Člověk se neustále vyvíjí a přizpůsobuje okolnímu prostředí. Evolucí procházejí dokonce i naše geny. Vědci zjistili, že jeden z nich nám v současné době pomáhá s nadměrným obsahem cukru ve stravě. Ne každý člověk ho v sobě ale má. Cukr patří v historii lidstva stále ještě k novým potravinám. Obliba sladkého je důležitou evoluční adaptací. Hořká chuť naznačovala pro naše sběračské […]
Také jste v dětství rádi tajně ujídali cukr po lžičkách? Tak vězte, že tuto zvyklost si průměrný Čech přenesl do dospělosti a denně zkonzumuje množství cukru úměrné třinácti čajovým lžičkám, což je více než půl šálku cukru za den! Za rok je to třicet kilogramů. I když jako dospělí už asi nekonzumujeme cukr po lžičkách, […]
Proč se nám pořád nedaří zhubnout? Co se přitom děje v lidském těle? Jaké děláme nejčastější chyby? Po čem se nejvíce tloustne? Existují zázračné a bezpracné diety? Jaké mýty o jídle a tloustnutí mezi lidmi nejčastěji kolují? 1. mýtus: Po 17. hodině bychom už neměli nic jíst O co jde: Hodně lidí věří, že když […]
Stačí smíchat francouzského Napoleona, německého Hitlera a italský fištrón, zasypat hromadou cukru a hrstí lískových oříšků, zapečetit geniálním marketingem a voilà. Vznikne geniální patlanina, které se dnes každé 2,5 vteřiny prodá jedna sklenice. Aby vyhrál napoleonské války, uvalí francouzský císař Napoleon Bonaparte (1769–1821) na Velkou Británii obchodní embargo. Jenže právě britské lodě přivážejí kakao z […]
Jedna plechovka černého nápoje obsahuje deset čajových lžic cukru, po kterých už překračujeme doporučenou dávku „bílého jedu“. Co by se stalo, kdybychom Coca Colu pili denně místo vody?
Růžová, modrá, zelená nebo žlutá? Fantazie při výrobě sladkého tornáda je bezbřehá. Zatímco v minulosti je vata povýšena na lahůdku pro vyvolené, dnes degradovala na klasickou pouťovou laskominu. Nebo ne? V minulosti má cukr pro naše předky nedozírnou cenu. Než se začal vyrábět, sladilo se medem, javorovým nebo březovým sirupem. Ale právě až s cukrem se potenciál sladkostí […]
Také máte pocit, že se cukr stal z příjemné cesty, jak si osladit život, bílým jedem, který je potřeba zatratit? Cukr samozřejmě není nejzdravější potravinou, jenže domněnka, že jeho nahrazením umělými sladidly zdravě přelstíte vlastní tělo, je mylná. Ukážeme vám, jak z 0 kalorií přiberete a proč cukr není největším zlem ve sladkém světě požitků. Sladkou chuť má člověk […]
Sociální sítě a obecně internet je v poslední době plný tvrzení, že cukr je jedna z nejškodlivějších potravin. Dokonce se pro něj vžil termín „bílý jed“. Je to skutečně pravda, nebo jen další z řady výživových hoaxů? V první řadě je třeba připomenout, že cukrů je celá řada. Tímto pojmem se označují sladké látky ze […]
Cukr patří v dnešní době k základním potravinám. Jaké zdravotní komplikace může způsobit při nadměrné konzumaci? Dá se nahradit něčím jiným? Cukr lze získat primárně ze dvou rostlin: cukrové třtiny a cukrové řepy. Z výživového hlediska jsou na tom obě rostliny stejně, liší se pouze chutí. Chemicky se jedná o sacharózu složenou z glukózy a fruktózy. Používá se k ochucení […]
Lidský život leckdy bývá krušný a není od věci si jej čas od času osladit. A cukr je dnes pro řadu lidí doslova drogou. Když pračlovíček bloudil temným lesem, mohl narazit na včelí hnízdo. Kromě mnoha žihadel zde na něj čekal i zvláštní materiál, kterého bylo včelí obydlí plné. Když jej ochutnal, byl jistě překvapen, […]
Jak škodlivé dokážou být ony oblíbené bublinky v perlivých nápojích? Podle posledních výzkumů více, než bychom si mysleli. Dokáží například ovlivnit lidský mozek podobně, jako některé závažné nemoci a doslova nám zkracovat život. Skrytá hrozba Na vliv sycených limonád se zaměřil výzkumný tým univerzity v australském Sydney. Srovnávali přitom reakce dvou skupin pokusných krys. První skupina pila […]
S cukrem nebo raději bez cukru? To je otázka, která je v rámci perlivých limonád důležitější, než si myslíte. Limonády totiž mají v sobě cukru opravdu hodně, jak zjistíte, když si například vylijete na pánev kolu a pak ji chvíli vaříte. Podívejte se, co se při takovém experimentu děje.