Svět doputoval od pneumatik ke hvězdě a dobrému jídlu. Pak se zrodila druhá hvězda a lepší degustační zážitek a na úplném vrcholu stojí pár desítek restaurací po celém světě s třemi hvězdami podle Michelina. Být součástí gastronomické michelin rodinky, je jako projít se v záři reflektorů po červeném koberci. Závist i konkurence jsou tu nejskloňovanějšími výrazy spolu […]
„Miláčku, půjdeme na večeři!“ Tato slova jsou obvykle signálem k vyhledání svátečních kousků oděvu. Existují však restaurace, kde vůbec nezáleží na tom, jak přijdete oblečeni. Ke stolu totiž musíte usednout tak, jak jste přišli na svět. Tedy zcela nazí! Než přijdou hosté, vypadá pařížská restaurace O’Naturel jako kterýkoliv běžný podnik. Moderní design, stylový nábytek, jeden […]
Kuchařský tým se snaží svou práci odvádět, jak nejlépe to jde. Restaurace je plná hostů, kteří čekají na jídlo. Vypadá to jako obrázek ideálně prosperujícího podniku. Tento je ale otevřen na pouhé dva dny a všichni kuchtíci mají kromě nadšení z práce společnou ještě jednu věc. Jsou HIV pozitivní. Na počátku všeho stál průzkum, který […]
Nenáviděná i milovaná. Pizza Hawai patří k nejvíce diskutovatným typům jídla na světě. Nedávno si ji svět znovu připomněl, zemřel totiž tvůrce pizzy s ananasem Sam Panopoulos. Patří na nejslavnější italský pokrm ananas, nebo nikoliv? To je věčný spor, který odstartoval kanadský Řek Sam Panopoulos v 60. letech. Tehdy tento mladík, který spolu s bratry […]
Dali byste si kaši z hlemýžďů? Kodaňské “zeleninové pole,” chaluhy z irských pláží, nebo snad kaviár z aljašského lososa? San Pellegrino World je britský časopis, který vytváří každoročně seznam nejlepších 50 restaurací na světě, založený na průzkumu 1200 odborníků. Epochaplus.cz nabízí představení dvou, které patří mezi absolutní špičku… Jednička na světě Název: Noma Kde: Kodaň, Dánsko […]
Pravděpodobně nejznámější z nebezpečných a zakázaných jídel je ryba Fugu. Její chuť je prý lahodná, ale také může být smrtící. Kůže, oči a vnitřnosti totiž obsahují extrémně jedovatý tetrodotoxin a večeře se tak může stát nečekaně adrenalinovou zábavou. Vždyť jeden gram tohoto jedu dokáže zabít až 500 lidí. Pochutnali jste si na lahodné sašimi, ale teď […]
Píše se rok 100 n. l. Římskému dělníkovi kručí v žaludku. Jenže dnes nemá čas zaběhnout domů na oběd. Když proto na Via Appia míjí stánek s rychlým jídlem, přistoupí k němu a koupí si alespoň trochu dušené zeleniny, kterou v rychlosti zhltne a utiší hlad. Už ve starověku žijí lidé uspěchaný život a někdy ani nemají čas se […]
