Pití kávy nebo čaje je něco, čemu se rády oddávají miliony lidí po celém světě, navíc může být podle největší studie svého druhu spojeno s nižším rizikem mrtvice a demence. Cévní mozkové příhody způsobují celosvětově 10 % úmrtí, zatímco demence je jedním z největších světových zdravotních problémů – očekává se, že do roku 2050 s […]
Sytě červenooranžové šípky jsou malé přírodní poklady, které dokážou pomoci s různými zdravotními neduhy a zdaleka přitom nejde jenom o nachlazení. Vědci si myslí, že by mohly pomoci při bolestech, hubnutí i v boji se srdečními chorobami. A v kuchyni se jejich uplatnění také neomezuje jenom na obligátní čaj! Šípková růže, rostoucí planě na stráních, […]
Jeden nám ráno pomáhá vstát, druhý nás přes den udržuje čilé, třetí nám večer dopřeje zasloužené uvolnění. Život už si bez nich dnes prakticky nedokážeme představit, ne vždy však byly jeho součástí. Nechte si pohýčkat chuťové buňky a vydejte se po stopách třech dnes již všedních nápojů, jejichž původ vás možná překvapí. 1. Opojná meditace […]
Básníci, spisovatelé, malíři, mniši se scházejí u léčivého nápoje z lístků čajovníků. Slouží jim jako inspirace k psaní básní a příběhů. Popíjení je výsadou pouze umělců, prostí lidé lístky používají jako přísadu do jídla. Sirotek vyrůstající v buddhistickém klášteře, vášnivý milovník divadla Lu Jü (733–804) se do čaje zamiluje. Sepíše svoji Knihu o čaji (Čcha ťing), kde představí dokonce […]
„Čajovník je zřejmě nejstarší kulturní rostlinou světa. Pochází z Číny, kde se pěstuje asi 2500 let,“ uvádí současná autorka Viola von Wachendorfová, Knihy popisující dějiny pěstování čaje začínají podobnými příběhy. Bylo to ale tak doopravdy? Některé legendy ale kladou počátky pěstování čaje dokonce ještě mnohem dál do minulosti. „Louis Lewin (německý farmakolog – pozn. red.) píše, někde, že někde […]
Káva ze zrn, která absolvovala cestu trávicím ústrojím cibetky, už nikoho nepřekvapí. Číňan An Jan-ši ovšem přichází s jinou raritou. Před pár lety se rozhodne vyrábět a prodávat čaj, hnojený pandím trusem. „Trávicí systém pandy není nijak zvlášť efektivní. Pořád jedí a jedí a neustále produkují exkrementy. Jsou jako stroj na organické hnojivo. Z jídla vstřebají […]
Zatímco britská smetánka zvolna a důstojně popíjí svůj šálek čaje s mlékem, na druhé straně světa tamilské ženy svižně trhají čajové lístky. Den co den, rok za rokem. Nekonečné plantáže smaragdově zeleného čajovníku pokrývají zvlněné svahy centrální vysočiny na Srí Lance. Den co den vyrážejí mezi keříky tamilské sběračky v tradičních pestrých šatech, aby si lidé po […]
Lze si představit Anglii, kde zrovna odbíjí pátá hodina, bez čaje? Či ruská letní sídla bez samovaru mezi břízkami? Jen obtížně. Nyní mají milovníci čaje po celém světě naději, že chuť jejich oblíbeného nápoje se ještě zlepší. Čajovník čínský je totiž další bylinou, u které výzkumníci popsali její genetický kód. Tento průlom se po pětileté […]
Jsou dny, kdy vstupenku do říše snů nedostanete, ať děláte co děláte. Převalujete se ze strany na stranu, donekonečna počítáte ovečky, spánek prostě nepřichází. A když už se dostaví, stejně jste každou chvíli vzhůru. Útěchou vám může být fakt, že nejste zdaleka sami… Není nic blahodárnějšího než dobrý spánek. Jeho délka a kvalita je naprosto […]
Zelený čaj bývá vnímán jako nápoj, který lidskému zdraví téměř dokonale prospívá. Ale i zde platí, že všeho moc škodí. Zelený čaj obsahuje řadu prospěšných látek. Zlepšuje i trávení, zmírňuje žaludeční obtíže a působí blahodárně na centrální nervovou soustavu. Ne každému však musí pití zeleného čaje dělat a priori dobře, když ho někdo vypije větší […]
„Rozlil jsi čaj,“ upozorní jeden mladý Japonec druhého, Ten se tomu ale jenom směje. Něco podobného by si na vážném, pravidly spoutaném čajovém obřadu nemohl dovolit. Tady se smí skoro všechno. Japonská mládež se chce hlavně bavit a čaj jim slouží jenom jako občerstvení. Japonský zenový mistr Dógen (1200–1253), zakladatel čajového obřadu, spatřuje krásu v prostotě […]
Je to nejoblíbenější droga na světě. Působí na mozek, oči, uši, srdce, svaly, žaludek, plíce i ledviny. Řadí se mezi přírodní alkaloidy a stimulanty, a o alkaloidech se ví, že jsou obvykle jedovaté a hořké. Kofein hořký je a zabít dokáže taky… Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) za posledních několik let eviduje […]
„Rikjú vás chce otrávit,“ našeptávají japonští dvořané svému vládci Tojotomimu Hidejošimu. „Jed vám podá v misce zeleného čaje,“ říkají zlí jazykové. Šógun už má plné zuby svého poradce, který mu neustále ve všem odporuje. Co když mají dvořané pravdu a on mu opravdu usiluje o jeho život? Japonci přípravu čaje už na počátku novověku povyšují na […]
Britská královna Viktorie postaví šálek s čajem na podšálek. Křehký porcelán o sebe lehce cinkne. S požitkem si vychutná doušek čaje a z talířku vezme tradiční máslovou sušenku. Neměnný rituál, který se opakuje každý den v pět hodin odpoledne. Muže, který jí tohle potěšení dopřává, se chystá brzy povýšit mezi šlechtice. Na lodi mířící ze skotského Glasgow do […]
Navštivte také naše další internetové projekty: