Skip to content

Strnad zahradní: Pochoutka, kterou francouzský zákon zakazuje

Strnad zahradní je slavnou kapitolou francouzské gastronomie, která ho považuje za královskou delikatesu. Dnes je však jeho konzumace ze zákona zakázána. Není divu.

Drobný ptáček je totiž chytán do sítí a pak oslepen nebo v klecích bez přístupu světla vykrmován. Těsně předtím než vinou překrmování uhyne, je ponořen do Armagnacu na tak dlouho, než se alkoholem otráví nebo se v něm utopí. V tom okamžiku je oškubán, zbaven nožiček, opečen a servírován v prskajícím sýrovém bochánku.

Strnad zahradní je takovou pochoutkou, že je Francii téměř vyhuben.
Strnad zahradní je takovou pochoutkou, že je Francii téměř vyhuben.

Kosti křupou mezi zuby

Jeho konzumace vypadá jako nechutný rituál. Přes hlavu se přehodí velký plátěný ubrousek, aby bylo možno plně se soustředit na aroma a chuť, a také abyste před Bohem skryli hanebně hříšnou rozkoš. Celé tělíčko se strčí do úst, jen hlavička se nechá viset z koutku. Přežvykuje se pomalu, měkké kosti křupou a nevadí, když trochu bodnou. V puse se rozlévá chuť masa, kterou troška krve jen zvýrazní a nakonec se rozdrtí vnitřnosti nasáklé Armagnacem.

Lahůdka doslovqa na vidličku je dnes ve Francii zločinem.
Lahůdka doslovqa na vidličku je dnes ve Francii zločinem.

Mitterrandova poslední večeře

Celé to trvá asi patnáct minut než se sousto zpracuje a podle svědků mají ti, kdo vynoří zpod ubrousku ve tváři výraz naprostého blaha. Vyzkouší to na Silvestra roku 1995 i francouzský president Francois Mitterrand (1916–1996), který umírá na rakovinu prostaty. Povečeří tuto zakázanou delikatesu. Zemře o osm dnů později, aniž pozře cokoli dalšího.

louvre_museum_mitterand
Těsně před smrtí si ji neodpustí francouzský prezident F. Mitterand.
Foto: en.wikipedia.org, instiz.net,
Právě v prodeji
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Zajímavosti Zobrazit více …