Plísně se nacházejí prakticky všude kolem nás. Najdeme je na potravinách, na zahradě nebo třeba ve sklepě a všude tam, kde je dostatečné vlhko. Co by se nám ale stalo, kdybychom něco plesnivého omylem snědli? Je třeba se obávat? A existují i plísně, které jsou ušlechtilé a na potravinách chutné a žádané? Na tyto otázky […]
V roce 1845 žije Irsko v míru a populace se projí až ke slušným 8 milionům obyvatel. O pár let později zbudou v zemi vybydlené vesnice a necelých 5 milionů zbědovaných duší. Přes milion vyhladověl k smrti, zbytek emigroval ze země. A viník všeho nemůže být nenápadnější. V očích svého britského souseda jsou Irové nuzný […]
Představte si daleké pláně Asie, po kterých před 4000 lety kočovní pastevci ženou svá stáda. U sedel se jim houpou kožené vaky vyrobené z telecích žaludků. Jezdci si v nich vozí na cestu mléko. Sluneční svit, natřásání koně a zbytky trávicích šťáv na stěnách vaku ale udělají své. Po nějaké době se v mléku vysrážejí chuchvalce bílé hmoty. Jeden z prvních sýrů […]