Cukr nám dodává energii, stává se palivem pro mozek, jak ale upozorňují výživoví specialisté, jeho přemíra tělu rozhodně škodí. Jaká sladidla se ale používala předtím, než jsme se s ním poprvé setkali? A odkdy vlastně známe řepný cukr? Mezi nejstarší sladidla u nás patřil med, ovoce, ale třeba i šťáva z mízy stromů či sušená řepa nebo […]
Štítek: cukr
10 Českých vynálezů, jež se zapsaly do dějin
Čeští vědci a vynálezci mají ve světě své nesmazatelné místo. Jmen, která se zapsala do historie, je spousta a vynálezů, které obohatily lidstvo, ještě více. Na následujících řádcích si připomeneme vybraných deset, které Češi vynalezli jako první. Kontaktní čočky V oblasti očního lékařství se zřejmě nejvíce do dějin zapsal chemik a vynálezce Otto Wichterle (1913-1998), […]
Jak Češi zkvalitnili výrobu cukru
Mezi vynálezci z českého rybníčku je mnoho takových, jež se zapsali nejen do českých dějin, ale také do těch světových. I v oboru cukrovarnictví lze nalézt význačné osobnosti. Hugo Jelínek (1834-1901) vystudoval strojírenství, ale v centru jeho zájmu byla také chemie. Rodák ze západních Čech tak začal od roku 1861 pracovat cukrovaru v pražských Vysočanech, […]
Smrtící dávka! Pozor na jablka i na čokoládu!
Již proslulý švýcarský lékař Paracelsus (1493-1541) před pěti sty lety varuje: „Všechno na světě je jedovaté! Záleží pouze na dávce…“ A výjimkou nejsou ani ty neobyčejnější věci okolo nás! 3 lžíce soli Chce to trochu přisolit? Nezapomeňte, že doporučená denní dávka soli je pro člověka vážícího 70 kg maximálně 5 – 6 gramů. A z […]
České a slovenské vynálezy: Které jsou nejúspěšnější?
Napadlo by vás z hlavy, který český nebo slovenský vynález je úspěšný a známý i ve světě? A víte, kdo vymyslel takový kostkový cukr nebo například tepelné čerpadlo?
Dobrá zpráva pro milovníky sladkého: Vyššímu obsahu cukru ve stravě jsme se přizpůsobili!
Člověk se neustále vyvíjí a přizpůsobuje okolnímu prostředí. Evolucí procházejí dokonce i naše geny. Vědci zjistili, že jeden z nich nám v současné době pomáhá s nadměrným obsahem cukru ve stravě. Ne každý člověk ho v sobě ale má. Cukr patří v historii lidstva stále ještě k novým potravinám. Obliba sladkého je důležitou evoluční adaptací. Hořká chuť naznačovala pro naše sběračské […]
Zákeřný cukr: Proč mu nedokážeme odolat?
Také jste v dětství rádi tajně ujídali cukr po lžičkách? Tak vězte, že tuto zvyklost si průměrný Čech přenesl do dospělosti a denně zkonzumuje množství cukru úměrné třinácti čajovým lžičkám, což je více než půl šálku cukru za den! Za rok je to třicet kilogramů. I když jako dospělí už asi nekonzumujeme cukr po lžičkách, […]
Jaké jsou největší mýty o tloustnutí?
Proč se nám pořád nedaří zhubnout? Co se přitom děje v lidském těle? Jaké děláme nejčastější chyby? Po čem se nejvíce tloustne? Existují zázračné a bezpracné diety? Jaké mýty o jídle a tloustnutí mezi lidmi nejčastěji kolují? 1. mýtus: Po 17. hodině bychom už neměli nic jíst O co jde: Hodně lidí věří, že když […]
Nutella: Kalorická bomba se zrodí v hubených válečných letech
Stačí smíchat francouzského Napoleona, německého Hitlera a italský fištrón, zasypat hromadou cukru a hrstí lískových oříšků, zapečetit geniálním marketingem a voilà. Vznikne geniální patlanina, které se dnes každé 2,5 vteřiny prodá jedna sklenice. Aby vyhrál napoleonské války, uvalí francouzský císař Napoleon Bonaparte (1769–1821) na Velkou Británii obchodní embargo. Jenže právě britské lodě přivážejí kakao z […]
VIDEO: 5 věcí, které by se staly, kdybychom místo vody pili Coca Colu
Jedna plechovka černého nápoje obsahuje deset čajových lžic cukru, po kterých už překračujeme doporučenou dávku „bílého jedu“. Co by se stalo, kdybychom Coca Colu pili denně místo vody?
Tornádo plné cukru: Jaká je historie dračího vousu?
Růžová, modrá, zelená nebo žlutá? Fantazie při výrobě sladkého tornáda je bezbřehá. Zatímco v minulosti je vata povýšena na lahůdku pro vyvolené, dnes degradovala na klasickou pouťovou laskominu. Nebo ne? V minulosti má cukr pro naše předky nedozírnou cenu. Než se začal vyrábět, sladilo se medem, javorovým nebo březovým sirupem. Ale právě až s cukrem se potenciál sladkostí […]
Sladké lži: Krutá pravda o cukru
Také máte pocit, že se cukr stal z příjemné cesty, jak si osladit život, bílým jedem, který je potřeba zatratit? Cukr samozřejmě není nejzdravější potravinou, jenže domněnka, že jeho nahrazením umělými sladidly zdravě přelstíte vlastní tělo, je mylná. Ukážeme vám, jak z 0 kalorií přiberete a proč cukr není největším zlem ve sladkém světě požitků. Sladkou chuť má člověk […]
Je cukr opravdu „bílý jed”, nebo jde o další z řady výživových hoaxů?
Sociální sítě a obecně internet je v poslední době plný tvrzení, že cukr je jedna z nejškodlivějších potravin. Dokonce se pro něj vžil termín „bílý jed“. Je to skutečně pravda, nebo jen další z řady výživových hoaxů? V první řadě je třeba připomenout, že cukrů je celá řada. Tímto pojmem se označují sladké látky ze […]
Bílý zabiják jménem cukr: Dá se nahradit?
Cukr patří v dnešní době k základním potravinám. Jaké zdravotní komplikace může způsobit při nadměrné konzumaci? Dá se nahradit něčím jiným? Cukr lze získat primárně ze dvou rostlin: cukrové třtiny a cukrové řepy. Z výživového hlediska jsou na tom obě rostliny stejně, liší se pouze chutí. Chemicky se jedná o sacharózu složenou z glukózy a fruktózy. Používá se k ochucení […]