Obezita je dle Světové zdravotnické organizace (WHO) považována za jednu z nejhorších civilizačních chorob současnosti. Ruku v ruce s ní jdou navíc další závažné choroby jako například infarkt, mrtvice, cukrovka apod. Odborníci se dlouhá léta přou o to, zda za obezitu může pouze nestřídmé přejídání, nebo jsou na vině také geny. Současná studie zřejmě částečně […]
Vánoční svátky se nezastavitelně blíží a vy už možná dokončujete poslední velký nákupní seznam tak, aby vám během volných dnů nic nechybělo. Však kdo by chtěl trávit čas místo zimních radovánek v supermarketu. Víte ale, jak a kde všechny ty dobroty správně uchovat? Poradí ti nejpovolanější! Shoppeři Everli se starají o výběr a nákup těch nejlepších […]
Výzkumníci jsou přesvědčeni, že je biotechnologie srovnatelná s tradičními šlechtitelskými metodami a je životně důležitá pro vytvoření hospodářských zvířat odolných vůči chorobám, suchu a horkým vlnám. Přední britští vědci, veterináři a farmáři vyzvali tamní ministry, aby uvolnili vědu o chovu zvířat a zbytečných zákonných omezeních, protože země se po brexitu připravuje na zmírnění pravidel pro […]
Larvy potemníka moučného(Tenebrio molitor), označované též jako mouční červi, byly na začátku května delegáty členských států EU uznány jako bezpečná potravina. Pro potravinové společnosti, které v České republice vyrábí právě z larev potemníka moučného pochutiny, to je důležitý impuls k rozšíření na evropský trh. „Potemník moučný, tedy jeho larvy, byl uznaný EU jako nová potravina […]
Již proslulý švýcarský lékař Paracelsus (1493-1541) před pěti sty lety varuje: „Všechno na světě je jedovaté! Záleží pouze na dávce…“ A výjimkou nejsou ani ty neobyčejnější věci okolo nás! 3 lžíce soli Chce to trochu přisolit? Nezapomeňte, že doporučená denní dávka soli je pro člověka vážícího 70 kg maximálně 5 – 6 gramů. A z […]
Pokud se chystáte na cestu do Spojených států amerických a hodláte si s sebou vzít i nějaké své oblíbené potraviny, je na místě být na pozoru. Existuje totiž seznam potravin, jejichž dovoz je omezen nebo dokonce zakázán. A třeba takové makové koláče ve vašem zavazadle by vás mohly dostat do pořádného průšvihu. Pojďme se v […]
Nemůže se to jídlo zkazit? Dáme ho raději do lednice! Co s ním však dělali lidé, před stovkami nebo i tisíci let? Také ho dali do „lednice“! Nebojte, nic se vám nezkazí ani okolo roku 1700 př. n. l., pokud jste tedy v Mezopotámii, staré Číně nebo Řecku. Mají tu své „ledové domečky“, promyšlené stavby […]
Někteří lidé jsou svých očích lepší, než ostatní. Nekupují nic, co není bio. Studují detailně etikety na každičké potravině, chtějí znát přesný původ veškerých jídel a musejí mít vše pod kontrolou. Každé selhání je pro ně traumatizující. Když se zdravý způsob stravování začne brát příliš vážně, je zaděláno na potíže… Na vyváženém stravování samozřejmě není […]
Když se řekne trvanlivé jídlo, představíme si například zavařeniny či konzervy. A ve většině domácnostech na ně bezpochyby narazíme. Věděli jste ale, že některé potraviny, které skladujeme doma, mají takovou trvanlivost, že nás mohou přežít?
Cholesterol je velkým strašákem a jeho příjem prostřednictvím stravy se považuje za způsob, jak se projíst k vážným zdravotním problémům. Vaječné žloutky ho obsahují celkem velké množství a tak se dlouhodobě ocitly na černé listině zdravého stravování. Ale výzkum pokročil a věci nejsou zdaleka tak jednoznačné, jak by se mohlo zdát! A vajíčka v tom […]
Lidé už dlouhá staletí hledají povzbuzující látky, které by zkvalitnily jejich milostný život. Nemusí jít ale nutně jen o zázračné pilulky, stačí se dobře najíst. Jako potraviny v nás mohou rozdmýchat patřičný oheň? Ženšen „Po vyzkoušení stovek přírodních afrodiziak jsem došla k závěru, že nic neúčinkuje na 100 %, ale ženšen je jeden z mála, který […]
„Musí být levná a přitom chutná. A dostatečně výživná,“ připomíná císař Napoleon III., když diktuje své požadavky na náhražku másla. Aby byla jeho armáda bojeschopná, potřebuje silné vojáky a ti zase potřebují dobrou výživu. Ale kde na to má stát pořád brát peníze?! Při pohledu na pestrobarevné krabičky s různými komerčními názvy, které vidíme v […]
Společnost Cargill je celosvětovým pojmem. Vždyť je to největší americká soukromá firma produkující potraviny. A zdaleka nejen to, dodává krmivo pro zvířata a také suroviny pro řetězce rychlého občerstvení. Od roku 1986 společnost ztratila pouze dvakrát první pozici v žebříčku největších soukromých společností ve Spojených státech. Od roku 1946 se sídlo společnosti nachází na zámku v Minnesotě. Nejedná […]
Na první pohled nejsou nijak úchvatné. Vlastně se ani nelze divit španělským dobyvatelům, že na podivný peruánský „kořen“ pohlížejí nejprve s nedůvěrou. Ale jen o pár století později jsou brambory jednou ze 4 nejdůležitějších plodin na naší planetě a patří mezi nejvýživnější potraviny, které se na jídelníčku mohou objevit. Když na polích rozkvetou brambory, jejich […]
