Víte, proč pijeme alkohol? Někdo přizná, že je to kvůli povznášejícímu pocitu, který navodí ethanol. Něčí chuťové buňky zase prostě jen prý milují chutě a vůně konkrétních nápojů, jako jsou pivo nebo víno. Zkuste ale z nich odebrat alkohol. Není to ono, že? Právě ona specifická chuť ethanolu je kořením každého nápoje z hroznů, chmelu […]
Starořecká civilizace uctívá Dionýsa jako boha vína a nezřízeného veselí. Oslavy na jeho počest, tzv. bakchanálie, podle toho vypadají. Nespoutané oslavy plné vína a omamných látek jsou známé i díky tzv. bakchantkám, ženám, jež bohovi radosti slouží. Z jejich činů při oslavách ale přímo mrazí. O řádění zdivočelých bakchantek nám zanechá informace už slavný starořecký […]
Cenný nález ohlásil před časem vědecký tým složený z odborníků z Americké univerzity v Bejrútu a univerzity v německém Tübingenu. V libanonském Tall Buráku vzdáleném přibližně 7 km od pobřežní Sajdy narazil při vykopávkách na zbytky lisu na víno. Pozůstatky zařízení odborníci datovali do 7. století př. n. l. a připisují je Féničanům, kteří si zde vybudovali osadu. Jde o nejstarší objev tohoto […]
Do muzejní Sbírky se podařilo získat téměř 180 let starý kládový lis ze Znojemska. Jedná se o jeden z posledních kládových lisů dochovaných v původní podobě i místě svého vzniku. Pět metrů dlouhý, tři metry vysoký a 2,6 tuny vážící kolos byl převezen do muzea potravin a zemědělských strojů Ostravě, kde bude restaurován do funkční […]
Mnoho z nás už pravděpodobně nějakou zkušenost s alkoholem získalo. Jak alkohol ale funguje, proč se po něm dostáváme do ono opilého stavu?
Vypadají jako amfory. Ale amfory to nejsou, i když se jejich vznik datuje do starověku. Hliněné nádoby o různém obsahu dnes v Gruzii zažívají renesanci a umožňují v zemi skvělého vína vyrábět tento mok ještě lahodnější. A s neutuchajícím elánem se obnovy této tradice chopili i v pravoslavném klášteře! Krásná historická budova na pozadí hor, […]
Za vlády Karla IV. se Praha stává rezidenčním městem císaře, což se promítá do růstu hospodářství v českých zemích. Odráží se to „nejen v růstu spotřeby, ale také ve zvýšení náročnosti na místní trh,“ vysvětluje současný český historik Jaroslav Čechura. Římský císař a český král Karel IV. (1316-1378) se snaží vybudovat z Čech hospodářský pupek […]
Doba se mění a s ní i věci, které měly zdánlivě neotřesitelnou pozici. Ještě nedávno by fajnšmekři nesáhli po láhvi s vínem, která by nebyla utěsněna klasickou zátkou z korku. Dnes ji stále více vinařů mění za šroub z kovu, který si nemohou vynachválit. A to i u velmi drahých vín! Korková zátka je tradice. […]
„Když zvítězíte, zasloužíte si ho. Když prohrajete, potřebujete ho,“ prohlásí o něm Napoleon Bonaparte, zatímco bedlivě pozoruje zpola naplněnou sklenku. Pak si přiťukne s ostatními, zlehka se usměje a pořádně si přihne. Oslava je tímto považována za zahájenou. Jde o samozvaného krále všech oslav, protože se jimi, s lehkostí sobě vlastní, vždy probublá. Ne nadarmo […]
Pěstování vinné révy a výroba nápoje z něj doprovází lidstvo už pěknou řádku let. Už před 6 000 dávní obyvatelé Itálie znali zvláštní stavy, které konzumace vína s sebou přináší. V našich končinách byl propagátorem pěstování révy především Karel IV. Asi se nelze divit, vždyť vyrůstal ve Francii. Za jeho vlády Prahu obklopil prstenec z […]
Staré hospodské moudro říká, že pivo a víno se nekombinuje. Pokud k tomu však přeci jen dojde, doporučuje se pít nejprve pivo, a až následně víno. Kolik je však na této teorii pravdy? K testu (kterého by se bezpochyby ráda zúčastnila nemalá část populace České republiky), přizvali vědci na 90 dobrovolníků. Ty rozdělili do tří […]
Většina z nás si při vyslovení spojení „poslední večeře“ představí dlouhou tabuli plnou jídla, kolem které sedí Ježíš Kristus a jeho dvanáct apoštolů. Problém nastane, když si položíme otázku, co že to strávníci tehdy jedli a pili. Chleba a víno? Kdepak! Jednoznačnou odpověď stále hledáme, možná už ale přihořívá… Ježíš rozlomí chleba a podělí se […]
„Je více filozofie v láhvi vína než ve všech knihách,“ stojí si za svým vědec Louis Pasteur. Nejen, že je k dispozici vždy, když potřebujeme, ale navíc neodmlouvá, a neúčtuje si nehorázné sumy za to, že nám pomůže s problémem. Prostě jen teče a říká pravdu.. Zatímco dnes si vychutnáváme tisíce let vývoje zpracovávání hroznů, […]
Když král Karel s Buškem z Velhartic zasedli k dubovému stolu, aby nějakou tu číši vypili zas spolu, notně ovíněný král dle Jana Nerudy svému komorníkovi a příteli řekl: „To víno má svůj zvláštní ráz, zprv trpké, ale milé zas…“ *Málokdo se zasloužil o české vinařství tolik jako právě Karel IV. Vyrůstal ve Francii, na […]