Skip to content

Křupavá dobrota: Vznikly smažené chipsy z pomsty?

„Nejsou dost tenké,“ vrací host už po několikáté zhnuseně talíř s opečenými plátky brambor kuchaři. Šéfkuchař toho má právě dost. Rozhodne se nespokojeného hosta naštvat. Jeho požadavek přežene a jako žert nakrájí plátky extrémně tence.

Cesta brambor do Evropy je všeobecně známá, dostaly se k nám na lodích s kořistí španělských dobyvatelů. Jak se z nich ale zrodila pochoutka známá v současnosti pod názvem chipsy nebo brambůrky?

Nespokojeným hostem měl být údajně sám král železnic Cornelius Vanderbilt. Nic to ale nedokazuje.
Nespokojeným hostem měl být údajně sám král železnic Cornelius Vanderbilt. Nic to ale nedokazuje.

Pomsta zákazníkovi

Může za to údajně George Crum (1828–1914), kuchař indiánského původu, který roku 1853 pracuje v hotelu Moon´s Lake House v Saratoga Springs v americkém státě New York. Žádný nový pokrm by nejspíš nevynalezl nebýt jednoho opravdu protivného a stále nespokojeného hosta. Chce se mu pomstít a jde na to mazaně.

Šéfkuchař George Crum se rozhodne otravnému hostu zvláštním způsobem pomstít.
Šéfkuchař George Crum se rozhodne otravnému hostu zvláštním způsobem pomstít.

Jídlo vrací do kuchyně

Jeden ze zákazníků zdejší restaurace (údajně mělo jít o Cornelia Vanderbilta, známého krále železnic, ale nikde to není dokázáno) si opakovaně stěžuje, že opečené brambory v pokrmu nazývaném francouzské brambory nejsou nakrájené dostatečně tence. Celá věc dokonce dojde tak daleko, že jídlo několikrát vrací zpátky do kuchyně.

V této restauraci Moon'sLake v Saratoga Springs přišly na svět smažené brambůrky.
V této restauraci Moon’sLake v Saratoga Springs přišly na svět smažené brambůrky.

Úspěch se zlatavými lupínky

Crum, který velí zdejší kuchyni a musí nářky z restaurace poslouchat, se proto zdravě naštve. Brambory nakrájí na opravdu tenoučké lupínky. Ty se ale ovšem péct nedají, a proto je krátce osmaží na rozpáleném rostlinném oleji. Jeho zlatavě hnědá pomsta se nedočká další kritiky, ale naopak slaví ohromný úspěch.

Crumovy Saratoga Chips slaví u zákazníků obrovský a naprosto nečekaný úspěch.
Crumovy Saratoga Chips slaví u zákazníků obrovský a naprosto nečekaný úspěch.
Foto: amazon.com, wikimedia.org
Právě v prodeji
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Kuriozity Zobrazit více …