivo, neodmyslitelně patřící k lidským dějinám a českým zemím vůbec, je […]
Žena v období neolitu (mladší době kamenné) se jednoho ledového dne roku 5000 př. n. l. probere krátce po rozbřesku, chvíli po ní i její muž. Drobný uzlíček, jejich malý syn, kňourá. Matka ho nakojí a potom se pustí do šití. Ohání se kostěnou jehlou a vyrábí kožené boty pro svého muže. Ten se zatím […]
Neví, co je kolo. Nemají klasické písmo. V jejich říši nefunguje obchod. Přesto jsou Inkové etnikem superlativů, které v mnoha dovednostech předčí generace, přicházející po nich. Jejich budovy odolávají zemětřesení, systém cest se vyrovná římskému a dokážou pěstovat plodiny způsobem, který se dlouho nedaří napodobit. A hlavně: obejdou se bez peněz! Organizovaná společnost s přísnými […]
Říše římská se hroutí a evropská civilizace se po ekonomickém a kulturním úpadku noří do ponurých temných časů. Všude samá válka, chaos a chudoba. Tak se to alespoň traduje, a tak se to učí ve školách. Jenže při bližším pohledu se ukazuje, že tu něco nehraje, a ten údajně temný středověk je ve skutečnosti obdobím […]
Na první pohled to vypadá jednoduše. Zkrátka vzít všechno, co se může rozložit, naházet to na hromadu a jen čekat na výsledek. Celý proces je však mnohem složitější, než by se mohlo zdát. Pro získání kvalitního kompostu je důležité dodržet několik základních podmínek. „Klíčem k efektivnímu kompostování je vytvoření ideálního prostředí pro rozvíjení mikroorganismů, tedy […]
Starý kávovar prská a dlouho se vzpouzí, než konečně zaplní hrnek sytě hnědou tekutinou. Po místnosti se rázem rozlije nezaměnitelná, silná vůně, která v sobě skrývá příslib nového dne. Její aroma láká lidstvo už po staletí. V čem je ale vlastně ono pověstné kouzlo, které více než s čímkoli souvisí s pohodou? Všechno má na […]
Posolit hřbet ruky, připravit plátek citronu a jde se na věc… Stačí vteřinka a „tekuté stříbro“ mizí v našich útrobách spolu se zbylými ingrediencemi. Existuje několik druhů a postupů, jak ji vychutnávat. A právě v nich konzumenti nejčastěji chybují. Namísto požitku upřednostňují celosvětově rozšířený nešvar… Divoké a nespoutané Mexiko se stane během své dlouhé historie obohacovatelem lidstva. […]
Vypadá to tajemně. Zastřešená brána, za ní tmavý vchod a točité schodiště, vedoucí do podzemních tunelů. V jednom z nich je podivná narůžovělá záře. A v ní se vyhřívá spousta rostlinek. Policie tady však mít práci nebude. Je to jen zelenina. S tak delikátní chutí, že si ji oblíbily i celebrity. Pod nenápadnou londýnskou ulicí […]
„Lepší počasí na žně jsme si ani nemohli vybrat,“ prohodí sedlák spokojeně ke své ženě a pohlédne na modrou oblohu. Práce jim příjemně utíká. Blíží se poledne a část ženců proto otevírá košíky s nachystaným jídlem. Brzy se vystřídají. Nesmí ztratit ani minutu. Do večera musí být hotovo. Během středověku a na počátku novověku zemědělce […]
