Skip to content

Cesta k civilizaci: Fascinující příběh lžíce, vidličky a nože

BiodegradablePlasticUtensils1

Nejstarším jídelním nástrojem byly prsty. Nebylo to samozřejmě příliš hygienické, zato ale účinné.

Lžíce, nůž a vidlička si do jídelen hledaly cestu obtížně a trvalo to celá tisíciletí.

 

Na ryby se dřív používaly stříbrné nože, železné totiž zanechávaly pachuť. Tento problém vymizel až po vynálezu nerezové oceli v roce 1920.
Na ryby se dřív používaly stříbrné nože, železné totiž zanechávaly pachuť. Tento problém vymizel až po vynálezu nerezové oceli v roce 1920.

Na počátku byly lžíce

Prvním ze sady příborů byly lžíce. Dokládají to archeologické nálezy staré i 10 000 let. První lžíce z mušlí, kamenů či kostí ještě neměly žádnou rukojeť, ta se objevuje až okolo roku 1000 př. n. l. v Egyptě, kde byly lžíce používány při obřadech. Zajímavé byly starověké lžíce v Číně. Jejich špičatá rukojeť totiž sloužila k napichování kousků potravy.

V Asii se stále drží svých jídelních hůlek, které kdysi nazval jeden vědecký časopis nejefektivnějším, nejužitečnějším a nejekonomičtějším jídelním nástrojem všech dob.
V Asii se stále drží svých jídelních hůlek, které kdysi nazval jeden vědecký časopis nejefektivnějším, nejužitečnějším a nejekonomičtějším jídelním nástrojem všech dob.

Do Evropy je šířili Římané

Staří Římané, kteří používání lžíce rozšířili po Evropě, používali hned dvě. První z nich byla tzv. ligula používaná na polévky a měkké potraviny. Druhým typem byla menší lžíce cochleare. Ta sloužila ke konzumaci měkkýšů a vajec. Ve středověku se používaly většinou lžíce z rohoviny nebo ze dřeva. Královské rodiny měly lžíce zlaté a šlechta stříbrné. Počátkem 14. století se začaly vyrábět lžíce z mosazi, a cínu. Staly se tak dostupnými i pro chudší.

Církev v dávném středověku hrozila potrestat ty, kteří budou vidličky používat, svým tvarem totiž připomínaly nástroj ďábla.
Církev v dávném středověku hrozila potrestat ty, kteří budou vidličky používat, svým tvarem totiž připomínaly nástroj ďábla.

Nůž sloužil k zabíjení i porcování

Nůž se do příborové sady přidal později. Sloužil totiž jako univerzální nástroj. Ve středověku tak každý nosil na opasku nůž s ostrou špičkou sloužící k porcování a napichování jídla. Roku 1669 však francouzský král Ludvík XIV. špičaté nože u jídelních stolů zakázal, protože při hádkách u stolů docházelo k nebezpečným potyčkám. Špičky příborových nožů se proto zakulatily a jejich čepele se rozšířily.

Používání příborů propagoval v 19. století francouzský soudce Jean Anthelme Brillat-Savarin považovaný za zakladatele moderní kuchyně.
Používání příborů propagoval v 19. století francouzský soudce Jean Anthelme Brillat-Savarin považovaný za zakladatele moderní kuchyně.

Vidlička jako nástroj ďáblův

Posledním přírůstkem do soupravy příborů byly vidličky. Ty první se objevily ve starém Egyptě 2400 př. n. l a později i v Číně. Do Evropy se ale dostaly až na počátku 11. století. Dostala je byzantská princezna Theodora jako věno. Skončilo to skandálem, protože lidé viděli ve vidličce ďábelský nástroj. Nakonec jejich používání v 16. století prosadila panovnice Kateřina Medicejská. Už se nemohla dívat na to, jak se šlechtici šťourají v mísách prsty, do kterých si při jídle utírali nos. Dnešní podoby se vidličky dočkaly ve viktoriánské době, kdy si lidé začali pořizovat vlastní sady příborů.

Pavel Přeučil a Isabel Přeučilová

Foto: shutterstock.com, wikipedia.org
Právě v prodeji
Sdílej!
Komentáře
Další články z rubriky Společnost Zobrazit více …

Nenechte si ujít další zajímavé články

Příběh lidského jazyka aneb kde se vzal dar verbální komunikace
21stoleti.cz

Příběh lidského jazyka aneb...

Zpupní Babylóňané se rozhodli, že postaví...
Lupénka má negativní dopad na život pacientů
21stoleti.cz

Lupénka má negativní dopad na...

Podle celosvětového průzkumu má psoriáza neboli...
Slavné tváře se zapojily do záchrany českých motýlů
iluxus.cz

Slavné tváře se zapojily do...

Střecha budovy Filadelfie na pražské Brumlovce se v...
Kouzlo moderní ložnice
rezidenceonline.cz

Kouzlo moderní ložnice

Ložnice s koupelnou patří k těm místům, kde člověk nabírá...
Krvavá řež na Libici aneb jak se bojovalo o český trůn…
epochalnisvet.cz

Krvavá řež na Libici aneb jak...

Římský král a pozdější císař  Ota...
Taťána Kovaříková představuje nový lookbook
iluxus.cz

Taťána Kovaříková...

Zcela výjimečné modely módní návrhářky Taťány...
Světlo je přiznanou nadějí
rezidenceonline.cz

Světlo je přiznanou nadějí

Desdemona, Rosalinda, Anna Karenina, Manon Lescaut,...
Tereza Maxová: Slouží manželovi jako reklama na hotel
nasehvezdy.cz

Tereza Maxová: Slouží...

Kráska Tereza Maxová (45) se proslavila...
Jak si lidé ochočili kočky?
epochalnisvet.cz

Jak si lidé ochočili kočky?

Miliony koček obšťastňují své majitele po celém...
ŠAMPION ŠAMPIONŮ: Nejkrásnější designový šperk roku
epochalnisvet.cz

ŠAMPION ŠAMPIONŮ:...

Při příležitosti 34. hongkongské mezinárodní přehlídky...
Autonomní kamion od Tesly
21stoleti.cz

Autonomní kamion od Tesly

Prozatím jediný obrázek elektrického...
Alena Antalová: Ničí ji žárlivost
nasehvezdy.cz

Alena Antalová: Ničí ji...

V bezvýchodné situaci je herečka Alena Antalová...