Všichni vnímáme pomocí smyslů různé vlastnosti běžných potravin a nápojů, ale položili jsme si někdy otázku, jaké se za nimi skrývají chemické a fyzikální pochody? Proč nám například slzí oči při krájení cibule? Kromě toho, že je v cibuli mnoho vitamínů, je v ní i něco, co nás rozpláče, co to tedy je?
„Peruánci vykopávají ze země jakési ovoce podobné lanýžům“ píše roku 1538 španělský kronikář Pedro de Cieza de León. Má na mysli podivné hlízy, které později dostanou název brambory. Nejsou ovšem jedinou plodinou, která se na starý kontinent dostala z druhého konce světa. Zrna kávovníku pocházejí z Jemenu a Etopie, čajové lístky z Číny… Dárek pro mumie Plodina: cibule […]
